El mijo es un grano rico en propiedades que debemos consumir con más frecuencia. ¿No estás seguro de cómo usarlo en la cocina? No te preocupes, hay muchos recetas rápidas y fáciles a base de mijo que se puede experimentar y muy sabroso tanto para adultos como para niños.
El mijo en la cocina se presta muy bien para hacer albóndigas, croquetas o cupcakes pero también se puede utilizar para preparar primeros platos, rellenos y postres deliciosos. Lo importante es prepararlo a tiempo hirviéndolo en agua caliente (el doble de cereal) y cuidando que absorba todo el líquido sin escurrir, para que no pierda sus propiedades. Tarda entre 15 y 20 minutos en cocinarse y no es necesario remojar el cereal primero.
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Ecco 10 recetas rápidas y fáciles:
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Mijo con coles de Bruselas, nueces y pipas de girasol
¿Quieres preparar un primer plato que no sea la pasta o el risotto de siempre? La milla es para ti. En esta receta proponemos una combinación no solo con verduras frescas sino también con frutas grasas ricas en propiedades como nueces y semillas de girasol para un plato verdaderamente completo y rico en nutrientes. Aquí cómo prepararlo.
Albóndigas elaboradas con mijo, verduras y cúrcuma
Con el mijo puedes hacer deliciosas albóndigas vegetarianas para enriquecer con verduras de temporada, cúrcuma u otras especias. También se pueden preparar en una versión vegana reemplazando el huevo con pan rallado para obtener albóndigas compactas que no se deshacen durante la cocción. Aquí la receta.
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Pimientos rellenos de mijo y cúrcuma
Especialmente en la temporada de verano. puedes preparar muchas verduras rellenas a base de cereales. En esta receta hemos optado por utilizar mijo para rellenar pimientos, pero nada te impide seguir la misma receta utilizando como base otras verduras de temporada como tomates, berenjenas o calabacines. Aquí la receta completa.
Ensalada de mijo con garbanzos y limón
El mijo es ideal para preparar cerveza. ensaladas frías para disfrutar en verano. Puede enriquecer su ensalada de mijo con garbanzos hervidos, calabacines, jugo de limón y ralladura. Condimente con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para darle un toque exótico también combina jengibre y comino. Aquí la receta completa.
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Albóndigas o hamburguesas hechas de mijo y col morada
El repollo morado se encuentra entre los menos conocidos de la familia de los repollos, pero en realidad, al igual que sus parientes, cuenta con muchas propiedades beneficiosas. En temporada puedes aprovecharlas preparando albóndigas combinando esta verdura con mijo. Aquí está la receta para prepararlos y hacerlos. crujiente y sabroso incluso para los niños. Nada te impide cambiar su forma haciendo hamburguesas de verduras.
Pastel de mijo gratinado con sésamo
Excelente flanes con verduras salteadas y mijo. Luego, usando pan rallado o semillas, una vez pasado en el horno, su pastel creará una corteza sabrosa. Es un plato apto para todas las estaciones ya que es bueno tanto para el calor en invierno como para el frío en verano, incluso para llevar a la playa. Aquí tienes una receta para preparar el pastel de mijo gratinado con sésamo.
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Quinua inflada de chocolate y crujiente de mijo
Con el mijo también puedes hacer recetas dulces como estas croquetas a base de quinua y mijo sopladas con chocolate ideal para un refrigerio infantil. Son muy simples y rápidos de hacer incluso en el último minuto. Aquí la receta.
Leche de mijo
Con mijo también puedes prepararlo en casa una excelente bebida vegetal, para ser utilizado como alternativa a la leche de vaca para el desayuno o la merienda. En comparación con la leche tradicional, la obtenida del mijo es mucho más ligero y digerible pero aún rico en propiedades. Aquí encontrarás una receta.
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Mijo con avellanas
Si te encantan las avellanas y necesitas lograr un postre codicioso y original puedes preparar un postre a base de mijo y frutos secos, no solo bueno sino también muy enérgico, perfecto para tener un desayuno sano pero también sabroso. Las avellanas también se pueden sustituir por almendras, nueces, etc. Aquí la receta.
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Pastel de manzana y mijo
Con mijo también puedes hacer auténticos pasteles o rosquillas, mezclándolo con harina integral o arroz y haciéndolo todo más sabroso con el uso de frutas. Una excelente combinación es la de manzanas para hacer una tarta más original que la clásica. Aquí encontrarás una receta vegetariana, pero si eres vegano puedes reemplazar fácilmente la leche con una bebida vegetal y la mantequilla con aceite de maíz.
fuente de la foto: corazón de rosquilla.
