- Hierro, propiedad
- Fuentes alimenticias de hierro
- Necesidad y deficiencia de hierro
- Cuándo y cómo complementar el hierro
Que es el hierro y para que sirve
El hierro es un mineral presente en nuestro organismo, donde interviene en procesos fundamentales para funciones biológicas. Aunque nuestro cuerpo solo contiene 3-4 gramos de hierro, esta sal mineral se considera essenziale ya que su deficiencia es capaz de comprometer sustancialmente la fisiología del organismo.
La mayor parte del hierro, alrededor del 65%, circula en nuestro cuerpo unido a la hemoglobina., una proteína grande que se encuentra en los glóbulos rojos y adjunta a transporte de oxigeno hacia y desde tejidos.
Probabilidades menores, igual a aproximadamente el 10%, están contenidos en la mioglobina, una proteína globular similar a la hemoglobina pero presente principalmente en los músculos. Se dice que el hierro unido a la hemoglobina y la mioglobina ferro eme.
La cantidad restante de hierro se deposita en el hígado, en el bazo y la médula ósea, donde se une a la ferritina y hemosiderina, y una pequeña parte circula en el cuerpo unida a la transferrina.
El hierro es indispensable para transportar oxígeno a todas las células de nuestro cuerpo, así como en otros procesos, incluida la síntesis de colágeno y el metabolismo de los ácidos nucleicos, es decir, ADN y ARN.
Fuentes alimenticias de hierro
Obtenemos hierro de pensión alimenticia, donde está presente en cantidades variables y con diferente biodisponibilidad y gracias a la destrucción diaria y fisiológica de los glóbulos rojos.
Los alimentos más ricos en hierro son los de origen animal, en particular hígado y carne, crustáceos y moluscos, donde se encuentre ferro eme. El hierro hemico se absorbe en el intestino tal cual y se considera altamente biodisponible.
También hay buenas cantidades de hierro en las legumbres., en frutos secos y espinacas, aunque en este caso se absorbe con mayor dificultad. Esto sucede porque en el alimentos de origen vegetal, el hierro se encuentra en su forma oxidada o unido de manera estable a fitatos, oxalatos, citratos y otras moléculas.
Para que sea absorbido, primero debe liberarse de estos antinutrientes y reducirse. Este proceso se ve favorecido por la presencia de moléculas reductoras, como el ácido ascórbico, por lo que se recomienda consumir alimentos vegetales ricos en hierro combinados con fuentes ricas en vitamina C.
Necesidades y carencias
El requerimiento diario de hierro se establece en 10 miligramos para hombres y 18 miligramos para mujeres. Aunque se trata de pequeñas cantidades, se estima que el deficiencia de hierro es uno de los más comunes en todo el mundo.
La deficiencia de hierro se manifiesta con fatiga, astenia, dolor de cabeza, neuralgia y, en casos graves, puede provocar palpitaciones, alteraciones de la circulación sanguínea, anemia nutricional y mayor susceptibilidad a infecciones.
La deficiencia de hierro puede ser causada por ingesta reducida de este mineral a través de la dieta, por ejemplo en dietas vegetarianas y veganas, pero también puede ocurrir una deficiencia después pérdida excesiva de sangre o debido a trastornos intestinales, incluida la diarrea, que reducen su absorción.
Incluso el consumo de ciertos las bebidas, como el té, el café y el alcohol, sí importan negativamente sobre la absorción de hierro.
A continuación, debe tenerse en cuenta que la necesidad de hierro puede aumentar e incluso duplicar en determinadas situaciones o períodos de la vida, por ejemplo durante el crecimiento, durante el embarazo y la lactancia, cuando se realiza una actividad física o deportiva intensa, en caso de ciclos menstruales abundantes y en los ancianos. En estos casos, unintegración de hierro para cubrir las necesidades del organismo.
Cuándo y cómo complementar el hierro
Como hemos visto, en algunas situaciones, la dieta no puede proporcionar cantidades adecuadas de hierro, ya sea porque es deficiente o porque puede aumentar la necesidad de hierro. Si sospecha que puede tener un deficiencia de hierro, para no encontrarse con una deficiencia grave de este mineral es útil consultar a su médico o nutricionista y evaluar con un profesional la posibilidad de recurrir a la suplementación.
Los suplementos de hierro están disponibles en las farmacias y parafarmacia en varios formatos y cubren diferentes porcentajes de necesidades diarias.
Ferroguna es, por ejemplo, un suplemento. que proporciona 100% del hierro que el organismo necesita en forma altamente asimilable y asociada a la vitamina C e cobre que favorecen su absorción y transporte. Es un polvo bucal en sobre, de sabor agradable y bien tolerado por el sistema gastrointestinal.
Su formulación se basa en:
- hierro: mineral esencial, útil para el metabolismo energético normal, para el transporte de oxígeno en el organismo y para el funcionamiento normal del sistema inmunológico.
- Vitamina C y Cobre: para el transporte y absorción del Hierro: La vitamina C, además de contribuir a la protección de las células del estrés oxidativo, favorece la absorción del hierro, mientras que el Cobre contribuye a su transporte en el organismo.
- Pulpa de la fruta Baobab - Certificado por Agricultura Ecológica: tiene acción sustentadora y reparadora.
Ferroguna es especialmente recomendable como soporte nutricional en casos de:
• Mayor necesidad: durante el embarazo, puerperio, lactancia, crecimiento, senescencia, actividad deportiva.
• disminución de la absorción intestinal: deficiencias dietéticas, absorción reducida de hierro en el intestino. Dieta vegetariana o vegana.
• aumento de la pérdida de sangre: fisiológico para la menstruación abundante.
