El girasol (Helianthus annuus) es una planta anual que pertenece a la familia Asteraceae.
De él se derivan frutos comestibles, llamados incorrectamente semillas, que, una vez secas, pueden consumirse con regularidad. Hay varios beneficios de las semillas de girasol, ¡averigüémoslo mejor!
- Descripción de las semillas de girasol
- Para que se utilizan las semillas de girasol
- Calorías y valores nutricionales de las semillas de girasol
- ¿Cuántas semillas de girasol puedes comer al día?
- Cómo se comen las semillas de girasol
- Recetas con pipas de girasol
- Contraindicaciones de las semillas de girasol.
Descripción de las semillas de girasol
Las semillas de girasol son yo frutos secos comestibles de la planta de girasol.
Se pueden utilizar enteros, por ejemplo, para dar un toque crujiente a yogures o ensaladas, o se pueden añadir a masas de galletas saladas, bizcochos, barritas o pan para mejorar sus propiedades nutricionales.
Las semillas de girasol, de hecho, son rico en nutrientes y propiedades y nutricionalmente entran en la categoría de semillas oleaginosas.
Para que se utilizan las semillas de girasol
Además de mejorar la textura de los platos, las semillas de girasol son una valiosa fuente de nutrientes. Veamos cuáles son las principales propiedades de las semillas de girasol:
- Mejoran el azúcar en sangre, el colesterol y la presión arterial.
- Reducen el riesgo de diabetes 2.
- Favorecen la salud cardiovascular.
- Tienen actividad antiinflamatoria y antioxidante.
- Promueven la saciedad.
Calorías y valores nutricionales de las semillas de girasol
100 g de pipas de girasol proporcionan las siguientes especificaciones nutricionales:
- 657 kcal
- G proteína 21
- 56 g de grasa
- Grasa saturada 5 g
- G carbohidratos 17
- Azúcares 3 g
- Fibra 10 g
Aprenda sobre otras semillas y su vínculo con los ácidos grasos esenciales.
¿Cuántas semillas de girasol puedes comer al día?
Las semillas de girasol entran en la categoría de semillas oleaginosas para lo cual, al igual que con las nueces y otras semillas para comer, una porción estándar es de 30 g.
Las calorías de las semillas de girasol son bastante importantes, por lo tanto, en vista de una dieta equilibrada y el mantenimiento del peso, es bueno no abusar de ellas.
Cómo se comen las semillas de girasol
Semillas de girasol se pueden comer enteros o picados, obteniendo un polvo para añadir a yogures, cremas o masas. Para mayor aromaticidad, puedes optar por i semillas de girasol tostadas.
¿Sabes qué es la rotación de semillas?
Además, el aceite de girasol es muy común, utilizado principalmente para freír.
Recetas con pipas de girasol
Las semillas de girasol pueden ser añadido a platos dulces o salados.
Por ejemplo, son muy sabrosos cuando se agregan al yogur o al kéfir junto con cereales y frutas frescas o secas.
Pueden ser útiles para dar un toque crujiente a ensaladas o sopas.
Además, puede agregar enteros o picados (en polvo) a masa de pan, galletas saladas, taralli o bizcochos o en empanados y gratinados.
Contraindicaciones de las semillas de girasol.
Cuando se consume moderadamente, comer semillas de girasol no causa ningún efecto adverso particular.
Al ser un alimento alto en calorías, es importante regular su consumo, para evitar un exceso de calorías y grasas.
Además, el consumo excesivo de semillas de girasol podría provocar una ingesta elevada de cadmio (un metal pesado relacionado con el riesgo para la salud renal) y dificultades intestinales.
LEA TAMBIÉN
Las propiedades y beneficios del aceite de girasol
Otros artículos sobre pipas de girasol:
> Para bajar el colesterol usa semillas de girasol
> 4 snacks con semillas, recetas
> 3 variedades de pipas de girasol: beneficios y recetas
> Mantequilla de semillas de girasol, la receta
Bibliografía y fuentes.
Evaluación de técnicas modernas para la extracción y caracterización de fenólicos y antioxidantes de semillas de girasol (Hellianthus annus L.)
Inflamación crónica: Acelerador del envejecimiento biológico, Las revistas de gerontología. Serie A, Ciencias biológicas y ciencias médicas
Una revisión de la fitoquímica, los cambios de metabolitos y los usos medicinales de la semilla y los brotes de girasol común (Helianthus annuus L.), Chemistry Central Journal
Exposición dietética al cadmio y evaluación de riesgos para la salud en niños: resultados del estudio francés de dieta total infantil, toxicología alimentaria y química
Impactación fecal en adultos: reporte de 30 casos de semillas de bezoares en el recto, Enfermedades del colon y recto
