La pesca es una fruta rica en vitamina C con propiedades refrescantes, calmantes, diuréticas y ligeramente laxantes. Descubrámoslo mejor.
> 1. Descripción de la planta y variedad
> 2. Propiedades y beneficios de la pesca
> 3. Calorías y valores nutricionales del melocotón
> 4. Aliado con
> 5. Curiosidades sobre la pesca
> 6. Una receta con melocotón
Descripción de la planta y variedad.
Su nombre científico es Prunus persica y se cultiva en China desde hace 5000 años, siendo considerado un símbolo de larga vida e inmortalidad. Es un árbol que puede alcanzar una altura de cinco metros, resistente a temperaturas de -18 ° e incluso superiores a 40 ° C. En el pueblo, según la zona y la variedad, su recolección se realiza de mayo a septiembre.
Hay principalmente tres tipos de melocotones:
- el melocotón común con pulpa amarilla o blanca con una piel fina y aterciopelada en la superficie,
- melocotón de nectarina o nuez de consistencia firme y piel suave,
- percoche que destacan por su pulpa más consistente, apreciada por la industria conservera por su propiedad de perdurar en el tiempo.
Además, los melocotones se han seleccionado a lo largo del tiempo en una amplia variedad de tipos según el entorno, para adaptarse mejor al clima en el que crecen. También se distinguen según la facilidad de la pulpa para desprenderse de la avellana (llamada spiccagnole) y las que permanecen adherentes (llamadas duracina).
Un melocotón actualmente de nuevo en alto consumo es el saturnino, cultivada principalmente en Sicilia, su nombre nos hace adivinar la forma aplanada como los anillos del planeta Saturno y tiene pulpa blanca y venas rojas, muy sabroso y fragante.
Propiedades y beneficios de la pesca
La pesca es rica en agua hasta en un 90% y por eso viene usado como refrescante, calma la sed e incluso tiene propiedades diuréticas y ligeramente laxantes útil contra el estreñimiento, cálculos renales y celulitis.
Esta fruta es nutritiva y rica en sustancias beneficiosas, pero de bajo valor calórico se utiliza en dietas de adelgazamiento. El melocotón contiene sales minerales en cantidad, primero potasio (250 mg), luego fósforo, calcio, magnesio e incluso hierro. Todas estas sales son excelentes en verano debido al aumento natural de la sudoración y la consecuente pérdida de la misma; en particular, el potasio además de ser un tónico es un tónico que ayuda a las funciones del sistema nervioso y los latidos del corazón.
Un elemento importante presente es el yodo, especialmente en los de pasta blanca; el yodo ayuda a la funcionalidad de la glándula tiroides y, por tanto, está indicado para el hipotiroidismo. Permite una mayor producción de hormonas tiroideas que aceleran el funcionamiento de todos los sistemas, incluido el hígado, tanto que el melocotón de pulpa blanca se utiliza precisamente en casos clínicos donde se necesita drenaje y soporte para este órgano.
Entre las vitaminas, Es rico en vitamina C. hasta cubrir, con una sola pesca, el requerimiento diario del 15%. La vitamina C es útil para fortalecer el sistema inmunológico, fortalecer los huesos y además junto a la presencia de hierro que encontramos en los melocotones tenemos una sinergia que transmite la vitamina C para mejorar la absorción de este precioso mineral.
Melocotones contienen el precursor de la vitamina A (llamado betacaroteno) que en nuestro organismo se transforma en vitamina A y realiza múltiples funciones contra los contaminantes, purifica y ayuda a los huesos, los dientes y la piel. Las vitaminas A y C también son poderosos antioxidantes para combatir los radicales libres. Todavía contiene vitaminas B, K y E que completan el cuadro con sus propiedades reconstituyentes y mineralizantes. La única advertencia para el consumo de melocotones se refiere dietas para diabéticos (por la riqueza de azúcares) que excluyen el tipo de pulpa amarilla por ser más rica en azúcares.
Calorías y valores nutricionales del melocotón
100 g de melocotones contienen 25 kcal / 103 kj.
Además, por 100 g de producto tenemos:
- Carbohidratos disponibles 5,80g
- Azúcares 5,80g
- 0,70g Proteína
- Rastros de grasa
- Colesterol 0g
- Fibra total 1,90g
- Fibra soluble 0,78g
- Fibra insoluble 1,14g
Melocotones, aliados de
Peso, sistema inmunológico, huesos, dientes, piel, corazón.
Curiosidades sobre la pesca
- Los melocotones contienen el hueso muy duro en el que se encierra la semilla. Esta semilla es rica en una sustancia tóxica, similar al cianuro, que produce la planta para evitar que los animales la coman y así garantizar una descendencia.
- Estas frutas son bien digeribles incluso si el consejo sigue siendo, como para todas las frutas, consumirlas entre comidas para evitar la fermentación y la hinchazón.
- Algunas personas son alérgicas a la pelusa de melocotón y, por lo tanto, no pueden acercarse a ellos, y mucho menos comerlos.
- Buenas noticias a enfermos de dolor de cabeza proviene de un estudio que reporta un efecto terapéutico dado por el uso de melocotones de pulpa blanca; de hecho, gracias al drenaje hepático y al aumento de la diuresis, es capaz de descongestionar la microcirculación cerebral dolorosa, reduciendo los dolores de cabeza.
Una receta con melocotones
¿Cómo podemos utilizar los melocotones? Obviamente fresco para un bocadillo jugoso, en ensaladas de frutas o solo. Fuera de la temporada de cosecha, en lugar de comprar melocotones de países lejanos, podemos prepararlos y almacenarlos para la temporada de frío. Se pueden hervir y poner en vaso con almíbar (melocotones en almíbar), preparar en mermeladas, jugos y helados, y finalmente deshidratar y secar para dulces y platos especiales de vacaciones.
Preparación de melocotones en almíbar: tomar tantos melocotones como queramos guardar debajo de un vidrio. Necesitas las españolas, es decir, que el hueso se desprenda de la pulpa ya que esto facilita la preparación de cortarlas en trozos o cuartos. Los frascos con una capacidad de 0,5 o 1 kg se lavan y esterilizan. Una forma es pasar los tarros abiertos al horno a 180 ° durante 10 minutos con los tapones que también deben ser los aptos para mermeladas resistentes al calor.
Una vez enfriado, se introducen los melocotones cortados en trozos y bien prensados, intentando rellenar los espacios lo máximo posible. Una vez que llegue a la parte superior del frasco, vierta unas cucharadas de azúcar morena o malta u otro edulcorante natural (Stevia) y la tapa se cierra bien. Sumergir los frascos cerrados en una olla llena de agua y hervir durante al menos 40 minutos.
Retira los frascos aún calientes y colócalos boca abajo para que formen el vacío. Con esta preparación, los melocotones se pueden almacenar durante más de un año.
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