Il baobab est un arbre africain du genre Adansonia avec un pouvoir important antioxydant. Considéré comme un superaliments, est utile pour la digestion, la peau, le tonus et l'énergie. Découvrons mieux.
> Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du baobab
> Contre-indications
> Comment manger le fruit du baobab
Description de la plante
In Afrique il est possible de trouver des espèces d'arbres vraiment extraordinaires (du genre Adansonia), appelées baobabs ou arbres à bouteilles. Ils sont originaires de Madagascar et leur aspect est unique : imposants, d'une hauteur de plus de trente mètres et d'un diamètre pouvant dépasser quinze mètres, ce sont des ressources en eau inégalées dans les climats désertiques (ils peuvent très bien contenir plus de 100,000 XNUMX litres).
Mais en plus de l'eau, ils sont aussi une source de nourriture grâce aux feuilles et aux fruits. En fait il produit des fruits d'environ 1-2 kg, contenant des dieux semi-reniforme, fermé dans une coquille boisée. Une fois mûre et déshydratée, la pulpe se lignifie en se solidifiant, concentration des principes actifs afin de créer une saveur forte, acide, parfois résolument aigre malgré des notes de vanille ou de poire.
Baobab, allié de
Intestin et digestion en général, métabolisme, peau et muscles, tonus et énergie.
Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du fruit du baobab
Bien que peu connue, elle est célébrée à juste titre comme un "superaliment"Et un aliment-médicament efficace.
Il contient d'excellentes quantités de vitamines, notamment l'acide ascorbique (six fois la quantité contenue dans les oranges) mais aussi les vitamines PP et celles du groupe B ; est riche en fibre alimentaire, des huit acides aminés essentiels.
Les capacités antioxydantes du fruit du baobab (données par la vitamine C et de nombreux phénols parmi lesquels se distingue une large gamme d'anthocyanes, de flavones et d'acides) sont superlatives : en les exprimant selon l'indice IAC, le baobab a une valeur de 11.11, tandis que le la fraise en a 0,91, le kiwi n'en a que 0,34 et l'orange 0,10. Ce pouvoir permet de réparer les dommages cellulaires désamorcer les processus de vieillissement et dégénératives.
C'est l'une des meilleures sources alimentaires de cuivre, et une excellente ressource de calcium, fer, potassium, manganèse, zinc et magnésium, et pour cette raison indiqué pour récupérer de l'énergie et combattre la fatigue. Les fibres, les mucilages et les principes probiotiques soutiennent l'intestin dans son travail et aide à la digestion. Parmi les nombreuses autres propriétés du fruit figurent également celles antipyrétiques, anti-inflammatoires, antivirales, antibactériennes, hépatoprotectrices.
Sur le marché, il y a le poudre de baobab, qui contient 9 calories pour 5 g, dont 125 mg de potassium, 3,9 g de glucides, 3 g de fibres, 0,7 g de sucre et 0,1 g de protéines.
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Controindicazioni
Pas de contre-indications particulières: Des études prouvées sur une décennie entre 1997 et 2008 par les instances compétentes de l'Union européenne et des États-Unis ont démontré la non toxicité du fruit du baobab.
Curiosités sur le baobab
Il existe également des espèces de baobabs en dehors de l'aire de répartition africaine, à savoir le baobab australien (Adansonia gregorii) et l'Adansonia digitata, que l'on trouve non seulement en Afrique mais aussi dans la péninsule arabique.
On pense que le mot baobab dérive de la francisation de l'arabe būħibāb, c'est-à-dire "Père de nombreuses graines". A Madagascar cette plante est désignée sous le nom de ranala, c'est-à-dire "Mère de la forêt", tandis qu'en Afrique continentale avec le nom de "Arbre magique".
Selon de nombreuses légendes africaines colorées, le baobab, après quelques vicissitudes, serait à l'envers et aurait ses racines dans le ciel.
Comment manger le fruit du baobab
Ils sont proposés dans le commerce divers produits à base de pulpe de baobab séchée: comprimés, comprimés, poudre de pulpe. De plus, des graines et des fibres séchées sont également vendues.
La pulpe du fruit est complètement séchée grâce à des processus naturels, conférant aux aliments une consistance particulière, similaire à la friabilité du gypse ; donc la pulpe séchée peut être consommée simplement en la suçant naturellement. Les graines et les fibres peuvent être utilisées dans des infusions ou comme épaississants pour les soupes (grâce au pouvoir du mucilage).
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