La raíz de remolacha, cuyo nombre botánico es Beta Vulgaris, se indica de varias otras formas: remolacha, barba roja, zanahoria roja según las regiones y el país en el que se cultiva.
Es un tubérculo cuyo color rojo caracteriza la piel exterior, raíces, hojas y pecíolos.
Esta verdura posee múltiples propiedad ambos de un perfil nutricional, ambos desde un punto de vista fitoterapéutico. A pesar de varios dichos populares, ¡también es posible exprimir el jugo de un nabo!
Las propiedades de la remolacha.
La remolacha es una verdura de muy pocas calorías, 100 gramos de nabos rojos contienen 19 Kcal.
Esta característica lo convierte en un ingrediente electivo en dietas bajas en calorías. Está compuesto por aproximadamente 91% de agua, 4% de carbohidratos, 2,5% de fibra, una mínima parte de proteínas y grasas.
El interesante aspecto nutricional y fitoterapéutico se debe a la gran cantidad de minerales y vitaminas que este tubérculo como tal lleva consigo: la remolacha es un portador saludable de hierro, calcio, potasio, fósforo y sodio.
Le vitamina contenidos son algunos del grupo B: El B1, B2 e B3, Y el Vitamina C. La raíz también contiene saponinas, flavonoides y antocianinas.
Gracias a esta rica composición, la remolacha tiene:
> propiedades purificantes y refrescantes: el suministro de agua y sales minerales como el potasio ayudan al drenaje fisiológico de líquidos;
> propiedades remineralizantes: el suministro de calcio y sodio para huesos y tejidos contribuye a la elasticidad esquelética natural, pero dado que la remolacha es rica en oxalatos, es bueno prestar atención en caso de cálculos renales o tendencia a formarse;
> propiedades digestivas: la remolacha estimula la secreción de jugos gástricos que facilitan la digestión. Quienes padecen gastritis, en cambio, deben prestar atención al consumo de este tubérculo para evitar la acidez.
Los beneficios de la remolacha
Teniendo en cuenta sus propiedades particulares, el nabo rojo es una verdura que puede incluirse en dietas dirigidas y específicas, para asistir en tratamientos farmacológicos y fitoterapéuticos.
> En caso de hipertensión: ayuda a bajar la presión arterial porque tiene una acción diurética, depurativa y refrescante.
> Aporta beneficios a la microcirculación: la remolacha es rica en antocianinas que fortalecen los vasos sanguíneos, contrarrestan la fragilidad capilar y ejercen una acción activa contra el edema.
> Aporta beneficios a laanemia: el componente mineral y el hierro en particular, hacen de la remolacha un alimento para ser incluido en la dieta de quienes tienen deficiencias como glóbulos rojos debilitados y niveles bajos de hierro en la sangre.
> Aporta beneficios a la colon: absorbe los ácidos biliares, que podrían interactuar con las bacterias intestinales y producir carcinógenos, y promueve el crecimiento de bacterias buenas, como un probiótico.
Indicaciones para la ingesta de remolacha.
A diferencia de otros alimentos, la remolacha está permitida:
> en estados diabéticos: la remolacha se puede consumir de forma segura gracias al bajo contenido de azúcar incluso por sujetos diabéticos. Tiene una acción depurativa y drenante sobre el hígado.;
> durante la embarazo: la remolacha se puede comer sin contraindicaciones, relaja tus piernas, ayuda a drenar líquidos, elimina toxinas, fortalece la sangre, protege las venas, aporta ácido fólico.
El jugo de nabo rojo
Il Jugo de remolacha es una bebida muy rica en nutrientes útiles para el bienestar del organismo.
laextractor es capaz de conservar todos los principios activos del tubérculo, sin quemar las vitaminas que contiene como sería en el caso de las centrifugadoras calientes.
Hay muchas recetas para hacer el jugo de nabo rojo más sabroso y rico, por ejemplo agregando jengibre y limón o jengibre y manzana.
Bebida saludable para el hígado, los intestinos, con propiedades drenantes y depurativas.
