Il seitan c'est un aliment typique de la tradition orientale qui fait de plus en plus souvent partie de notre cuisine, notamment dans la préparation de plats végétariens ou végétaliens. Il se prête bien à la création de deuxième cours, mais aussi pour enrichir les salades et les vinaigrettes, ainsi que la préparation d'excellentes croquettes, à accompagner légumes de saison.
Tout comme le tofu, le seitan est un aliment très polyvalent, que vous pouvez déguster et préparer de mille façons différentes. Voici quelques idées et recettes à expérimenter.
A lire aussi : Seitan à faire soi-même : le processus complet pour le préparer
index
Boulettes de seitan et curcuma en croûte de pizza
La première recette que nous vous proposons est une façon vraiment originale de déguster le seitan, qui sera l'ingrédient principal pour faire des boulettes de viande en croûte de curcuma et de pizza dans votre ville. Vous pouvez préparer lepâte à pizza selon vos habitudes, avec de la levure de bière ou du levain. Suivre ici la recette complète.
A lire aussi : Boulettes de seitan et curcuma en croûte de pizza
Seitan aux champignons parfumés à la truffe
Cette recette pour la préparation du seitan est parfaite pour ceux qui aiment le goût des champignons et des truffes. Vous accompagnerez la cuisson des seitan naturel, encore mieux si fait maison, avec béchamel vegan, champignons frais mélangés et huile de truffe blanche. Vous pouvez servir le seitan en l'accompagnant de riz blanc. ici la recette complète.
A lire aussi : Seitan aux champignons sentant la truffe
Seitan instantané
La procédure pour la préparation maison de seitan nécessite d'avoir au moins quelques heures disponibles. Si vous êtes pressé, mais que vous ne voulez pas abandonner cette nourriture savoureuse, économiser de l'argent, essayez de l'obtenir d'une manière instant à partir de la préparation spéciale, composée d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Vous pouvez le faire cuire en tranches dans un bouillon de légumes puis le faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et de la sauce soja, en ajoutant quelques gouttes de jus de citron, pour obtenir un résultat doré et croustillant.
A lire aussi : Comment préparer soi-même le seitan… instantanément
Boulettes de seitan avec sauce
Le boulettes de seitan avec sauce c'est une recette vraiment savoureuse, qui vous permettra de préparer un deuxième plat avec une saveur bonne et authentique, même à l'occasion de fêtes et d'invitations à dîner. Bref, vos convives, y compris ceux qui n'ont jamais goûté de seitan, seront vraiment satisfaits. Assaisonnez vos boulettes de seitan avec une excellente sauce tomate, peut-être fait maison par vous. ici la recette complète.
A lire aussi : Boulettes de seitan avec sauce
Brochettes de seitan
Le seitan se prête parfaitement à la préparation d'excellents brochettes, à cuire au four ou à la poêle. Vous pouvez couper le seitan en cubes et l'alterner avec du tofu et des légumes de saison, ainsi que des champignons et des olives. Vous pouvez faire mariner le seitan avant de préparer les brochettes. Préparez une marinade à base de jus de citron, de vinaigre et de vin blanc, ou avec de la sauce soja. Laissez mariner le seitan pendant 45 minutes avant de composer et de cuire les brochettes.
A lire aussi : 12 aliments alternatifs Ă la viande et au poisson Ă cuisiner sur le grill
saveur.com
Lasagne végétalienne au seitan et sauce aux pois
Le seitan est un excellent ingrédient pour remplacer le ragù dans la préparation des lasagnes. Vous pouvez le hacher et le broyer, puis l'ajouter à sauce tomate dans la préparation du pansement. La béchamel sera également à base de plantes. Vous le préparerez avec du lait de soja et du beurre de soja, ou de l'huile d'olive extra vierge. Ajouter des pois ou d'autres légumes de saison à la garniture de lasagne. Ici la recette.
A lire aussi : Lasagnes végétariennes et vegan : 5 recettes
Seitan rôti aux graines de sésame et mayonnaise au lait de soja
Pour vous une recette gourmande, directement du chef Simone Salvini, qui l'a proposé dans le cadre du menu des fêtes de Noël 2013. Vous pouvez le proposer à nouveau lors d'occasions spéciales et pour vos convives désireux de goûter de nouvelles saveurs. Garnir le seitan avec le graines de sésame et vous l'accompagnerez de mayonnaise au soja. Suivre ici la recette et le menu vegan complet pour les occasions festives.
A lire aussi : Noël 2013 : le menu vegan et cruelty free du chef Simone Salvini
Raviolis végétaliens cuits à la vapeur fourrés au seitan
Vous pouvez choisir le seitan comme ingrédient de base pour rembourrage de votre raviolis cuits à la vapeur fait maison, avec un clin d'œil à la cuisine orientale. Vous préparerez à la fois la pâte à ravioli et la garniture à la maison, qui comprendra, en plus du seitan, des feuilles de chou, des carottes, de l'oignon et un morceau de gingembre râpé.
A lire aussi : Raviolis vapeur vegan
Seitan et lentilles
Combinez le seitan avec légume permet d'obtenir un assiette complète du point de vue de la contribution de protéine. C'est un excellent plat toute l'année et pas seulement le soir du Nouvel An, propice pour bénéficier de toutes les propriétés précieuses des lentilles. Ajoutez du seitan doré aromatisé aux herbes à vos lentilles de votre ville. Mélangez et chauffez ce plat principal riche pendant quelques minutes avant de le mettre à table. Trouver ici la recette et un menu complet pour les occasions spéciales.
A lire aussi : Nouvel An 2014 : le menu vegan du dîner
Quinoa au seitan et légumes
Enrichir la préparation de quinoa avec del dés de seitan, que vous avez laissé dorer jusqu'à ce qu'il soit doré et jusqu'à ce qu'il atteigne le croquant désiré dans de l'huile d'olive extra vierge et de la sauce soja. Combinez la préparation du seitan avec des légumes de saison hachés et faites-les cuire. Quand le Quinoa sera prêt, versez-le directement dans la poêle avec le seitan et les légumes. Remuer, assaisonner avec les herbes de votre ville et servir.
A lire aussi : 10 délicieuses recettes de quinoa
: thatwasvegan.com
Lire aussi:
- Seitan à faire soi-même : la procédure complète pour le préparer
- 10 recettes pour rendre le tofu plus savoureux
- Rôti végétarien : 10 recettes alternatives savoureuses
- Tempura : brochettes de tofu
