Agriculture biodynamique et Cascine Orsine 🆙

Cascine Orsine, l'entreprise biodynamique de Pavie

A quelques kilomètres de Milan, aux portes de Pavie, voici la ferme Cascine Orsine qui s'impose comme une oasis de verdure dans la zone tout aussi luxuriante du fleuve Tessin, riche en bois et prairies.

Ici, dans la perspective deAgriculture biodynamique Steiner théorisée au début des années 900, la réalité entreprise-organisme porte ses valeurs et ses principes.

La considération que le vitalité des sols et leur fertilité c'est quelque chose qui ne se termine pas par une saison, mais qui fait partie d'un cercle, un cercle qui trace une ligne qui part du cosmos et atteint la terre, avec tout ce qui pousse dessus, est la base de la production biodynamique et des prix que Cascine Orsine mène depuis quelque temps déjà.

De plus, le terme même de « biodynamie » signifie, en fait, Vita "bio", qui provient de laactivités forces, "dynamique".

Les règles du cosmos et l'école de Steiner

deuxième Rudolf Steiner, fondateur deanthroposophie, aussil'agriculteur est un élément fondamental de ce processus de création du monde, qui n'est pas seulement fait de matière, mais aussi d'esprit.

Suit ainsi une calendrier de semis précis, air, sol et eau sont respectés, ainsi que des graines, des animaux et des matières organiques, et nous sommes tous également impliqués dans le même processus important.

C'est pourquoi, dans une entreprise comme la Cascine Orsine, le matin on se retrouve tous ensemble pour une petit briefing avant de commencer la journée, pour que chacun sache ce que fait l'autre, discute des problèmes à résoudre dans la vie de tous les jours et les œuvres sont diffusées.

L'entreprise communautaire et biodynamique c'est traité différemment par rapport à la traditionnelle et veut démontrer aux autres réalités, avec lesquelles la comparaison s'ouvre souvent, que l'agriculture biodynamique est une voie possible.

Les produits de cette agriculture, en plus de pouvoir faire partie du régime biodynamique que chacun choisit de suivre, ils sont vendus dans la petite boutique attenante à la ferme ou cuisinés dans les plats et plats de la buvette.

Le produit de l'entreprise biodynamique

Parmi les principes fondamentaux énoncés par Steiner, il y a précisément le fait que la qualité de la nourriture elle-même dépend de la santé et de la richesse naturelle des terres cultivées: les jardins, les champs et les palettes qui reçoivent des nitrates et des substances chimiques ou synthétiques perdent leur force réactive et tombent malades, donc par conséquent les produits.

Les préparations naturelles et biodynamiques représentent l'un des fondements de la méthode agricole biodynamique, qui contribuent à enrichir l'humus local présent et la substance organique d'une myriade d'organismes utiles à la terre.

L'agriculture biodynamique opère dans le cadre de législation fixée pour le bio. Cependant, la discipline qui régule la production biodynamique a des particularités spécifiques et bien définies.

Le processus biodynamique est finalement complexe et en même temps extraordinairement simple et le produit final est le résultat de cette processus qui tend au bien-être et à l'équilibre de tous ses éléments.

Pour en savoir plus: dans l'article publié en 2002 dans le magazine "Science" (vol. 296 n°5573, pp. 1694-1697), nous lisons qu'il a été démontré qu'en cultivant avec des méthodes biologiques et biodynamiques, le sol améliore sa structure et augmente son activité biologique en raison de l'augmentation de la biomasse microbienne, mycorhizes et vers de terre.