Les premiers abricots (l'Aurora) mûrissent vers la mi-mai, les derniers (la Tonde di Castigliole) dans la première décade d'août. « Tout au long de l'été, nous trouvons une vingtaine de variétés différentes sur le marché », explique Coldiretti, la principale organisation d'entrepreneurs agricoles. Sans oublier ceux qui arrivent de l'étranger, notamment d'Espagne.
« Lors de l'achat, vérifiez que les fruits sont intacts, ni trop dur ni excessivement Molli, qui n'ont pas de rides ou de taches étranges et qui ont de préférence une couleur jaune-orange foncé, signe d'une plus grande riche en fer et bêta-carotène»Suggère le technologue en alimentation Giorgio Donegani.
In cette vidéo vous pouvez découvrir pourquoi les abricots sont une bonne collation :
Comment consommer les abricots
"Pour garder à son meilleur abricots, alors, ne les gardez pas trop encombrés: ils pourraient pourrir. S'ils sont encore un peu pas mûrs, laissez-les à température ambiante ; si, par contre, ils sont déjà arrivés à maturité, mettez-les au réfrigérateur, dans le tiroir à fruits, jusqu'à ce qu'il soit temps de les manger ».
Abricots de bonne humeur
"Les abricots sont riches en potassium, magnésium, brome qui, agissant en harmonie, aident à détendre les muscles, à calmer l'anxiété et à maintenir la bonne humeur", explique le médecin. Anna D'Eugenio, nutritionniste à Rome.
"Par un repas anti-nerveux Je suggère un fromage frais (comme la crescenza ou la ricotta) avec une tranche de pain complet : ces aliments sont riches en tryptophane, qui favorise la libération de sérotonine, l'hormone du bien-être. Combinez-les ensuite avec une salade de laitue (source de laitue somnifère) et, bien sûr, avec 3 abricots frais. fatigue vers le bas
Les abricots contiennent également bonnes quantités de bêta-carotène, vitamines C et groupe B, en plus des sucres, des oligo-éléments et du fer, qui revitalisent l'organisme et améliorent le système immunitaire », ajoute notre experte.
« Si vous vous sentez particulièrement déprimé, vous devez vous remettre d'une maladie ou souffrez d'une légère anémie, concentrez-vous de préférence sur abricots sec: Mangez 4 ou 5 dans la journée. Mais attention : ne les consommez pas tous ensemble, c'est un laxatif très efficace ! ».
Valeurs nutritionnelles des abricots
100 g d'abricots frais apportent 86,3 g d'eau, 6,8 g de sucre, 2,9 g de fibres et 28 calories
