Quisiera una varita mágica para hacer que todo esto desaparezca grasso! ¿Cuántas veces lo has pensado cuando te subes a la báscula o subes la cremallera de esos jeans que no quieren saber cerrar? Sin embargo, esas células de grasa, que a usted le parecen simplemente "odia las almohadillas" y los michelines, en realidad no son todas iguales. Entre ellos lo esconden algunos "especiales", que, debidamente estimulado, podría paradójicamente ser la piedra angular de la lucha contra la obesidad y el exceso de peso.
Ellos son los células de grasa beige: el descubrimiento es americano, pero la identificación de los fitocompuestos que los activan se debe a un centro de excelencia en todo el país (la Biomedicina Natural de Aboca). Entrevistamos al coordinador de este investigación revolucionaria, para descubrir qué sustancias vegetales empujan al cuerpo a producir estas grasas que "derriten la grasa" y un nutricionista para entender cómo introducirlos en nuestra dieta diaria.
Cincuenta sombras de ... adipocitos.
"Contrario a la creencia popular, no toda la grasa de nuestro cuerpo es igual»Dice Mercados de Valentina, coordinadora de investigación de Biomedicina Natural, empresa de la que también es presidenta. "Tenemos una grasa blanca, la más odiada y la más difícil de eliminar: le sirve al cuerpo para acumular reservas de energía pero, si está en exceso, se convierte en rollitos y kilos de más. Y tambien tenemos más grasas "coloreadas" y, paradójicamente, "Adelgazante". Las células que componen la grasa parda, por ejemplo, mantienen nuestra temperatura constante quemando los depósitos de grasa para producir calor (la llamada termogénesis) ». Pero está en las células que componen el grasa beige, el descubrimiento más reciente, en el que se centra la investigación científica internacional.
El poder de las semillas de uva, el té verde y el cardo mariano
Las beige adipociti, identificados por primera vez por investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard en Boston, son reales hornos quemagrasas: entender cómo activarlos equivale a entender cómo adelgazar. «Hasta ahora», prosigue Mercati, «sabíamos que se generan por la escisión de los glóbulos blancos, cuyos depósitos se disuelven por" coloración "(se vuelven beige: por eso el mecanismo se denomina pardeamiento del tejido adiposo blanco, o" pardeamiento "del tejido adiposo) y que esto ocurre cuando hacemos actividad física, para dar energía a los músculos.
Tras años de investigación y gracias a un software y maquinaria únicos en Europa, en nuestros laboratorios hemos entendido que hay una forma menos extenuante de activarlos: introducción de ciertos compuestos vegetales en el organismo. Las sustancias presentes en semillas de uva, yerba mate, té verde, alcachofa y cardo mariano fueron los más activos. Y parecen potenciarse cuando actúan en sinergia: por eso acabamos de crear un innovador complejo molecular natural (llamado Adiprofeno) rico en procianidinas, ácidos clorogénicos, flavonolignanos y flavonoides extraídos de estas plantas ».
Alimentos sí y alimentos no
«La investigación más avanzada en la lucha contra la obesidad», explica la nutricionista Pier Luigi Rossi, «Se concentran en los nutrientes útiles para el desarrollo de estos adipocitos beige. De hecho, hemos entendido que los kilos de más se generan por el almacenamiento excesivo de grasa dentro de los adipocitos blancos: empujan al organismo a producir adipocitos beige, por tanto, contribuye a "vaciar" los adipocitos blancos de la grasa acumulada. Con ventajas inmediatas en la reducción de peso corporal y en enfermedades relacionadas con la inflamación ».
¿Cómo hacer en la mesa? "Encontramos eso hay alimentos que dificultan la formación de adipocitos beige y que conviene limitar: son los ricos en ácido araquinódico y Omega 6 (alimentos de origen animal, aceites de semillas, snacks y alimentos preenvasados). En reversa, alimentos ricos en ácido retinoico, como las verduras de color amarillo anaranjado (zanahorias, calabazas, pimientos), preferiblemente cocidas y servidas con un chorrito de aceite crudo, parecen favorecer su formación ».
La hormona que genera masa magra
Sudar y moverse, ya sabes, es bueno, pero a partir de hoy tienes otro gran motivo para levantarte del sofá. El nutricionista Pierluigi Rossi explica que La actividad motora aeróbica, o una actividad de resistencia como levantar pesas pequeñas, estimula la producción de irisina., una hormona "mensajera" que, luego de ser producida por los músculos durante el entrenamiento, ingresa a la circulación empujando a los adipocitos blancos a transformarse en adipocitos beige dentro del tejido adiposo. L 'irisina por lo tanto ayuda a convertir la grasa en masa magra, haciéndonos "arder" incluso después del final del entrenamiento. Además, la irisina aumenta la eficiencia de las hormonas tiroideas, con el resultado de inducir un mayor consumo de energía, y mejora la sensibilidad a la insulina de las células, induciendo una reducción de la masa grasa.
