Les sauces maison ne peuvent pas manquer sur la table d'été, frais, léger et rapidei, excellent pour accompagner les légumes crus et cuits et les salades, mais aussi d'autres plats typiques de saison, selon vos goûts.
Avec des ingrédients d'été de votre jardin et d'autres aliments frais et savoureux sauces pour vinaigrette ils se préparent en quelques minutes et sont immédiatement prêts à servir. L'important est de toujours choisir des ingrédients de qualité.
Voici les sauces d'été que vous pouvez préparer dès maintenant avec très peu d'ingrédients et en économisant de l'argent grâce à l'autoproduction. Choisissez vos favoris.
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Sauce tzatziki
La sauce tzatziki est un condiment typique de la Grèce, à base de yaourt et concombres, qui est généralement aromatisé avec de l'ail haché et de l'aneth. Vous pouvez le préparer à la maison en suivant la recette originale ou en différentes variantes, par exemple sans ail ou en remplaçant le persil par de l'aneth.
Sauce guacamole
La sauce guacamole, une recette très célèbre d'origine mexicaine, a à sa base leavocat. La recette la plus simple consiste à mélanger de la pulpe d'avocat, du jus de citron vert et une pincée de sel pour obtenir la sauce guacamole que vous pouvez encore préparer dans de nombreuses variantes.
Salsa Vert
Si vous souhaitez préparer une sauce verte à la maison, vous pouvez choisir l'une des variantes que vous préférez pour cette recette savoureuse. Une sauce verte très savoureuse est préparée en mélangeant une pomme de terre bouillie et laissée refroidir avec une belle poignée de persil frais et de câpres dessalées.
Hummus
Le fantastique houmous est un incontournable sur la table d'été. La préparation traditionnelle est lahoumous di ceci mais n'oubliez pas les variantes plus colorées du houmous avec l'ajout, par exemple, de carottes, d'un morceau de betterave, de persil, de basilic ou de petits pois.
Mayonnaise
La mayonnaise classique se prépare facilement à la maison avec de l'huile d'olive ou de tournesol pressée à froid et avec des œufs frais, tandis que pour les mayonnaise végétalienne les œufs sont remplacés par du lait de soja ou du lait d'amande (non sucré). Pour les deux, il suffit de respecter les doses des ingrédients et d'utiliser
caviar d'aubergine
À partir de la texture ample et veloutée, le caviar d'aubergine en est un plat végétalien et très facile à préparer. Il peut être servi comme apéritif l'insérer entre crâne et sauces diverses, sur bruschetta ou croûtons. Vous trouverez ici la recette étape par étape.
vinaigrette
La vinaigrette est la sauce la plus simple à faire. C'est un mélange de sel, d'huile et de vinaigre. Il est surtout utilisé pour assaisonner les salades et pour le pinzimonio de crudités mais il est aussi bon pour aromatiser les légumes cuits. Vous pouvez ajouter de la moutarde, du poivre ou d'autres arômes au composé de base selon vos goûts. Pour préparer la vinaigrette, il suffit d'émulsionner l'huile, le vinaigre et une pincée de sel, en ajoutant éventuellement quelques gouttes de jus de citron.
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Sauce soja
La sauce soja se trouve aussi très facilement en version bio, mais ceux qui le souhaitent peuvent expérimenter et essayer de la préparer chez eux à partir de fèves de soja. Il est parfait pour assaisonner les légumes et le riz mais aussi pour cuisiner, surtout si vous l'aimez cuisine orientale.
Pesto
La recette de base du pesto maison utilise de l'huile d'olive extra vierge, du basilic frais et des pignons de pin comme ingrédients principaux, mais vous pouvez préparer votre pesto dans de nombreuses variantes, par exemple sans ail ou avec l'ajout de courgettes ou de noix.
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sauce au yaourt grec
Avec du yaourt grec, vous pouvez en préparer un sauce très simple pour habiller les légumes et les salades. Mélangez un pot de yaourt grec avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre et une poignée de feuilles de basilic frais ou de persil.
Quels sont les vôtres sauces d'été frais, léger et rapide à préparer préféré?
