Il platano es una fruta de piel verde rica en vitaminas y almidones. Útil para quienes sufren problemas relacionados con la vejez, también es útil para los atletas, para recuperarse después de una enfermedad y para celíaco. Descubrámoslo mejor.
> Calorías, valores nutricionales y propiedades del Plátano
> Contraindicaciones del Plátano
> Curiosidad
> Cómo comer el Plátano
Descripción de la fruta
Todas las frutas que llamamos plátanos pertenecen plantas del género Musa, palmeras originarias de la zona geográfica desde el sudeste asiático hasta el Pacífico, incluido el plátano. A simple vista, lo que distingue el plátano del plátano común, de los árboles de plátano y los plátanos rojos menos comunes es: color verde de la piel, piel más fibrosa, pulpa firme y seca, mayores dimensiones.
Cuando está completamente maduro, se vuelve amarillo y luego se ennegrece muy rápidamente, y esta es la única forma de disfrutarlo fresco. De hecho, la característica que más distingue al plátano del árbol plátanos más comunes está relacionado con el modo de consumo: el plátano verde se utiliza para numerosas preparaciones culinarias mientras que la fruta fresca es, a excepción de su breve momento de maduración, particularmente astringente hasta el punto de parecer completamente inmadura.
Aunque es una fruta asiática, también se cultiva en África, Sudamérica y el Caribe, mientras que cada vez se empieza a importar con más regularidad.
Plátano, aliado de
Que ama los deportes, los que tienen que recuperarse de una enfermedad, los que aún son pequeños y tienen que crecer, los que cuidan especialmente su piel, los que padecen celiaquía, los que padecen problemas relacionados con la vejez.
Calorías, valores nutricionales y propiedades del plátano
El plátano contiene 122 kcal por 100 g.
Además, 100 g de producto contienen:
- 0.4 g de grasa
- Colesterol 0 g
- Sodio 4 mg
- Potasio 492 mg
- G carbohidratos 32
- Fibra 2.3 g
- Azúcares 15 g
- G proteína 1.3
El secreto de la alta estima de que goza el plátano en muchas zonas del mundo está dado por sus propiedades: a la vez que nutre como el plátano común, proporcionando así Vitaminas (C y las del grupo B, especialmente B6) y sobre todo oligoelementos, entre ellos potasio, magnesio y hierro, los carbohidratos del plátano están presentes en forma de almidón, que confiere al plátano las cualidades adecuadas para sustituir una harina a base de cereales o tubérculos almidonados.
Por lo tanto, una comida a base de plátano nutriente mientras actúa como renovador. Se le atribuyen numerosas cualidades: se prescribe como alimento ideal para contrarrestar la inflamación gástrica e intestinal, ayuda a la regeneración y cicatrización de la piel estimulando la producción de colágeno, apoya el corazón y el sistema circulatorio gracias al aporte de potasio.
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Contraindicaciones del plátano
Sin contraindicaciones particulares está asociado con el plátano. Debido al alto contenido de glicidas, se recomienda un consumo bien dosificado para quienes padecen diabetes.
curiosidad
- Se cree que el plátano es un híbrido entre la paradisíaca Musa y un cruce entre Musa acuiminata y Musa balbisiana
- Es la fruta exótica más consumida del mundo, indispensable en muchas zonas del mundo para complementar la nutrición de muchos grupos pobres reemplazando eficazmente los cereales.
Cómo comer el plátano
El plátano se puede consumir de infinitas formas. Generalmente viene cortado y frito (famoso por las papas fritas como las papas fritas), o asadas, o hervidas y trabajadas como un puré.
Tambien viene transformado en harina para hacer galletas, hacer puré y espesar. El plátano también se puede agregar a sopas y sopas, como lo haríamos con una papa común u otro tubérculo con almidón.
También debido a su alto contenido en almidón, se utiliza en algunas zonas de África. hacer licores. Cuando el plátano alcanza la última etapa de madurez, los almidones se han transformado en azúcares y la fruta se vuelve mucho más dulce que el plátano común.
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