¿Qué es la vitamina B12?
B12 es una vitamina también conocida con el nombre de cobalamina, ya que en su composición encontramos un átomo de cobalto.
Es un vitamina soluble en agua, que por lo tanto se puede disolver fácilmente en agua. Se recomienda beber el agua de cocción de las verduras para aumentar la ingesta de vitaminas y sales minerales solubles en agua.
Para el bienestar de nuestro cuerpo un requerimiento diario de 2 o 3 mcg de B12, que podemos tomar a través de los alimentos o suplementos de vitamina B12.
Los alimentos ricos en vitamina B12 son los entrañas, como el hígado y el riñón, yo mariscos y peces, especialmente ostras y arenques. También tienen una buena cantidad de B12. huevos y alga, especialmente el alga espirulina. Algunos productos a base de soja o 100% vegetales, vendidos especialmente para aquellos que han optado por una dieta vegana, tienen un suplemento de B12.
¿Para que se utiliza la vitamina B12?
Esta vitamina es esencial para el crecimiento y maduración de las células rojas de la sangre. La vitamina B12 y el ácido fólico, junto con otras vitaminas, también actúan en la síntesis de ADN y ARN.
La vitamina B12 también participa en Formación de glóbulos blanco, que son nuestros defensores frente a ataques externos de virus y bacterias, contribuyendo así a la salud de nuestro sistema inmunológico.
El sistema nervioso también necesita B12 para creación de la vaina de mielina que envuelve nuestros nervios. Esta vitamina también es esencial para la síntesis de neurotransmisores y tiene propiedades antálgicas, así como antidepresivas y antialérgicas.
Finalmente, ella está involucrada en el metabolismo de la homocisteína y por lo tanto sirve para mantener i en equilibrio niveles de colesterol circulante, contrarrestando su depósito a lo largo de los vasos sanguíneos.
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Evaluar los valores de vitamina B12
Para saber cuánta vitamina B12 está presente en nuestro cuerpo podemos utilizar el análisis de sangre o prueba de cabello.
En análisis de laboratorio podemos evaluar la presencia de B12 circulante, de B12 absorbido y B12 utilizado. En cambio, algunas pruebas evalúan la cantidad de homocisteína y ácido fólico, que están directamente relacionados con la vitamina B12.
Un nivel normal está entre 100 y 600 pmol / L y entre 130 y 800 ng / L.
Vitamina B12 baja
La deficiencia de vitamina B12 en el organismo puede deberse a múltiples causas: las principales son la escasa ingesta en la dieta y la dificultad de absorción.
Le dietas que no impliquen el consumo de derivados animales, como los veganos, parecen tener más riesgo de deficiencia de vitamina B12. Es cierto que esto también es posible con una dieta omnívora, principalmente debido a disfunción, malabsorción u otros factores.
De hecho, el deficiencia de una glicoproteína que el estómago debe producir para absorber B12. Además, este factor intrínseco disminuye con la edad, desencadenando deficiencias vitamínicas.
I los síntomas más comunes que la deficiencia de vitamina B12 son:
> extremo cansancio, debilidad y poca energía;
> anemia, más o menos fuerte;
> palpitaciones;
> náuseas e vomito;
> digestión difícil;
> estreñimiento y estreñimiento;
> gas intestinal;
> Enfermedad de Crohn;
> inapetenza;
> problemas con el sistema nervioso, como mareos y pérdida de memoria;
> trastornos del estado de ánimo y ansiedad.
Vitamina B12 alta
La vitamina B12 también puede estar presente en exceso en nuestro organismo, aunque esta es una situación mucho más rara. En este caso tendremos problemas más leves, como elacné, pero también más grave, como el mal funcionamiento del reno o algunas dolencias al sistema nervioso.
En general, los síntomas de un alto contenido de vitamina B12 son temblores, cambios de humor, insomnio, hinchazón, estados de ansiedad y nerviosismo. Otras posibles manifestaciones son reacciones alérgicas, cambios en los latidos del corazón o dificultad para respirar. Incluso elsistema gastrointestinal puede mostrar disfunción, como diarrea e inflamación.
A veces, las pruebas de laboratorio pueden mostrar altas cantidades de vitamina B12, pero tienen una estructura química inactiva que no es procesada por el cuerpo. Esto sucede, por ejemplo, cuando se consumen algas.
Para saber mejor si la B12 presente en la sangre está activa, por lo tanto, también tendremos que evaluar la forma en que el cuerpo la ha utilizado, leyendo el análisis de homocisteína. De hecho, si los valores de vitamina B12 son altos pero los de ácido fólico son normales y la homocisteína está en equilibrio, es probable que la vitamina B12 se encuentre en forma inactiva.
Finalmente, los niveles altos de B12 también son comunes en el caso de diabetesquebesità, problemas de riñón e hígado.
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