En Molochio, en lo profundo de Aspromonte, Valter Longo, bioquímico padre de la Dieta de longevidad Vuelve a menudo. En estos lugares el investigador, ahora director del Longevity Institute de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles, no solo tiene sus raíces, sino que estudia una de las 5 comunidades con mayor índice de centenarios del mundo.
En estas partes, el investigador incluido por la prestigiosa revista Time entre los 50 personas más influyentes del mundo en cuestiones de salud, todavía tiene muchas curiosidades y proyectos.
Una de todas, la apuesta junto con algunas realidades locales de repoblar el territorio de una variedad de majestuosos olivos, elolivo octobrático, de donde obtenemos ese excelente aceite que pudo haber contribuido a alargar la esperanza de vida de estas comunidades en el área de Reggio.
Investigación científica para una longevidad saludable
Los volúmenes publicados para Vallardi La dieta de la longevidad y Una mesa con longevidad se han publicado en 20 países de todo el mundo, un éxito inesperado para un texto científico de carácter popular pero que bien representa unMayor atención a la promoción de una vida larga y saludable..
En la base del protocolo dietético hipocalórico propuesto por el autor, director del Programa de Oncología y Longevidad del Instituto IFOM de Milán, de hecho, existe la voluntad de combatir el envejecimiento celular, la principal causa de la aparición de la enfermedad de Alzheimer, algunos cánceres, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo II.
El objetivo, por tanto, es lograr una longevidad saludable comenzando con importante correcciones de estilo de vida.
Sin embargo, no nos limitemos a creer que se trata de seguir unos sencillos consejos de sentido común: a partir de lo que traemos a la mesa debemos aprender a considerar que La nutrición es una herramienta muy poderosa para la prevención y el tratamiento..
La dieta de longevidad y el protocolo de imitación del ayuno
En pocas palabras y de acuerdo con una descripción, aunque parcial, la dieta de la longevidad es rica en legumbres y alimentos relacionados condieta vegana o pescetaria (el pescado se puede insertar una o dos veces por semana) donde se reduce la ingesta de carbohidratos para dejar espacio para un aumento del consumo de verduras, todo de acuerdo con las tradiciones culinarias locales.
Los estudios llevaron al investigador a formular un protocolo que encaja en una dieta de longevidad de periodos cortos de ayuno Mima.
Esta dieta en particular, aunque accesible para todos, debe seguirse de cerca. supervisión de un médico o nutricionista: tiene una duración de 5 días y aporta 1150 kcal el 1º día y aproximadamente 800 kcal del 2º al 5º día y sería preferible practicarlo de 2 a no más de 12 veces en 12 meses.
Hay 5 pilares en los que se basa la investigación que subyace a la dieta de longevidad y el Protocolo de imitación del ayuno: estudio de los centenarios; La investigación básica; Laepidemiología; la estudios clínicos EL 'análisis de sistemas complejos comprender los mecanismos articulados de algunas funciones del cuerpo humano.
No es una dieta de moda, En conclusión. Pero un enfoque científico y clínico de una dieta consciente. Los ingresos derivados de la venta de los libros y de los patrocinadores del proyecto, finalmente, son utilizados por la Fundación Valter Longo financiar nuevas investigaciones en colaboración con universidades y otros centros de investigación con el fin de identificar terapias integradoras menos costosas y accesibles para todos.
