Nous utilisons depuis des siècles épices en cuisine pour rehausser le goût de nos plats : ils sont bons et n'apportent pas de calories.
De plus, les épices que nous listons ici sont une véritable panacée pour le cerveau, la mémoire et en général pour les neurones et les activités cérébrales.
- Le safran pour lutter contre Alzheimer
Une étude de 2010 révèle que 2 gélules de 15 mg de safran par jour ils ont eu des effets positifs sur le cerveau. En fait, ils ont induit une amélioration significative des fonctions cognitives chez les personnes atteintes d'Alzheimer. En cuisine, en plus du risotto classique, il est excellent pour donner un savoureuse torsion à une sauce aux légumes, en omelette ou pour parfumer la sole ou le saumon.
- Sauge pour augmenter la concentration
La sauge réduit les dépôts de amyloïde (les déchets de protéines qui se forment entre les cellules nerveuses) et les dommages oxydatifs cellulaires. Il favorise également la croissance neuronale augmenter la mémoire et la concentration. Dans la cuisine, vous pouvez l'utiliser frais ou sec, mais il est aussi très efficace en aromathérapie comme huile essentielle.
- Le gingembre pour renforcer la mémoire à court terme
Très à la mode dans Smoothie e tisanes, cette racine améliore la mémoire de travail (mémoire de travail, la mémoire à court terme). Le gingembre peut également augmenter les niveaux d'adrénaline, de noradrénaline, de dopamine et de sérotonine. dans le cortex cérébral et l'hippocampe, réalisant une action de renforcement sur la mémoire.
- Du romarin pour défendre les cellules
Cette plante n'est pas seulement efficace en vaisselle : la sienne aussi arôme joue un effet bénéfique sur le nôtre cerveau. Parmi les avantages du romarin, il y a le déterpénique, substances à action anti-inflammatoire capables de protéger les cellules stress oxydatif. En cuisine, le romarin, en plus d'être parfait sur les viandes, est idéal dans les soupes, sur des pommes de terre et du poisson rôti.
- Poivre noir et cannelle pour améliorer la mémoire
En plus d'apaiser les processus inflammatoires et pour contrer la production de radicaux libres, le poivre noir et la cannelle augmentent la disponibilité de l'acétylcholine, un neurotransmetteur fondamental dans la transmission des impulsions de la système nerveux central e periferico et qui a la capacité d'améliorer la mémoire. Si vous vous sentez déprimé, époussetez-les sur un milkshake au chocolat. 
Le curcuma pour protéger les neurones
La la curcumine, le principe actif du curcuma, a des propriétés neurotrophiques : c'est-à-dire qu'il a une action protectrice sur neurones et les synapses, améliorant la concentration et la mémoire. Là la cuisson augmente sa biodisponibilité: vous pouvez consommer jusqu'à 4 cuillères à café par jour dans de nombreuses recettes, comme lait doré (lait d'or), réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires.
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