Introducción
La Vitamina C, también conocido como acido ascorbico, es una de las vitaminas de las que se habla con más frecuencia en meses de otoño e invierno, porque entre sus muchas propiedades tiene la de estimular las defensas del sistema inmunológico, puesto a prueba durante los períodos más fríos.
Muchos alimentos que lo contienen. Estos son los mejores alimentos para comer cuando tiene un resfriado.
Todos los beneficios de la vitamina C
Pero 'acción antiinflamatoria y que antiviral, que le permiten prevenir resfriados y síntomas de gripe, no son las únicas virtudes de esta vitamina. También posee un fuerte poder antioxidante, bajar el colesterol, previene el riesgo de cardíaco malathic y reduce el de infarto. Además, contribuye a la producción de colágeno, mantiene tejidos conectivos sanos, estimula el cicatrización de la herida, previene el sangrado y facilita la reparación ósea en caso de fractura.
No menos importante, es muy útil en caso de anemia porque facilita la absorción de hierro.
En este caso, el consejo es añadir un zumo de cítricos a tu desayuno, para facilitar la ingesta de hierro.
La vitamina C también facilita la absorción de La vitamina E, que también es muy importante porque protege la piel de los dañinos rayos ultravioleta.
La vitamina C también ayuda a preservar la salud de los dientes.
Desafortunadamente, nuestro cuerpo lo elimina fácilmente a través de la orina, por lo que para mantener su nivel siempre alto es necesario tómalo regularmente a través de una nutrición adecuada.
Igualmente importante, para mantener un estado de salud genérico y óptimo, también para mantener bajo control el equilibrio de la microbiota intestinal.
Frutas y verduras de temporada ricas en vitamina C.
La totalidad fruta y verduras contienen, en cantidades variables, Vitamina C.
Según la Sociedad de Nutrición Humana de su país dosis diaria La ingesta recomendada es de 105 mg para hombres y 85 mg para mujeres.
Desafortunadamente, al ser muy delicado e inestable, se deteriora y disminuye considerablemente con la cocción o con un almacenamiento demasiado prolongado en el tiempo. Por tanto, es mejor, cuando sea posible, consumir alimentos crudos o inmediatamente después de haberlos cortado y preparado.
Los que más tienen son kiwis, cítricos, uvas, tomates, pimientos, bayas, verduras y hortalizas de la familia de las coles. La mayoría de los alimentos ricos en vitamina C también se encuentran en la lista de alimentos saludables y económicos que nunca deben faltar en una dieta equilibrada.
Sin embargo, no todos estos alimentos están disponibles en los meses de noviembre y diciembre. Aquí están las que, por otro lado, se pueden encontrar a la venta o en su jardín durante este período.
La presencia de vitamina C puede ser uno de los requisitos a tener en cuenta a la hora de elegir los alimentos para llevar más saludables para pedir.
Kiwi
La maduración comienza en noviembre y su variedad más popular es la Hayward. En esta fruta la cantidad de vitamina C es muy superior a la de los cítricos, tanto que llega a los 85 mg por 100 gramos.
Naranjas, mandarinas y pomelos
Fruta de invierno por excelencia, lanaranja sin embargo, sigue estando disponible hasta finales de la primavera. Los tipos para elegir son muchos: Tarocco, Moro, Sanguinello, Newhall, Navelina, Valencia y Ovale. Se diferencian en color, tamaño y sabor y todos ellos pueden consumirse no solo en forma sólida, sino también como jugos y mermeladas.
¿Su ingesta de vitamina C? En promedio es de unos 50 mg por 100 gramos, pero algunas variedades incluso superan los 69 mg.
Más pequeño y definitivamente más dulce que las naranjas, también yo tangerinas son ricas en vitamina C, ya que contienen 42 mg por 100 gramos. Más aún son las Clementinas, que alcanzan los 58,8 mg.
También de la misma familia pomelo, generalmente bebido en forma de jugo. En este caso, la concentración de vitamina C es igual a 48 mg por 100 gramos.
limón
Porque su sabor agrio, este cítrico no se consume comúnmente como los demás, a pesar de que su contenido de vitamina C es muy alto.
En lugar de ingerirlo directamente, puede bebe el jugo o combinarlo con diferentes recetas de carnes, pescados o postres, teniendo en cuenta que la cocción disminuye drásticamente la cantidad de vitamina igual, cruda, a la de las naranjas.
Uva
Esta fruta llega a nuestras mesas a partir de septiembre, pero sigue estando disponible durante todo el otoño. Su jugo puede contener hasta 340 mg de vitamina C por cada 100 gramos.
Brócoli, coliflor, col rizada y coles de Bruselas
No siempre amado, especialmente por los más pequeños, yo brócoliSoy duro entre los alimentos más ricos en vitamina C. Contienen, de hecho, sobre 77 mg por 100 gramos cuando se comen crudos y 64 mg cuando se hierven.
De la misma familia el coliflor, también un excelente aliado, aunque menor, para la ingesta de vitamina C. De hecho, su ingesta cruda se detiene en 48,2 mg.
Menos conocido es el col rizada. Extremadamente rico en vitamina C (120 mg por 100 g de crudo), ayuda fácilmente a cubrir la cantidad diaria recomendada.
I coles de Bruselasfinalmente, contienen 81 mg si están crudos o 52 por 100 gramos cocidos.
Las verduras de la familia de las coles, de temporada en otoño e invierno, se encuentran entre los alimentos indicados para apoyar las funciones cognitivas y mejorar la memoria.
perejil
Hierba aromática entre las más utilizadas, no forma parte de la familia de las hortalizas ni mucho menos de la de las frutas, pero es una auténtica concentrado de vitamina C, ya que 100 gramos equivalen a 133 mg.
Por supuesto, al ser utilizado en la cocina no como alimento por derecho propio sino como aromatizante para platos, la cantidad ingerida cada vez es mínima, pero esto no significa que no haga su propia contribución al bienestar general. .
A la hora de elegir alimentos ricos en vitamina C, dé prioridad a los alimentos funcionales que mejoran el envejecimiento de la piel.
Estos son los consejos para almacenar fruta y evitar así el desperdicio de alimentos.
