¿Qué es la piperina y para qué se utiliza?
La cúrcuma es una especia asiática de color amarillo anaranjado, de origen asiático y utilizada desde hace miles de años en la medicina tradicional india por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Varios estudios han demostrado que estos efectos se potencian cuando la cúrcuma se toma con pimienta. Averigüemos por qué y cómo usar este combo ganador.
- ¿Qué es la piperina?
- ¿Qué es la cúrcuma?
- ¿Para que se utilizan la cúrcuma y la piperina?
- Beneficios de tomar cúrcuma y piperina
- Piperina y cúrcuma para adelgazar: ¿son realmente efectivos?
- Cómo tomar cúrcuma y piperina
¿Qué es la piperina?
La piperina natural es el compuesto bioactivo que le da a la pimienta sus propiedades beneficiosas, incluida la capacidad de aliviar los dolores de cabeza y las náuseas, ayudar a la digestión y contrarrestar la inflamación. También es capaz de mejorar la absorción de curcumina, una molécula que se encuentra en la cúrcuma.
¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma es una especia que proviene de una planta que crece en Asia y Centroamérica, perteneciente a la familia de Zinziberaceae. Se ha utilizado durante miles de años en el medicina tradicional india, así como una especia en cocina asiática.
La cúrcuma tiene numerosos beneficios para la salud, principalmente asociados con la presencia de un compuesto bioactivo llamado curcumina. En concreto, ejerce una potente actividad antiinflamatoria, antioxidante, antibacteriana y antifúngica. Sin embargo, nuestro cuerpo no puede absorberlo de la mejor manera.
¿Para que se utilizan la cúrcuma y la piperina?
Tanto la pimienta como la cúrcuma tienen diferentes beneficios para la salud, sin embargo, las propiedades de la cúrcuma se ven parcialmente socavadas por dificultad de nuestro cuerpo para absorber la curcumina en el intestino.
Este obstáculo se puede superar combinando pimienta y cúrcuma en la misma comida. De hecho, varios estudios han encontrado que esto conduce a una mayor absorción de curcumina, hasta un 2%. De este modo se potencian los efectos de la cúrcuma y la piperina.
Beneficios de tomar cúrcuma y piperina
Tomados individualmente, tanto la pimienta como la cúrcuma ejercen actividades beneficiosas para la salud, pero los efectos se ven potenciados por su unión. Veamos algunos beneficios de la cúrcuma y la piperina:
- Reducen inflamación y los dolores asociados con él.
- Tienen un efecto antioxidante, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento.
- Reducen el riesgo de cáncer.
- Mejoran el digestión.
Piperina y cúrcuma para adelgazar: ¿son realmente efectivos?
Algunos estudios han encontrado una asociación entre la ingesta de curcumina-piperina y la pérdida de peso. En particular, se ha observado que estos reducen la producción de moléculas inflamatorias, típicas de sujetos con sobrepeso u obesidad elevada. Algunas investigaciones sobre las propiedades de la cúrcuma y la piperina también han destacado una pérdida de peso y un reducción de la circunferencia de la cintura.
Sin embargo, siempre se debe enfatizar que no hay alimentos que puedan determinar individualmente la pérdida de peso, para lo cual sigue siendo necesario fijar un déficit calórico a través de la nutrición y la actividad física.
Cómo tomar cúrcuma y piperina
Por las razones expuestas anteriormente, es aconsejable tomar la cúrcuma y la pimienta negra juntos, en la misma comida. Por ejemplo, puede condimentar verduras, carnes, pescados o primeros platos con una mezcla de cúrcuma y pimienta. Alternativamente, existen varios suplementos en el mercado para los cuales se recomienda contactar a su médico.
Aunque se considera seguro, de hecho, existen varias contraindicaciones de la cúrcuma. Por ejemplo, no se recomienda en caso de tomar un anticoagulante o terapia con medicamentos para la diabetes.
Bibliografía y fuentes.
Pimienta negra y su picante principio-piperina: una revisión de diversos efectos fisiológicos, revisiones críticas en la ciencia de los alimentos y la nutrición
Curcumina y cáncer: una enfermedad de la "vejez" con una solución "ancestral", Cancer Letters
La cúrcuma dietética reduce potencialmente el riesgo de cáncer, revista Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
Los extractos de cúrcuma que contienen curcuminoides previenen la artritis reumatoide experimental, Journal of natural products
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Piperina y su papel en enfermedades crónicas, nutracéuticos antiinflamatorios y enfermedades crónicas
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Los efectos de la curcumina en la pérdida de peso en pacientes con síndrome metabólico y trastornos relacionados: una revisión sistemática y metanálisis de ensayos controlados aleatorios, fronteras en farmacología
Papel potencial de la curcumina biodisponible en la pérdida de peso y la disminución del tejido adiposo omental: datos preliminares de un ensayo controlado aleatorizado en personas con sobrepeso y síndrome metabólico. Estudio preliminar, Revista Europea de Ciencias Médicas y Farmacológicas
Curcumina y obesidad, BioFactores
Evaluación del efecto de las cápsulas de curcumina en la terapia con gliburida en pacientes con diabetes mellitus tipo 2, Investigación en Fitoterapia
