L'ananas a des propriétés purifiantes, détoxifiantes et aide le corps à se dégonfler des excès de liquide. Propriétés, valeurs nutritionnelles, calories.
L'ananas est le fruit de la plante Ananas comosus appartenant à la famille des Broméliacées. D'origine tropicale, aide le corps à se dégonfler de l'excès de liquide et pour cette raison, il est efficace contre la cellulite. Découvrons mieux.
> 1. Propriétés et bienfaits de l'ananas
> 2. Calories et valeurs nutritionnelles de l'ananas
> 3. Allié de
> 4. On dit de lui
> 6. Une recette dans votre manche
Propriétés de l'ananas
L'ananas a des propriétés purifiantes et détoxifiantes qui facilitent la digestion surtout après des repas abondants et riches en protéines : tout est dû à ce qui précède et bromélaïne très précieuse, ce qui permet la dégradation des protéines.
Ses propriétés diurétiques en font un excellent remède utilisé en médecine et destiné à faciliter le remplacement et à résoudre les problèmes de rétention d'eau : il est en effet recommandé en cas de cellulite car, en plus d'exercer une action drainante efficace, il aide à la résorption des gonflements.
L'ananas contient également principes actifs à action fibrinolytique qui, en agissant au niveau des vaisseaux sanguins, diminuent la vasodilatation et la perméabilité excessive des capillaires, situations pouvant provoquer une inflammation ou des douleurs localisées.
Calories et valeurs nutritionnelles de l'ananas
100 g d'ananas contiennent 40 kcal / 165 kj. Sa composition chimique est la suivante :
- Eau 86,40g
- Glucides 10 g
- Sucres solubles 10 g
- Protéine 0,50g
- Gras 0
- Cholestérol 0
- Fibre totale 1 g
- Sodium 2 mg
- Potassium 250 mg
- Fer 0,50 mg
- Calcium 17 mg
- Phosphore 8 mg
- Vitamine B1 0,05 mg
- Vitamine B2 0,01 mg
- Vitamine B3 0,20 mg
- Vitamine C 17 mg
Ananas, allié de
Tissus, os, système digestif
Ils disent de lui
L'ananas en conserve est très pratique, mais frais est beaucoup plus efficace. Les températures de traitement élevées de l'ananas en conserve détruisent le bromélaïne, un mélange d'au moins huit protéinases et de petites quantités d'enzymes non protéolytiques efficaces dans la dyspepsie due à un déficit en enzymes gastriques et pancréatiques et avec une action anti-inflammatoire, anti-œdémateuse et décongestionnante.
L'ananas est excellent dans l'alimentation contre la rétention d'eau
Curiosités sur l'ananas
Les ananas, techniquement, ce sont des baies. A partir des feuilles, il est possible d'obtenir une fibre utilisée pour produire des cordes et des tissus. La qualité la plus courante de l'ananas est la cayenne, qui vient directement de Côte d'Ivoire (à gros fruits, à choisir très lourds et à feuilles vertes) ; d'un autre type est le petit Victoria, parfait pour 2 personnes, avec une saveur particulièrement prononcée et vanillée.
La variété Or, importé du Costa Rica, est très sucré et contient plus de vitamine C que tout autre type d'ananas.
Découvrez également quels sont les effets secondaires de l'ananas
Une recette dans votre manche
L'ananas sait parfumer la viande et les produits de la mer (comme le poulet et les crevettes) dans les plats aigre-doux, il est parfait pour préparer des cocktails tels que Piña Colada et se prête, bien entendu, à la préparation de tous types de desserts : salades de fruits, gâteaux, glaces, carpaccio.
Nous vous proposons un dessert léger et sans défaut obtenu en épousant ananas, cannelle et miel. Vous avez d'abord besoin d'une plaque chauffante ou, alternativement, d'un carreau antiadhésif.
Prenez un ananas et coupez la touffe et l'extrémité opposée. Enlevez tout l'ananas de sa peau en prenant soin d'enlever tous les yeux noirs de la pulpe. Obtenez 4 tranches d'au moins 2 cm de haut, placez-les sur la plaque qui sera déjà chaude ; retournez-les au moins deux fois de chaque côté, en les laissant sur la cuisinière pendant au moins 10-12 minutes.
Lorsqu'elles sont grillées, retirez-les de l'assiette et disposez-les sur un plat de service en posant sur chacune d'elles une cuillère à café de cassonade, puis une de miel et enfin un léger voile de cannelle. Sers immédiatement.
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