En nuestra sangre, como todos sabemos ahora, hay un colesterol bueno lipoproteína de alta densidad llamada HDL y un colesterol malo baja densidad llamada LDL.
Cuando LDL excede y excede en cantidad, puede conducir a varios problemas y puede desencadenar cardíaco malathic y predisposición a ataques al corazón.
El colesterol bueno, por otro lado, contrasta el colesterol malo y ayuda a proteger nuestros órganos, en particular al preservar la funcionalidad del cerebro y también ralentizar el envejecimiento.
Colesterol bueno: como aumentarlo
El colesterol HDL aumenta cuando lo consumimos grasas monoinsaturadas; en dieta por lo tanto, tendremos que, por un lado, unAumentar los alimentos ricos en grasas y aceites vegetales de buena calidad.y al otro lado reducir las grasas saturadas especialmente de origen animal que aumentan los triglicéridos circulantes en la sangre (LDL).
Los alimentos de origen vegetal contienen grasas buenas; entre estos, los más adecuados, tanto en forma natural como en aceite prensado en frío, son:
> semillas de girasol
> las aceitunas
> pistachos
> el aguacate
> semillas de calabaza
> nueces
Prueba también el aceite de semilla de calabaza contra el colesterol.
Pipas de girasol: el primer aliado para bajar el colesterol malo
Eslas semillas de girasol contienen fitoesteroles, Grasas vegetales de buena calidad definidas como es lógico como "colesterol vegetal" debido a la conformación química similar al colesterol humano.
La presencia de fitoestrógenos capaces de imitar la funcionalidad de los estrógenos en nuestro organismo permite aumentar las cantidades de colesterol bueno en circulación contrarrestando el malo.
Según algunos estudios sobre fitoesteroles, solo el uso de semillas de girasol como bocadillo y con un consumo diario condujo a una reducción en la cantidad de colesterol malo que circula en la sangre.
La presencia suficiente de fitoesteroles en la dieta reduciría los niveles de colesterol LDL, reduciendo significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca, la incidencia de algunas formas de cáncer y también parece aumentar la respuesta inmune de los individuos.
Naturalmente, recordamos que elLa reducción del colesterol malo no se puede delegar solo en el consumo de semillas de girasol. pero es recomendable tener comportamientos saludables (no beba, no fume y mantenga un peso acorde a su altura), haciendo actividad fisica y siga una dieta equilibrada.
Semillas de girasol y sus propiedades.
La planta de girasol forma una gran flor en tallos que pueden superar los 2 metros de altura. Una vez que la flor, o más bien la inflorescencia, ha sido polinizada, se forman frutos de color gris negruzco que contienen cada uno una única semilla gris claro, estriada, negra o blanca.
Esta semilla es precisamente la semilla de girasol que se puede comer fresco en su estado natural pero que a menudo encontramos tostado y enriquecido o aromatizado en envases que se venden en las tiendas.
Las semillas de girasol, además de reducir el colesterol malo, tienen otras propiedades beneficiosas y contienen numerosos principios activos y sustancias nutritivas útiles.
Las semillas de girasol son rico en vitamina D, E y grupo B y tienen minerales como el hierro (muy presente en los brotes de girasol), magnesio, selenio, cobalto, manganeso, zinc y cobre.
Uso de semillas de girasol en la cocina.
Evidentemente la forma natural es la mejor para tomar pipas de girasol. Se pueden comer como bocadillo y para bocadillo tal vez agregado en yogurt, o enriquecerán la ensaladas mixtas de verduras frescas o ensaladas de frutas, se cortan y se añaden en el iComidas para pan y galletas o en tartas. con otras semillas oleaginosas.
Si te encanta asar es recomendable hacerlo en casa. sofreírlos al fuego y tostar ligeramente el exterior de la semilla sin tostarla bajo pena de pérdida de numerosas propiedades.
La dosis es 2 cucharadas al día para disfrutar de todas sus propiedades.
Incluso en forma de aceite de girasol se puede agregar en la dieta y la compra del tipo de aceite siempre cae en la prensado en frío mecánico evitando así los productos químicos utilizados para la extracción no mecánica. Además, cuando sea posible, elija un producto de agricultura ecológica, siempre preferido tanto para el medio ambiente como para la salud humana.
¿Alguna vez has probado los filetes de seitán con semillas de girasol?
