Parmi les nombreuses propriétés du zinc, il y a aussi celle de détendre efficacement le système nerveux.
«Les dernières études en la matière ont montré la activité antidépressive notable de cette substance, au point de suggérer une supplémentation du minéral à l'appui des thérapies médicamenteuses traditionnelles.
Mais en cas d'affections mineures, comme irritabilité, anxiété et nervosité, la quantité introduite avec l'alimentation normale est plus que suffisante pour atteindre les 9 et 12 mg d'apport journalier recommandés par la Sinu (Société du pays de nutrition humaine) pour les femmes et les hommes respectivement », explique Giulia Sturabotti, expert médical en Nutrition, hygiène et médecine préventive à Rome.
Une corrélation "certifiée"
Une enquête de l'Australian Deakin University, publiée dans la revue Nutrients, a analysé les résultats de 11 études internationales consacrées à la relation entre le zinc et la psyché: « Toutes les recherches examinées ont mis en évidence qu'il existe un lien étroit entre la quantité de minéraux circulant dans l'organisme et l'équilibre psychophysique.
Le zinc est un excellent stabilisateur d'humeur et soulage les symptômes de la dépression, surtout si elle est causée chez la femme par les troubles hormonaux qui accompagnent la ménopause. Une carence en cette substance peut également entraîner la Dag, c'est-à-dire trouble d'anxiété généralisée, cet état émotionnel souvent dépourvu de motivations réelles qui favorise l'agitation, l'agitation, la peur, l'incapacité à contrôler les pensées anxieuses et à se détendre », poursuit Giulia Sturabotti.
Les aliments à privilégier
Ils sont très riches en zinc légumineuses, céréales, fruits de mer, mais aussi cacao et sésame.
«Beans & Co., cependant, contiennent également de l'acide phytique, un antinutriment qui il se lie au minéral et empêche son absorption. Pour cette raison, il est de bonne pratique de prévoir un trempage de 10 à 12 heures et de longs temps de cuisson (Environ 45 minutes) : fermentation et chaleur dispersent l'acide. Et pour la même raison les graines de sésame doivent être achetées déjà grillées»Avertit notre expert.
Faites le plein de ces aliments !
haricots
Une portion de 150 g de ces légumineuses cuites vous donne 13,5 mg de zinc.
Germe de blé grillé
Vous pouvez le trouver dans des sachets pratiques, à utiliser comme céréales de petit-déjeuner dans du lait ou du yaourt. Une portion de 30 g fournit 5,5 mg de zinc.
Graines de sésame grillées
30 g, soit la quantité correspondant à une portion, suffisent pour prendre 3,5 mg de zinc.
