Quand nous étions petits nous, del noix de coco nous ne connaissions que les quartiers de noix qu'un gentleman hurlant nous vendait sur la plage, les sortant d'un grand seau plein de glace.
A ce souvenir fané nous avons aussi pu mieux connaître ce fruit et ses dérivés, comme le beurre de noix de coco avec de multiples qualités et une grande polyvalence aussi bien en cuisine qu'en cosmétique. Pour ceux qui restent avec de la noix de coco dans le seau à glace à la plage, voici un résumé des propriétés et des utilisations du beurre de noix de coco.
Beurre de coco : propriétés
Il n'est pas encore d'usage courant, surtout dans notre région (et comment pourrait-il l'être, avec notre huile EVO sur la table ?), mais le beurre de coco, obtenu à partir de la pulpe séchée de la noix de coco, a des propriétés étonnantes, qui valent bien un avant-goût et une "larme" au Diète méditerranéenne.
L'huile de coco il se présente sous une forme solide, semblable au consistance du beurre, et est donc aussi appelé beurre de coco ; il fond lorsqu'il atteint une température de 24-25 degrés et ne doit pas être conservé au réfrigérateur.
Nous faisons évidemment référence à la beurre de coco pur (ou vierge), c'est-à-dire qu'elle n'a subi aucun type d'intervention artificielle (pasteurisation, hydrogénation ou autre raffinage) et qu'elle préserve l'odeur et la saveur de la noix de coco, ainsi que la teneur en antioxydants et ses nombreuses autres propriétés.
Voici les principales propriétés du pur beurre de coco (huile) :
> Propriétés antiseptique grâce à l'acide laurique: le beurre de coco est la substance la plus riche en acide laurique ;
> propriété anti-cholestérol. L'acide laurique est un acide gras saturé qui n'a aucun effet sur l'augmentation des taux de cholestérol et de graisses dans le sang, mais a plutôt la capacité d'augmenter le niveau de bon cholestérol, de cholestérol HDL et de réduire le cholestérol LDL.
> propriété emollients, Merci à vitamina E dont il est riche. Ce sera aussi très bien pour vos mains et votre peau en cas de problèmes tels que l'acné, l'eczéma, la kératose.
> Des vertus saines en cuisine : le beurre de coco a une point de fumée (c'est-à-dire la température à laquelle les acides gras d'une huile commencent à se dégrader et des composés toxiques peuvent se former) 177 degrés, ce qui est nettement plus élevé que la plupart des autres huiles. Il convient donc à la cuisson à haute température (par exemple en friture).
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Beurre de coco, vous utilisez
Substance au goût agréable aux multiples propriétés, le beurre de coco se prête à de mauvais usages. Ci-dessous se trouve le principales utilisations du beurre de noix de coco, en cosmétique, cuisine et autres domaines :
> Beurre de coco en cosmétique : cheveux. Sur les cheveux s'applique directement après avoir fait fondre la quantité nécessaire avec un peu de chaleur, même en la tenant dans les mains : elle rend les cheveux brillants, soyeux et facilite leur pousse, nourrit les cheveux abîmés, il les protège des agents extérieurs et est efficace contre les pellicules. Massez-le directement sur le cuir chevelu en le laissant, si possible, quelques heures.
> Beurre de coco en cosmétique : cuir. Pour la peau, le visage et le corps, il a des effets émollients, hydratants, antirides et anti-âge, et fait également partie des produits spécifiques pour le traitement de l'eczéma, de la dermatite et du psoriasis. Il est donc utilisé comme hydratant pour le corps et le visageEt comme déodorant naturel.
> Beurre de coco pour les dents: grâce au pouvoir antiseptique de l'acide laurique, le beurre de coco peut également être utilisé en petite quantité pour brosse-toi les dents.
> Beurre de noix de coco dans la cuisine: En Amérique du Sud, il est beaucoup utilisé en cuisine comme condiment ou pour faire des desserts. La saveur a également tendance à être sucrée réduira la quantité de sucre prévu pour la préparation des desserts. Le beurre de noix de coco froid remplace bien le beurre pour la feuille de brick. Vous pouvez également l'utiliser pour ajouter de la saveur aux smoothies et jus de fruits fait maison.
> Beurre de coco e cuisine végétalienne : le beurre de coco peut être utilisé à la place du beurre de vache pour obtenir une alternative végétalienne à une délicieuse collation. Cependant, si la saveur de noix de coco est trop forte, elle peut être atténuée en mélangeant de l'huile de noix de coco avec des parts égales d'huile de sésame et d'huile d'olive.
> Beurre de coco en complément ? Apparemment deux cuillères à café par jour d'huile de noix de coco aider à accélérer la perte de poids dans le cadre d'un régime hypocalorique, un améliorer les habitudes de sommeil et favoriser la clarté mentale. La science doit encore le vérifier. Ce sera facilement bon pour nos dents et notre goût.
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