La mantequilla de almendras es una mezcla cremosa obtenido de las semillas de almendra de la planta Prunus amygdalus. Su preparación es muy similar a la más común y conocida mantequilla de maní.
La mantequilla de almendras comienza su producción a partir de ingredientes como almendras naturales frescas o de almendras secas, calentadas y tostadas. Dependiendo de cuál de los dos orígenes de la almendra iniciemos la producción, obtendremos una mezcla con un sabor más o menos intenso.
El tostado obviamente dará un sabor más fuerte mientras que las almendras naturales tendrán un sabor más delicado. Por lo tanto, la producción de mantequilla de almendras comienza con machacando las semillas con un molinillo electrónico que reducirá las semillas a harina.
La herramienta amasadora y la fuerza de la licuadora permitirán que el aceite de almendras salga de las semillas. Cuando esto sucede, la mezcla se vuelve cremosa y el amasado continuará hasta 60 minutos. Al final habremos obtenido una transformación de semillas de almendras a un compuesto homogéneo y untable que se llama mantequilla de almendras.
La mantequilla de almendras tiene un sabor agradablemente dulce. y de un color amarillo a marrón claro. A esta mantequilla vegetal no se le añaden aditivos, espesantes, colorantes ni conservantes, además porque la presencia de aceite en las semillas permite la conservación del producto de forma natural.
Mantequilla de almendras Por lo tanto, se puede almacenar en un lugar fresco y seco. o poner en el frigorífico.
Propiedades de la mantequilla de almendras
La mantequilla de almendras contiene una gran parte de ácidos grasos monoinsaturados que son las grasas buenas y naturales que nuestro organismo necesita para mantener sanas las membranas celulares y para todas aquellas funciones que requieren lípidos como la regulación hormonal y el sistema cardiovascular.
También es una buena fuente de sales minerales incluyendo calcio, hierro, potasio, fósforo, cobre, manganeso. Por tanto, esta composición hace que se la denomine remineralizante, ideal para la dieta de los niños, de ancianos y deportistas.
La deficiencia de hierro y calcio se encuentran entre las situaciones más frecuentes cuando las personas tienen una dieta desequilibrada y, por lo tanto, esta mantequilla de almendras puede ser una buena comida para integrar estos preciosos elementos.
Fútbol americano como sabemos sirve para la estructura del sistema esquelético, para el bienestar de los dientes y las uñas, así como es necesario para la capacidad contráctil de los músculos, incluida la del corazón e para la correcta transmisión del impulso nervioso.
En lugar el hierro es necesario para la formación de dos proteínas uno es elhemoglobina que sirve para transportar oxígeno y está contenido en los glóbulos rojos, el otro el mioglobina que en cambio es la proteína necesaria para fijar el oxígeno dentro de nuestros músculos.
Finalmente, el hierro se utiliza para hacer que funcionen muchas otras proteínas y enzimas, esenciales para el bienestar del cuerpo.
también las vitaminas son abundantes y en particular los del grupo B con Riboflavina (B2) y vitamina E en primer lugar. La vitamina E es esencial para el bienestar de la piel y de hecho es un excelente humectante además de tener la capacidad de combatir las estrías y reducir las arrugas.
La vitamina E es un excelente antioxidante y, por tanto, combate los radicales libres responsable del envejecimiento celular e incluso ayuda a mejorar el sistema inmunológico.
Finalmente es fuente de fibras que ayudan al intestino y aminoácidos que se utilizan para diversos fines, incluidos la formación de proteínas.
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Usa mantequilla de almendras
La mantequilla de almendras es extremadamente versátil y es un producto codiciado especialmente para quienes eligen una dieta vegana o saludable.
De hecho La mantequilla de almendras puede reemplazar la clásica mantequilla de leche de vaca. y por eso nos beneficiamos al máximo de nuestra salud porque el contenido de grasas es todo bueno y vegetal y no contiene colesterol.
Mantequilla de almendras se puede utilizar en recetas dulces o para platos salados.
El uso más simple se unta en pan o en bizcochos, pero también se agrega en cualquier receta de pastelería como muffins, pasteles, croissants y varias cremas. Para las galletas, la mantequilla de almendras es muy adecuada y le da un toque de refinamiento verdaderamente único.
Incluso se puede usar como ingrediente en jugos y batidos de frutas o verduras. Por último, se utiliza para recetas saladas como la mantequilla y puede dar a los platos un sabor particular inusual y refinado.
Para aquellos con intolerancias o alergias.
Mantequilla de almendras también es utilizado por personas con intolerancias o alergias a la leche y sus derivados: mantequilla, yogur y quesos. Esta mantequilla de almendras es un producto muy similar a la mantequilla de leche de vaca pero sin riesgo de tener problemas con la lactosa o la caseína.
También la mantequilla de almendras puede ser un sustituto válido también para la mantequilla de maní que para algunos temas es altamente alergénico. La mantequilla de almendras contiene más fibra y más minerales como potasio, hierro, calcio y manganeso que la mantequilla de maní.
también el porcentaje de grasa es diferente y en la mantequilla de almendras tenemos un poco más de lípidos en comparación con el de los cacahuetes.
Uso cosmético
La mantequilla de almendras también es un gran ingrediente para productos cosméticos de belleza. De hecho, esta mantequilla vegetal nutre y hace que la piel sea más bella.
Su principal acción es hidratar profundamente el tejido cutáneo y también consigue suavizar la piel con menos agrietamiento.
Excelente emoliente, aterciopelado y anti-estrías también está indicado durante el embarazo para hacer la piel más elástica.
También se usa mantequilla de almendras como mantequilla de masaje gracias a su agradable aroma. La ventaja de esta mantequilla utilizada en la piel es que no es graso y penetra profundamente en la piel, cicatrizándola y nutriéndola desde el interior.
Finalmente también es un producto natural. 100% vegetal lo que también lo hace seguro por la ausencia de otros suplementos como conservantes, colorantes o aditivos.
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