generalidad
La vitamina H, mejor definido biotina y a veces también se conoce como vitamina B7 o blanco B8, es una vitamina Agua soluble del complejo B.
Nota: la nomenclatura "informal" de las vitaminas puede variar según el país, el período o la organización de investigación; el término B7, por ejemplo, también se utiliza a menudo para definir la inositol - por esta razón siempre es recomendable apoyarse en el sustantivo científico, en este caso "biotina".
Involucrado en una amplia gama de procesos fisiológicos, tanto en humanos como en otros organismos, parece que la vitamina H está ligada sobre todo a metabolismo di grassi, carbohidratos e aminoácidos.
Su presenza en los alimentos es casi ubiquitaria, incluso si está biodisponible en alimentos de origen animal. En una dieta variada y equilibrada, una eventual escasez nutricional resulta mucho raro para el tema saludable - con pocas excepciones. no los efectos secundarios son conocidos por toxicidad comida.
La vitamina H es compota de un anillo ureido fusionado con un anillo tetraidrotiofeno. El anillo de ureido actúa como vector de dióxido de carbono en las reacciones de carboxilación.
Sabías ...
"H" significa "Haar und Haut", palabras en alemán para "cabello y piel"
Ración recomendada
Por varias razones, que veremos mejor a continuación, en muchos países no uno ha sido establecido cuota de ingesta diaria registrado de vitamina H.
Sin embargo, un llamado ingesta adecuada (AI), tanto de los organismos estadounidenses como europeos, sobre la base del inke Medio de la población, que parece satisfacer plenamente las necesidades generales.
Para el Instituto de Medicina de EE. UU. (IOM), los IA de la vitamina H para hombres y mujeres (excepto los que están durante el embarazo y la lactancia) corresponden a lo siguiente:
- 5 μg / día de biotina para bebés de 0 a 6 meses
- 6 μg / día para niños de 7 a 12 meses
- 8 μg / día para niños de 1 a 3 años
- 12 μg / día para niños de 4 a 8 años
- 20 μg / día para niños de 9 a 13 años
- 25 μg / día para sujetos de 14 a 18 años
- 30 μg / día de biotina para los mayores de 19 años.
Los IA de la vitamina H para mujeres en embarazo o en enfermería, respectivamente, son:
- 30 μg / día de biotina para mujeres embarazadas de 14 a 50 años;
- 35 μg / día para mujeres en período de lactancia de la misma edad.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) afirma que la ingesta adecuada de vitamina H corresponde a 40 μg / dado in embarazo e 45 μg / dado in enfermería.
Para los niños de 1 a 17 años, los IA aumentan con la edad de 20 a 35 μg / día.
Fuentes de comida
La vitamina H es ubiquitaria ma biodisponibile solo en alimentos de origen animal, sin el cual es difícil garantía i niveles mínimos ingesta recomendada.
Las bacterias intestinales del microbiota intestinal (flora bacteriana fisiológico) resumir ed espellono biotina en sus procesos metabólicos, que luego viene absorbido desde 'invitado.
La biotina es estable a temperatura ambiente e no es destruido por cocina. Las fuentes con contenido valioso son:
| comida | µg por ración | parte | perg por 100 g |
| Hígado de pollo, cocido | 138 | 74 g | 186,5 |
| Hígado de cerdo o res, cocido | sobre el 35 | 3 onzas | |
| Huevo de gallina, cocido | sobre el 25 | huevo grande | sobre el 200 |
| Levadura de cerveza, seca | spopra y 14 | 7 g | |
| Aguacate | sobre el 6 | 1 fruta | 18-100 |
| Cacahuetes tostados, salados | puede variar entre 5 μg e 28 μg |
28 g | |
| Salmón, cocido | sobre el 5 | 31 g | 7,7 |
| Pipas de girasol tostadas, saladas | 2,4 |
Se ha estimado que la ingesta dietética de vitamina H en las poblaciones occidentales asciende a 60 μg / dado.
Digestión y absorción
Para absorber adecuadamente la biotina dietética es necesario asegurar uno digestión completar de las comidas, como suele ser ligado a residuo di lisina (aminoácido) que debe ser hidrolizado por peptidasi pancreática.
L'absorción de vitamina H ocurre enintestino, más precisamente en el ayuno y en 'íleo proximal; Los mecanismos aún se comprenden poco, pero es plausible que su transición tenga lugar para gradientes di concentración gracias al sodio (Na).
funciones
Como se anticipó en la introducción, la vitamina H es un componente importante de enzimas involucrado en varios procesos metabólicos, tales como digestión, el síntesis de proteínas, el gluconeogénesis y crecimiento cellulare. También es necesario para catabolismo y el uso de los aminoácidos de tres cadenas ramificado: leucina, isoleucina e valina. Permite el síntesis de acidos grasos y parece Útil al mantenimiento homeostático del glicemia.
Más precisamente, el funciones de vitamina H son de tipo coenzimatico-carbossilasi, enzimas pertenecientes a la categoría de hacer enlace entre que ellos miran una molécula de CO2 y ellos transfieren más tarde en eso da carboxilato; específicamente, la vitamina H es la coenzima de 4 carbossilasi muy importante:
- Piruvato carboxilasa → gluconeogénesis
- Propionil CoA carbossilasi → metabolismo del propionato
- Metilcrotonil CoA → metabolismo de aminoácidos de cadena ramificada
- Acetil CoA carboxilasa → síntesis de ácidos grasos.
Distribución en el cuerpo
Como puede deducirse de las numerosas funciones metabólicas de la vitamina H, su concentración dentro del organismo debe ser Distribuidos equitativamente; de hecho, representa un coenzima decisivo en el carboxilación, la vitamina H se requiere en todo los distritos corporales (en forma de biocitina) con particular densità dentro de la hígado, en el que la gluconeogénesis, la metabolismo de aminoácidos ramificado y síntesis de ácidos grassi son particularmente activos.
El mecanismo de vehiculacion de vitamina H no è específico; se encuentra tanto en forma libre en plasma (20%) que encaja atado ad albúmina e globulina.
Escasez
La escasez de vitamina H es muy raro, especialmente en el adulto. Puede ser causado por uningesta dietética inadecuada o más frecuentemente deherencia de uno o más desordenes genéticos congénitos que afectan el metabolismo de los mismos, como el escasez de la enzima HLCS (De inglés holocarboxilasa sintetasa) que enlaza covalentemente la biotina con la carboxilasa, en la que la vitamina H actúa como cofactor; los proyección neonatal debido a la deficiencia de biotinidasi comenzó en la década de 80.
La deficiencia de vitamina H ocurre, entre individuos sanos, con mayor frecuencia en Alimentanos y en la el embarazo; casi la mitad de las mujeres embarazadas muestran un aumento anormal deÁcido 3-hidroxiisovalérico, que refleja el estado reducido de biotina.
El déficit subclínico puede causar síntomas leves de la naturaleza psicológico e neurológico, como canal, letargo, alucinaciones, entumecimiento e hormigueo cualquier final. En las pinturas más severas, el adelgazamiento de cabello (alopecia), clavos frágil, L 'erupción cutáneo - generalmente en la cara o en los genitales - conjuntivitis.
Individuos con trastornos hereditario tener evidencia de alterado funzionalità Sistema inmune, incluyendo un mayor susceptibilidad a infecciones bacteriano e hongos.
Por otro lado, es más frecuente que un defecto de la ingesta de vitamina H en personas con complicaciones o condiciones anormales como:
- pacientes alimentados por vía parenteral;
- afectado por malabsorción intestinal;
- sujetos que consumen habitualmente solo huevos crudos como fuente alimenticia de origen animal (algunos tipos de vegetarianismo). Esto sucede por la acción vinculante dell 'avidina, proteína contenida en la clara de huevo que, si no se desnaturaliza previamente con la cocción, dificulta la absorción de vitamina H actuando como antinutriente.
Toxicidad
L'exceso El valor nutricional de la vitamina H es improbable, y con ella su toxicidad. ni il sobredosis para bocca (hasta 10 mg / día) parece capaz de provocar reacciones adversas.
suplementos
La vitamina H se recomienda a menudo como suplemento dietético para fortalecer i cabello y clavos, Aunque yo Datos científicos en apoyo de estos resultados son débil. Sin embargo, la biotina se encuentra en muchos productos cosméticos y productos para la salud de cabello y piel.
