¿Engorda con solo mirar una pizza? Luchar para bajar de peso y envidiar a quienes, a pesar de comer el doble que tú, mantienen un físico tonificado y seco? No culpes a las escamas, sino a tus antepasados, quienes probablemente te legaron un gen defectuoso. "Se llama PAI1 (Inhibidor del Activador del Plasminógeno-1) y es el gen más importante involucrado en la génesis de la obesidad, una enfermedad real que tiene una fuerte impronta genética ”, Dr. Giovanni Lucio Rocca, internista, director del Poliambulatorio Manara 31 de Monza. «Desde que se completó la secuenciación completa del genoma humano en 2001, de hecho se han aislado polimorfismos, es decir, mutaciones encontradas en sitios genéticos particulares responsables de un metabolismo deficiente y, por lo tanto, de kilos de más. Gracias a la nutrigenómica, la disciplina universitaria recién nacida que combina la genética y la ciencia de la nutrición, es posible resaltar estos polimorfismos que, entregados en la mano, se encuentran hasta en un 80 por ciento de las personas obesas ».
Averiguar si su PAI1 está alterado es simple: simplemente analice un hisopo empapado en su saliva. Luego, el ADN se extrae de la muestra de saliva de acuerdo con un procedimiento automático a prueba de errores humanos. En dos días se obtiene el resultado, por un coste de 176 euros (106 por el hisopo y 70 por la extracción).
TU DIETA A MEDIDA
Pero, ¿de qué sirve saber si la "flacidez" que nos rodea es más atribuible a la composición genética que a los bocadillos? "Las pruebas genéticas predictivas, como PAI1, son fundamentales para orientar todo el plan terapéutico", prosigue el Dr. Rocca. “Y no se trata solo de volver a la línea para hacer las paces con el espejo. Como muestra un estudio reciente realizado por el Departamento de Medicina Interna de la Universidad de Miami, las personas obesas tienen 4 veces más probabilidades de sufrir diabetes, cáncer, hipertensión y accidentes cardiovasculares como derrames cerebrales y ataques cardíacos. Por tanto, se hace imprescindible prescribir a estas personas una dieta hipocalórica (calibrada en 1500 calorías por día) y alta en proteínas, con la prohibición absoluta de tomar carbohidratos simples y azúcares a partir de las 16 de la tarde. ¿Un poco de ayuda para despertar el metabolismo lento? El extracto seco de fucus (roble marino) que, gracias a la gran cantidad de yodo, es un excelente activador metabólico para tomar en una dosis de 1-2 gramos al día, divididos en dos ».
CABEZA TAMBIÉN LA TIROIDES
Aquellos que descubran que no tienen genes de su lado también tendrán que controlar, con controles de sangre minuciosos, todos los parámetros relacionados con la diabetes y el riesgo cardiovascular. Incluida la glándula tiroides porque las mutaciones en el "gen de la obesidad" también se asocian a menudo con hipotiroidismo enmascarado. “Al principio no presenta síntomas y ni siquiera aparece en los análisis de sangre. Pero conviene añadir, en estos casos, el examen de otro gen llamado IL1 (interleucina 1), que está alterado en la mayoría de las mujeres hipotiroideas », prosigue el experto. “El coste adicional es de solo 70 euros porque la prueba se realiza sobre la misma muestra de saliva que, por ley, debe conservarse durante tres años”.
