Para evitar resfriados o molesto influencias, Te propongo uno receta de temporada, Residencia en polenta, verduras frescas e cúrcuma, sustancia preciosa porque purifica e fortalece nuestras defensas inmunológicas.
Ingredientes para las personas 4:
medio brócoli grande
4 alcachofa
3 diente de ajo
5 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de cúrcuma
medio vaso de vino blanco
sal y pimienta
350 g de polenta precocida
Procedimiento:
Primero hierve el brócoli: cocínalo (incluso en olla a presión o al vapor) hasta que se ablande, luego escúrrelo, agrega la cúrcuma, una pizca de sal, una pizca de pimienta y licúa hasta que quede cremoso y aterciopelado.
Una vez hecho esto, calienta una sartén por un par de minutos a fuego alto, agrega el aceite y el ajo, deja que se dore por un par de minutos, luego agrega las alcachofas cortadas en rodajas finas, licúa con el vino blanco y cocina por 20- 30 minutos aproximadamente, luego, si lo prefiere, retire el ajo.
Mientras tanto, cuece la polenta siguiendo las instrucciones y dosis que se dan en la caja: hierve el agua, agrega la sal, luego vierte la harina de maíz y remueve constantemente, hasta obtener una crema espesa y compacta. tienden a desprenderse de los lados de la olla.
En este punto, verter la polenta en un molde rectangular bien engrasado (unos 30 por 20 cm), nivelar la mezcla con el dorso de una cuchara húmeda hasta obtener una capa compacta y nivelada y pasar al horno a 180 grados con el Ase a la parrilla durante unos minutos.
Una vez tostada, saca la polenta del horno, córtala en varios cuadrados de una sola porción y cúbrela con la mousse de brócoli y alcachofa.
Textos y fotos:
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