Quieres una idea de segundo cursos rápido y saludable para llevar a la mesa para el almuerzo o la cena? La cocción rápida es aún más fácil cuando los platos que se van a servir se basan en ingredientes vegetales que implican una cocción rápida.
Pensamos en las verduras salteadas o en lo fácil que es cocinar el queso de soja y seitán para traer un primer plato rápido a la mesa. Los que dispongan de un poco más de tiempo pueden experimentar con la preparación de albóndigas y hamburguesas caseras con legumbres ya cocidas y verduras hervidas.
También hay algunas recetas realmente rápidas para preparar sabrosos pasteles y albóndigas en casa para almuerzos y cenas saludables y sabrosos. Con estas recetas harás realmente felices a todos tus invitados, no solo a los vegetarianos o veganos.
Este es un colección de recetas para intentar empezar a experimentar en la cocina con i segundos platos rápidos.
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índice
Hamburguesa vegetal
Puede preparar sus propias hamburguesas vegetarianas con verduras y legumbres. Para crear una base compacta, la sugerencia es utilizar patatas hervidas o garbanzos reducidos a puré al que añadir verduras picadas y pan rallado o harina de garbanzo para unir los ingredientes.
Albóndigas de tofu y espinacas
Aquí están nuestras albóndigas a base de espinacas y tofu, para servir como secondo piatto. También puedes prepararlos con otros ingredientes, como garbanzos, lentejas, zanahorias, patatas y verduras de hoja alternativas a las espinacas. Además de las espinacas y el tofu, los ingredientes que se utilizarán para su realización son harina, pan rallado, jengibre, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y una pizca de bicarbonato de sodio.
Medallones de espinaca y patata
Patatas y espinacas, dos ingredientes sencillos con los que puedes preparar medallones muy sabrosos que puedes cocinar al horno o en una sartén y puedes servir a grandes y pequeños tanto calientes como a temperatura ambiente. Aquí está la receta completa para seguir paso a paso.
Pizzas de berenjena al horno
Una receta sencilla y sabrosa la de las pizzas de berenjena al horno. Puedes reemplazar la mozzarella con cualquier ingrediente que quieras, pesto, aceitunas, alcaparras, puedes darte un capricho. Aquí la receta completa.
Medallones de tofu al horno
Para aquellos que quieran llevar a la mesa un segundo plato vegetariano y vegano ligero y fácil de preparar, aquí están nuestros medallones de tofu horneados, crujientes por fuera y suaves por dentro. Solo tienes que experimentar con la receta.
Farifrittata
La farifrittata es una tortilla sin huevos que se prepara con harina de garbanzo. Se cocina en el horno o en una sartén, para que la preparación sea aún más fácil, rápida y crujiente. Experimente con farifrittate con diferentes rellenos según las estaciones, por ejemplo con zanahorias ralladas, calabacines o hierbas en su ciudad.
Albóndigas de verduras de mijo y cúrcuma
Sugerimos una receta sabrosa para la preparación de albóndigas de verduras a base de mijo, verduras y cúrcuma. Nuestro blog Natula tua cittània recomienda añadir un poco de guindilla a su preparación, para enriquecerlas de sabor si te encanta el picante. En cuanto a las verduras a utilizar, se puede elegir entre puerros, zanahorias, calabacines, apio, pimientos, patatas, etc. según la temporada.
Hummus
El hummus de garbanzos es una preparación rápida que se sirve como segundo plato ligero junto con verduras crudas y cocidas y crutones o wraps. Para preparar el hummus de garbanzos, licua rápidamente los garbanzos hervidos con aceite de oliva virgen extra, yogur, sal y pimienta. Hay muchos varianti dell'hummus, además del hummus de garbanzos, por ejemplo, puedes preparar hummus de zanahoria o calabaza. Aquí hay algunas ideas en las que inspirarse.
Falafel de garbanzos rápido
No solo hummus. Con garbanzos puedes También prepare deliciosos falafel, es decir, albóndigas condimentadas fritas o al horno. El consejo para una preparación rápida es utilizar garbanzos ya hervidos. Si los compra, es mejor elegir garbanzos cocidos conservados en un frasco de vidrio.
Albóndigas vegetarianas con yogur y pesto
Para preparar estos albóndigas vegetarianas con yogur y pesto necesitarás: queso tierno no muy maduro, huevos, hierbas y especias. Entre los ingredientes también encontramos el apio, la zanahoria y la cebolla, que tendrás que picar finamente para obtener la mezcla de las albóndigas. Puedes hornearlos en el horno.
Tofu revuelto
Tofu revuelto, esta es una de las formas más rápidas del mundo de cocinar y servir tofu y también de hacerlo realmente sabroso y sabroso. El truco consiste en sazonarlo bien con el cúrcuma, especias y hierbas de tu ciudad, como orégano, romero y perejil.
Albóndigas de patata al curry
Las albóndigas de patata son un plato muy sabroso, especialmente si se condimenta el relleno con curry y con comino. Para prepararlos rápidamente, use papas hervidas y un hojaldre orgánico ya hecho.
Pastel salado con verduras
Prepara tu sabroso pastel con verduras de temporada y si tienes poco tiempo, utiliza un hojaldre ecológico listo para la base, para que puedas hacer un plato rápido y rápido pero también muy sabroso.
Asado vegetariano
El asado vegetariano es una receta fácil de preparar a partir de patatas hervidas y legumbres ya cocidas como garbanzos, frijoles o lentejas. Con estos ingredientes, hierbas de tu ciudad natal, especias y pan rallado tendrás que preparar algún tipo de carne mechada hornear en el horno o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.
Palitos de tofu
: Si comida
I palitos de tofu son una idea original para preparar tofu de forma alternativa. Basta con cortar el tofu en rodajas de medio centímetro de grosor y unos dos centímetros de ancho. Con el harina de garbanzo si prepara una masa espesa, agregando poco a poco agua tibia, una pizca de cúrcuma, sal, pimienta y hierbas a tu ciudad, picadas al gusto. Las rodajas de tofu deben sumergirse en la masa y cubrirse con ella. A continuación, se pueden hornear los palitos en el horno o en una sartén con un poco de aceite. Aquí tienes una receta útil.
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Ensalada de papas
La ensalada de papa es un segundo plato. para ser servido caliente o frío dependiendo de las estaciones. Puedes enriquecerlo con hierbas de tu ciudad y con frutos secos, por ejemplo con pistachos y nueces, pero también con un aderezo casero.
Calabaza horneada
La calabaza al horno es un segundo plato realmente delicioso que puedes preparar cuando esté en temporada y servir en combinación con legumbres o ensaladas. Prueba una de nuestras recetas.
Albóndigas de berenjena
Entre los recetas con calabacín las más populares son las albóndigas caseras de calabacín que puedes preparar fácilmente según la receta original y en versión vegetariana, vegana o sin gluten para hacer felices a todos. Otra versión muy sabrosa son las albóndigas de calabacín con jengibre. Aquí la receta completa.
berenjena parmesano
Las berenjenas a la parmigiana son un segundo plato muy rico que se prepara en numerosas variantes según el receta regional que nos inspira. De hecho, hay tanto berenjenas con tomate parmigiana como berenjenas fritas y blancas con parmigiana. Solo tienes que experimentar.
Pastel de patata
El pastel de patata es un flan tradicional elaborado con patatas y queso al que puedes añadir especias y verduras de temporada a tu elección para enriquecer el plato. Sírvelo como rico segundo plato.
¿Tiene otras recetas rápidas y fáciles de segundo plato para sugerir?
