Il macis è también conocida como flor de nuez moscada o macis. En la práctica, es una especia que se obtiene de la parte exterior de la semilla del fruto de la planta Myristica fragrans.
La maza pertenece a la familia de las mirtáceas y esta planta es originaria de Indonesia y crece muy bien en todos los climas tropicales de Sri Lanka, China, India y Filipinas.
En la cocina oriental y en particular en la cocina india., la maza es muy famosa se utiliza principalmente en recetas tradicionales y no recordamos la famosa mezcla de especias llamada curry.
La maza es, por tanto, la especia que se obtiene de la parte exterior de la semilla de la planta de maza. y tiene un color rojo brillante cuando se acaba de recoger, mientras que después de secarse se vuelve naranja.
La maza es un árbol de hoja perenne que crece a más de 20 metros de altura y tiene hojas ovaladas. verde oscuro con corteza gris oscuro.
La floración ocurre en árboles que tienen más de 15 años. y las flores son amarillas que luego dan lugar al fruto que en su interior contiene la parte exterior de la semilla que se utiliza como especia. El sabor de la macis es delicado y su aroma es dulce e intenso.
Composición de la maza
La maza que se seca contiene poca agua alrededor del 8% y luego tiene una buena parte de almidones 38%, proteínas 6%, 26% de lípidos incluyendo ácidos grasos esenciales y mucha fibra por encima del 20%.
Además, la maza contiene muchas sales minerales que incluyen calcio, hierro, potasio, sodio, magnesio, manganeso, selenio, fósforo, cobre y zinc.. Esto lo convierte en un excelente complemento natural de sales naturales.
La maza también tiene buena reserva de vitaminas y en particular es rico en vitaminas A, C, E y muchas del grupo B (B1, B2, B6).
Además de los nutrientes mace también contiene muchos ingredientes activos como fenoles y aceites esenciales como miristicina, safrol, pineno y sabineno.
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Beneficios para el sistema nervioso
La maza se ha utilizado en la medicina oriental tradicional desde la antigüedad. especialmente en la medicina china y la medicina ayurvédica india. Su uso principal está dirigido a ayudar en los problemas del sistema nervioso, teniendo también eficacia contra la depresión y la ansiedad de origen estresante.
De hecho, la maza es un relajante del sistema nervioso. y se utiliza precisamente para reequilibrar el estado de ánimo cuando nos sentimos cansados, estresados y nuestra mente empieza a darnos pensamientos que nos arrojan hacia la depresión o estados de preocupación y ansiedad.
Dentro del fitocomplejo de la maza también se encuentran sustancias como la elimicina y miristicina que actúan como estimulantes del cerebro ayudando así al reequilibrio total de nuestro organismo. Mace es excelente contra la fatiga mental así como para combatir el estrés a un nivel más general.
Propiedades antiinflamatorias y analgésicas de la maza.
Mace contiene sustancias como el eugenol que tienen un efecto activo sobre las reacciones en cascada de la inflamación. de hecho, actúan inhibiendo la síntesis de prostaglandinas y, por tanto, tienen un efecto sobre los mediadores de la inflamación y el dolor.
Las propiedades antiinflamatorias de la maza. también están indicados en el tratamiento de dolores como la artritis y el reumatismo así como para otros tipos de dolores que se localizan.
Los dolores de cabeza también se pueden tratar de forma natural con macis. así como el dolor de muelas siempre gracias a la acción calmante del dolor del eugenol. Mace incluso se incluye en algunas recetas de pasta de dientes natural. con una excelente acción para la salud de los dientes y el tratamiento de la halitosis.
El aceite esencial extraído de macis también está indicado para el tratamiento del dolor articular y muscular gracias a sus propiedades sedantes y analgésicas.
Mace: ayuda al corazón, ojos, pulmones y estómago
La maza también es activa gracias a sus nutrientes como la presencia de potasio. que es una sal mineral esencial para controlar la presión arterial y el ritmo cardíaco.
Además, la presencia de betacaroteno en el fitocomplejo le confiere una fuerte acción antioxidante que contrarresta el envejecimiento celular por los radicales libres.
IEl betacaroteno es el precursor de la vitamina A que luego se utiliza para establecer una buena salud ocular y cutánea.
El uso de aceite esencial también encuentra espacio en las formulaciones de jarabes para la tos. y problemas respiratorios. Incluso en el caso de un resfriado, el uso de macis está indicado ya que también es un antiséptico natural, un antibacteriano e incluso un antifúngico.
En la medicina herbal antigua, la maza también se usaba en el tratamiento del asma..
Finalmente macis es una excelente especia para ayudar a la digestión y evitar los gases intestinales gracias a su acción carminativa puede ser un valioso remedio para las flatulencias y la hinchazón abdominal.
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