Nuevas pautas de CREA
Il CREA, Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición, presenta la Edición 2021 de las Directrices para una Alimentación Saludable en el Campo, que sigue en 15 años a la anterior, la de 2003.
Una perspectiva actualizada para señalar aspectos no debe subestimarse en una nutrición adecuada.
¿De qué estamos hablando cuando hablamos de alimentación saludable?
más frutas y verduras, opciones sostenibles y atención importante no caer en la red de dietas fáciles pero arriesgadas.
La edición 2021 (lanzada solo en 2021) è más largos que los anteriores revisiones (más de 200 páginas) y se divide en 13 puntos, dividido en cuatro áreas:
- Equilibre los nutrientes y mantenga el peso;
- más es mejor;
- menos es más;
- elija variedad, seguridad y sostenibilidad.
Para nuestro país estas son indicaciones institucionales fundamentales para orientar a la población hacia hábitos de alimentación y estilo de vida más correctos y conscientes, libre de acondicionamiento.
El texto fue escrito por un equipo de más de 100 expertos con un enfoque en la prevención de la sobrealimentación, la primera alarma del flagelo más grave de los últimos 20 años:obesidad.
La obesidad es una enfermedad que, especialmente en el país, afecta cada vez en mayor medida a los niños de la población con datos cada vez más preocupantes.
El patrón alimentario
En los últimos 15 años ha habido una alejamiento progresivo de la atribución de valor al único "nutriente" o "comida" a favor de un enfoque que favorezca más bien el "modelo de comida.
Un ejemplo clásico de modelo alimentario es que "Mediterráneo": es el llamado patrón de comida, es decir, el conjunto de comportamientos relacionados con el uso de alimentos y la combinación de alimentos que tienen mayor impacto en hola pubblica.
Entre los principales temas encontramos:
- laaumento del consumo de frutas y verduras: imprescindible que todo profesional de la nutrición y la salud debe transmitir.
Las dietas ricas en frutas y verduras, de hecho, se asocian con un menor incidencia de enfermedades crónicas y la investigación solo ha logrado identificar parcialmente los mecanismos y nutrientes involucrados, tanto que cuando los mismos nutrientes o moléculas bioactivas son transportados por los suplementos, no se obtiene ningún efecto preventivo.
- Más cereales integrales y legumbres: actualmente los el paeseni consumen menos de una ración a la semana, aunque la sugerencia es comer al menos 3-4 raciones.
este para aprovechar al máximo todos los beneficios de estos alimentos importantes: buenos sustitutos de la carne, pueden aportar proteínas y hierro.
Sobre cereales integrales no existen contraindicaciones, excepto para situaciones patológicas específicas; También es importante, en este sentido, no demonizar las harinas o productos refinados que aún pueden incluirse siempre que se respeten las limitadas frecuencias diarias.
- Desconfianza en las dietas milagrosas: el consejo es consultar siempre a un especialista en el sector para que sea derivado a un Enfoque de terapia dietética a medida con un posible uso de suplementos más racionales y funcionales a las necesidades reales del paciente individual.
