Les algues sont des plantes aquatiques unicellulaires ou multicellulaires. Le thalle (corps) de l'algue multicellulaire se compose généralement d'une tige, d'organes de fixation et de branchies foliaires. Ils se reproduisent par division cellulaire et fragmentation et vivent principalement en milieu aquatique, et sont classés selon la fonction de leur structure et de leurs pigments. Ils sont les principaux producteurs des chaînes alimentaires aquatiques; les planctoniques sont fondamentaux, car ils produisent la majeure partie de l'oxygène moléculaire dans l'atmosphère terrestre.
> 2. Les caractéristiques des algues
> 3. Le classement
> 4. Nos guides sur les algues
Les bienfaits des algues
Les bienfaits des algues sont potentiellement infinis. Ils peuvent être utilisés à la fois dans la production de masques faciaux, shampoings, produits de beauté que compléments alimentaires, engrais ou médicaments. Dans certains pays, ils sont considérés comme un aliment incontournable sur la table. Les algues marines se trouvent le long des côtes du monde entier ; Il est curieux de constater que leur présence dépasse de loin la taille de la végétation terrestre émergée.
De nombreuses civilisations se nourrissent d'algues depuis des temps immémoriaux : Documents chinois de 3000 av. en fait, ils témoignent que l'empereur Shennung utilisait les algues à la fois comme médicament et comme nourriture. Le tribunal coréen faisait régulièrement le commerce du fucus, de la gélose et des algues nori, tandis que les Japonais ont utilisé de nombreuses variétés de l'Antiquité.
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Les caractéristiques des algues
Les algues contiennent une grande partie de leur poids plasma extraordinairement riche de métaux, minéraux, vitamines, glucides, protéines, graisses, antibiotiques.
Tous ces éléments s'y retrouvent dans des proportions, selon le type d'algue. Potassium, azote, phosphore et protéines donc, mais aussi de nombreuses vitamines (A, Bl, B2, B3, B6, B12, C, D, E, F, K, PP), acides aminés, amidons et graisses. Les algues sont une riche source de nutrition.
Le classement
Les algues sont classées selon le type de chlorophylle et de pigments présents, substances qui leur permettent de vivre à différentes profondeurs, où il y a une pénétration différente de la lumière et donc leur confère une conformation différente et leurs propres couleurs.
Les algues se distinguent par trois types principaux: algues rouges, ou rhodophytes ; algues brunes ou phéophytes; algues vertes ou chlorophytes.
- Algues rouges contiennent de la phycoérythrine, un pigment qui leur donne des couleurs allant du rouge vif au noir et qui leur permet d'absorber les radiations de la lumière verte.bleu qui pénètrent à une plus grande profondeur.
- dans algues brunes le pigment fucoxanthine est présent, ce qui détermine ses couleurs jaune-brun particulières. Elles font partie des plus grandes algues. Exemples de algues brunes sont les fucus ou laminaire.
- Le les algues vertes, ou chlorophytes, comprennent les formes unicellulaires, isolées ou réunies en colonies, qui peuvent avoir donné naissance aux formes multicellulaires. Un exemple est la laitue de mer, commune en Méditerranée.
Nos guides sur les algues
Il n'est pas facile de jongler et de se déplacer en toute sécurité et consciemment sur des produits qui ne font pas partie de notre alimentation de manière traditionnelle et d'être sûr qu'ils sont bons pour vous, ainsi que pour ravir le palais.
C'est pourquoi nous avons dressé une liste des principales algues du marché et de leurs propriétés pour l'organisme, pour comprendre et observer leurs effets à l'intérieur comme à l'extérieur !
Saviez-vous que les algues sont également utilisées dans l'alimentation selon la méthode Kusmine ?
