Nutracéutico: una primera definición
Inmediatamente nos viene a la mente una definición de nutracéutico si pensamos en la fusión de los dos términos que componen la disciplina: nutrición e farmacéutico. "NutraceuticoPor tanto, es un alimento y no simplemente un suplemento o una vitamina. Además, es un alimento con valor terapéutico preventivo.
Una definición de nutracéutico también debe hacer una distinción entre que es un nutracéutico y lo que es un comida funcional. Existe un alimento saludable y un extracto alimenticio con ciertas propiedades terapéuticas. A pesar de esto, las dos categorías a menudo se superponen.
Nutracéuticos: la comida como medicina
Hipócrates, padre de la medicina solía decir: “Deja que la comida sea tu medicina y tu medicina sea la comida”.
De hecho, el uso de los alimentos como medicina se remonta a los albores de los tiempos. Los pueblos más antiguos de India, China y Egipto nos han transmitido las pruebas de esta intuición. Una de las medicinas orientales más populares en Occidente, la medicina ayurvédica, se centra en los beneficios de los alimentos con fines terapéuticos.
Nutraceutico es un término que solo se acuña al final del Años ochenta. Hablamos por tanto de un sector joven, que debe su concepción al Dr. Stephen De Felice, en 1989. Y no puede ser de otra manera, ya que una definición de nutracéutico no puede separarse de otra tecnología. De hecho, lo que es el mercado moderno de nutracéuticos experimentó su desarrollo en Japón durante la década de XNUMX, en contraste, aunque solo en forma, con las hierbas naturales tradicionales.
Volvamos ahora a la definición de nutracéuticos: podemos definir esto como una ciencia joven que estudia los extractos de plantas, animales, minerales y microorganismos que comparten una función beneficiosa para la salud humana. Además, añadimos que, hoy en día, cuando hablamos de "producto nutracéutico", nos referimos a un producto aislado del alimento del que se extrae, muchas veces envasado en forma de pastilla o medicamento.
Sugerimos algunos esempi de productos nutracéuticos y alimentos: son alimentos nutracéuticos altramuces, chocolate amargo de soja, berberina, papaya, brócoli, uvas rojas, vino tinto, frutos rojos, leche de cabra, semillas de lino, semillas de salvia, ajo ...
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