Il tomatillo, fruta originaria de América, similar a los tomates verdes, es bajo en calorías pero más rico en grasas y proteínas que el tomate. Desde lo elevado poder antioxidante, es útil para la vista, el corazón y la piel. Averigüemos mejor.
> Calorías, calorías nutricionales y propiedades del tomatillo
> Contraindicaciones del tomatillo
> Curiosidad
> Cómo comer tomatillo
Descripción de la fruta
No son pocos solanacee considerados raros o exóticos en nuestros mercados comunes donde en general tienen poco que ofrecer además de berenjenas, tomates, patatas, pimientos y chiles. En América todavía hay “primos” poco conocidos de estas plantas más famosas, entre las que se encuentra el tomatillo, quizás no fácilmente disponible pero no demasiado difícil de plantar en casa y disfrutar una vez maduro.
Physalis philadelphica es una planta no como un tomate pequeño y sus frutos se asemejan a los tomates cherry verdes (a veces manchados de blanco o del violeta oscuro de las berenjenas) cubiertos con una campanilla en forma de copa, como el alchechengi, del cual, sin embargo, es más grande. La fruta tiene una pulpa mucho menos jugosa que el tomate y un color blanco lechoso. los el sabor es decididamente amargo.
Tomatillo, aliado de
Vista, piel, corazón, circulación, cavidad bucal.
Calorías, valores nutricionales y propiedades del tomatillo
El tomatillo contiene 32 kcal por 100 g.
Además, 100 g de producto contienen:
- 1 g de grasa
- Colesterol 0 g
- Sodio 1 mg
- Potasio 268 mg
- G carbohidratos 6
- Fibra 1.9 g
- Azúcar 3.9 g
- G proteína 1
El tomatillo es una fruta bajo en calorías pero más rico en grasas y proteínas que el tomate. Difiere del tomate por todavía la ausencia de licopeno y la riqueza de otros tipos de metabolitos secundarios, generalmente poderosos antioxidantes como los withanólidos, algunos de los cuales han demostrado propiedades antitumorales (especialmente para cánceres orales) y antibacterianas.
También cabe mencionar la presencia de fibra dietética, vitaminas A, C, E y B2, flavonoides (zea-xantina, luteína, etc.) ideales para mantener y estimular salud de la vista y la piel en acción combinada junto con betacaroteno.
Llegando a la composición del espectro de oligoelementos tenemos potasio, cobre, hierro, fósforo y manganeso. Una alta presencia de potasio combinada con una ausencia casi total de sodio lo convierte en la fruta ideal para ayudar al corazón y al sistema circulatorio.
El tomatillo entre los remedios naturales para la salud del corazón
Controindicazioni
Siempre debemos estar atentos cuando decidimos comer frutos de plantas pertenecientes a las solanáceas: pueden contener metabolitos secundarios y diversas toxinas (principalmente solanina) que pueden inducir reacciones alérgicas en sujetos predispuestos.
Por lo tanto, preste atención a los síntomas de irritación de la piel, labios, ojos, tracto respiratorio. Los signos de intoxicación por alérgenos también pueden provocar vómitos, diarrea, mareos y dolor.
curiosidad
originalmente pueblos de linaje azteca usaron la misma palabra para identificar tanto los tomates como los tomatillos: tomate, que significa "grande y rico en agua".
Como comer tomatillo
En primer lugar, evite comprar ejemplares demasiado morados o amarillos, signos de un grado excesivo de madurez. La fruta se produce comúnmente en América Latina y se importa a América del Norte; mucho más difícil en Europa. En cualquier caso, se conserva mejor arrancando las hojas del cáliz e manteniéndolo en la nevera.
Mencionamos la posibilidad de cultivarlo en nuestros jardines. El tomatillo maduro tiene sabor muy ácido y por eso se usa generalmente para salsas agridulces como las de la cocina mexicana, el famoso “mole”, gracias también al considerable contenido de pectina. La fruta cruda, que puede parecer demasiado difícil de comer sola, va muy bien si se pica y se agrega a ensaladas frescas.
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