La prévention se fait à table
Il est de bonne pratique de toujours considérer, tout au long de l'année et au fil des saisons, les des aliments qui sont vraiment bons pour vous au corps, en particulier les aliments dits anticancéreux.
Entre potirons, châtaignes, champignons et légumes à feuilles vertes de toutes sortes, l'hiver est sans conteste la saison où la table s'enrichit, mais aussi celle durant laquelle la prévention du cancer joue ses meilleures cartes à table, ses farceurs et as dans sa manche.
Principes d'une alimentation saine
Du site Web de la Fondation Veronesi i principes essentiels pour une alimentation équilibrée ils voient en premier lieu l'apport quotidien de bonnes doses de fruits et légumes, au détriment des graisses animales dangereuses, à limiter ou à éviter.
De plus, selon le ministère de la Santé, une consommation adéquate de fruits et légumes modifierait même la carte mondiale des maladies cardio-vasculaires.
Comme le rapporte le site lui-même, avec 600 grammes de fruits et légumes par jour, plus de 135 XNUMX décès seraient évités, un tiers des maladies coronariennes et 11 pour cent des ictus.
Les célèbres "5 portions par jour" ils atteignent en moyenne 400 grammes, la quantité minimale recommandée, donc, pour un menu que l'on peut définir comme sain.
Les aliments anticancéreux de l'hiver
On sait désormais, grâce aussi aux utiles campagnes de prévention du cancer menées par Airc que la famille des choux est dans le top dix pour la lutte contre le cancer, voici la liste des principaux aliments anticancéreux de la saison froide :
> choux et crucifères - brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur de toutes les couleurs, chou, chou noir - je suis un vrai barrière anti-cancer, comme le montrent diverses recherches, ceux qui consomment cinq portions ou plus de chou par semaine, grâce à la présence de substances appelées glucosinolates, voient le risque de développer certains types de cancer réduit (Airc). Le mieux est de les manger crues, ou cuites à la vapeur ou sautées pendant quelques minutes.
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> champignons: GGrâce à la présence de certains polysaccharides, les champignons sont une importante source alimentaire antitumorale.
En plus des champignons locaux - chiodini, cèpes, champignons, orecchiette ou oreillons - il y a aussi l'enokitake et le shiitake japonais, maintenant facilement disponibles séchés également dans les supermarchés et les villages et dans les magasins d'alimentation exotique, ainsi que via le web.
> agrumes: surtout le arance, mais aussi mandarines, clémentines, mapo, pamplemousses - ce sont des aliments riches en vitamine C, source importante de bien-être pour l'organisme. Excellents pour la prévention des tumeurs du tube digestif, les agrumes facilitent le processus de détoxification des substances cancérigènes.
Ne les utilisez pas uniquement pour le jus, mais faites-vous plaisir avec des salades d'oranges spéciales, comme l'enseigne la savoureuse recette sicilienne de la salade aux oranges, fenouil et olives noires.
> chocolat: le froid arrive, le chocolat fait son entrée dans nos maisons. Ce n'est pas une mauvaise habitude, mais quand il s'agit de chocolat noir, nous sommes confrontés à un choix alimentaire sain.
Très riche en polyphénols, le chocolat fait encore mieux que le classique verre de vin rouge avec un repas ou une tasse de thé vert.
Mais attention au pourcentage: ne descendez pas en dessous de 75-80% sinon vous risquez de faire le plein de calories aussi !
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