Profitez de l'été pour se régaler de baies. Et pas seulement pour leur goût agréable : myrtilles, fraises, mûres, groseilles et framboises contiennent des nutriments qui aident à soulager le stress et la fatigue physique et mentale, favorisant la récupération d'énergie en vacances.
AIDE AUSSI POUR LA MÉMOIRE
« L'effet bénéfique des baies est dû à la richesse en sucres, anthocyanes (les pigments dont dépend leur couleur typique), vitamines et mineraux, tous les nutriments qui détendent le système nerveux central », explique le médecin Sara Ciastellardi, homéopathe et nutritionniste à Livourne, Pise et Grosseto.
Une étude de l'Université de Boston a également révélé que les myrtilles, les framboises et autres sont très efficaces pour améliorer les capacités cognitives et redonner de la vigueur au cerveau, car ils le libèrent des toxines produites lors du métabolisme normal des neurones. La conséquence? Ils aident lutter contre la perte de mémoire et les difficultés de concentration en raison d'une fatigue excessive. Enfin, ces aliments contribuent à garder la pression artérielle sous contrôle causé par le stress e ils éloignent la faim nerveuse, grâce à la teneur en fibres ».
LE PLUS D'ACTION DES BLEUETS
Des chercheurs de l'Université de Louisiane ont montré plus tard que les myrtilles sont les plus utiles des baies pour contrer le stress aigu qui suit un traumatisme, un trouble qui touche environ 8 % de la population du pays. «Ils agissent comme certaines classes d'antidépresseurs, car ils augmentent les taux de sérotonine dans le sang, le neurotransmetteur de la bonne humeur et aident ainsi à surmonter les crises d'angoisse », explique l'expert.
COMMENT EXPLOITER SES PROPRIÉTÉS
Vous pouvez utiliser des baies pour préparer salades de fruits, smoothies et milkshakes à consommer au petit-déjeuner ou en collation entre les repas. Et pour un mélange vraiment relaxant, essayez la tisane froide que nous proposons ci-dessous.
LA TISANE FROIDE POUR UN ETE CALME
Ingrédients pour 1 tasse
200 ml d'eau
√ 6 myrtilles
√ 6 fraises des bois
√ 4 cassis
√ 4 mûres séchées
√ 4 myrtilles
√ 2 framboises
√ 2 feuilles de menthe
Portez l'eau à ébullition, puis éteignez le feu. Ajouter les baies et la menthe et laisser infuser 10'. Filtrer dans une tasse et laisser refroidir à température ambiante puis le mettre au réfrigérateur. Enlevez-le 15' avant de boire.
