En el Reino Unido Michael Mosley, uno de los médicos y comunicadores británicos más populares, es el Alberto Ángela de la nutrición, el espeleólogo de las maravillas del cuerpo humano, listo para actuar como conejillo de indias a primera hora de la tarde y en primera persona (se tragó una microcámara vive para mostrar lo que ocurre en el intestino y ha sido objeto de un sinfín de experimentos y pruebas en las nueve ediciones de Trust me, I'm a Doctor, un exitoso programa de la BBC, con el fin de desmitificar modas y mitos sobre la salud, las dietas, el ejercicio físico ).
En sus 800 calorías (que acaba de publicar Vallardi y que ya es un éxito de ventas en Inglaterra) explica cómo es posible "combinar la pérdida de peso más rápida con la mejor salud a largo plazo".
"Durante años", dice, "hemos estado pensando que perder peso rápidamente dañaría la salud, pero las últimas investigaciones muestran que este no es el caso. El monumental estudio 2021 Direct, publicado en The Lancet, dejó en claro que perder muchas libras (10% del peso) rápidamente, con una dieta de 800 calorías, es un método eficaz para deshacerse de la grasa visceral que se infiltra en el hígado y el páncreas, dejar de hacer que funcionen correctamente e incluso hacer retroceder la diabetes tipo 2. El estudio Droplet, también de 2021, de la Universidad de Oxford desmantela otro prejuicio: que quien adelgaza poco a poco consigue resultados más duraderos ».
Inmediatamente gratificado, más motivado
Un año después del final del experimento de Oxford, en particular, los que habían seguido la dieta de 800 calorías habían perdido 10 kilos frente a los 3 de los que habían adelgazado de forma lenta y constante. Y otra investigación dice que las personas obesas que pierden mucho peso rápidamente, no solo no ven que su metabolismo se ralentiza, sino que logran resultados mejores y más estables porque su la motivación sigue siendo alta. “Al contrario de lo que se ha creído hasta ahora”, continúa Mosley, “perder peso más rápida y dramáticamente es más probable que no lo recupere. Porque la gratificación juega un papel clave en las dietas: ver recompensados los esfuerzos rápidamente nos ayuda a no rendirnos. Quienes ven retroceder lentamente la aguja de la balanza, se inclinan más a tirar la toalla ». Una dieta drástica, si se lleva a cabo de manera segura de acuerdo con los criterios resumidos en el cuadro de la izquierda, también haría una regresión estable de los cambios de humor, el insomnio, la hipertensión, el azúcar en la sangre y la inflamación.
Cómo funciona la dieta Mosley
El programa de Mosley combinar los cuatro esquemas más efectivos y científicamente probado para perder peso y ganar salud: el restricción calórica (todos los días o solo unos pocos por semana); los ayuno prolongado durante la noche (no come durante 12-14 horas consecutivas); allí cetosis (el mecanismo que impulsa al cuerpo a utilizar la grasa en forma de cetonas para obtener energía); allí La dieta mediterránea (para días de calorías "libres").
"Recomiendo comenzar con al menos 2 semanas con 800 calorías y 12 horas de ayuno durante la noche todos los días", dice el Dr. Mosley. “Luego, y en cualquier caso a más tardar a los tres meses, los días de 800 calorías tienen que pasar a 2 por semana y ayuno nocturno a las 14 horas. Para los otros 5 días solo revisa las porciones. Una vez que hayas alcanzado tu peso deseado, puedes comenzar a seguir una dieta mediterránea saludable, manteniendo la dieta de 800 calorías solo un día a la semana y continuando el ayuno de 12 a 14 horas por noche ».
