Bonbons de carnaval: voici trois recettes simples pour réaliser les délices typiques de cette fête ou de la bavardage, demoiselle et boudin noir cependant, suite à la principes végétaliens. Comme toujours, dans la préparation des différents plats, nous recommandons l'utilisation de les produits biologiques et liés à votre territoire, c'est-à -dire : à zéro kilomètre!
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Chat, chiffons ou frappe ? L'important c'est qu'ils soient verts !
Typique de la tradition lombarde, le bavardage du Carnaval change de nom de région en région. Au nord comme au sud, ils sont généralement appelés par leur nom d'origine, mais à Mantoue et ses environs, ils prennent plutôt le nom de salade, en Toscane on les appelle centien Trentin grostoli, en Ligurie Mensonges, dans votre ville frappé.
Cette fois, nous avons décidé de vous offrir quelques variantes de la recette traditionnelle, pour t'offrirn Gâteau de carnaval préparé selon les principes denutrition végétalienne. En fait, au lieu des ingrédients traditionnels dérivés d'animaux, nous avons suggéré l'utilisation de produits d'origine végétale et naturelle, comme de l'eau, de l'huile, des fruits ou du sirop d'érable yaourt de soja, au lieu d'improbables margarines d'origine et de facture incertaines.
Pour la préparation vous aurez besoin de :
- 500 g de farine 1
- 100 g de zucchero di canna
- 50 g d'huile, ou 50 g de sirop d'Ă©rable
- 4 cuillères à soupe de grappa
- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 6 cuillères bombées de yaourt de soja ou, si vous le souhaitez, une purée de banane et demie et deux cuillères à soupe d'eau)
- un citron
- Huile de graines pour la friture
- sucre glace (il suffit de hacher finement la cassonade)
- une pincée de sel
préparation
Mettre la farine dans une fontaine et mettre au centre l'huile (ou sirop d'érable), sucre, lo yaourt de soja (ou la purée de banane à laquelle vous devrez atteindre quelques cuillères à soupe d'eau pour la ramollir et la réduire en une bouillie homogène), grappa et vin, zeste de citron râpé et une pincée de sel.
À ce stade, faire une pâte et travaillez-le longtemps avec vos mains, jusqu'à ce que vous obteniez un composé lisse et élastique. Une fois cela fait, formez une boule, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer au moins une demi-heure dans un endroit frais et sec.
Avec la roue dentée faire de nombreux rectangles (nous recommandons la taille 6 par 4) mais si vous préférez vous pouvez le couper en autant de carrés que vous le souhaitez.
Au centre de chaque rectangle (ou carré) faites deux entailles puis les tremper dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Mettre sur papier buvard, laisser refroidir et couvrir de sucre glace avant de servir. Ton discussion végétalienne ils sont prêts!Pour une recette plus légère, diététique et digeste, au lieu de les faire frire, vous pouvez cuire votre chat au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Castagnole : la recette vegan
Répandu dans le Frioul-Vénétie Julienne, dans votre ville d'Émilie et dans votre ville, le castagnole est l'une des douceurs typiques les plus connues et les plus appréciées pendant la période du Carnaval. Encore une fois, nous avons fait quelques changements à la recette originale, en insérant des ingrédients d'origine végétale
Il vous servira :
- 300 g de farine 1- 60 g de zucchero di canna
- 50 g d'huile
- 4 cuillères à soupe de yaourt de soja
- 1 bustina di lievito par dolci
- 2 cuillères à soupe de rhum ou de grappa blanche
- 1 pincée de sel
- 1 zeste d'orange ou de citron râpé
- huile de friture
- sucre glace (il suffit de hacher finement la cassonade)
Comment ils se préparent
Mettre la farine dans un puits et mélanger tous les ingrédients, sauf bien sûr l'huile de friture et le sucre glace, dont vous n'aurez besoin qu'à la fin pour saupoudrer et décorer votre demoiselle. Faire une pâte lisse et élastique et laisser reposer environ une demi-heure.
Passé ce délai, reprenez les pâtes, faire plusieurs boules de la même taille et les faire frire dans l'huile bouillir pendant environ 10-15 minutes.
Egouttez-les, posez-les sur du papier absorbant absorbant, laissez-les refroidir quelques minutes et saupoudrez-les de sucre glace. Vous pouvez les servir tièdes ou froids.
Recette de boudin noir végétalien
Originaire de Calabre, Campanie et Basilicate, le boudin noir est un ancien bonbon de carnaval à base de chocolat, qui dans le passé il a été fait avec l'ajout de sang de porc (d'où le nom de boudin).
Aujourd'hui, la recette a changé (aussi parce que l'utilisation du sang de porc a été interdite) et de nombreux chefs se plaisent à proposer les variations les plus bizarres et originales. Chez healthiergang.com, nous ne sommes pas différents et nous avons inventé cette recette savoureuse, simple à préparer et surtout conforme aux nostro stile vegano e vert convient aussi aux nombreuses personnes qui intolérant au lait de vache. Ingrédients:
- 1 litre de lait de soja
- 400 g de zucchero di canna
- 200 g de cacao amer
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de poudre de caroube
- une gousse de vanille
- 60 g de fécule de maïs
- des petits morceaux de chocolat noir
- noisettes concassées Mixer la cassonade au mixeur quelques minutes (pour la rendre plus fine) combiner tous les ingrédients dans une casserole (sauf les morceaux de chocolat noir et les grains), petit à petit en ajoutant la fécule de maïs, et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
À ce stade, mettre la casserole sur la cuisinière à feu doux, continuez de remuer avec une cuillère en bois, pour éviter que le mélange ne colle au fond, et quand la crème commence à épaissir, avant qu'elle ne commence à bouillir, baissez le feu au minimum et remuez encore quelques minutes.
Une fois cela fait, verser la crème dans des bols en verre et laisser refroidir. Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures et, avant de servir, décorer les coupelles de petits morceaux de chocolat noir et de noisettes concassées.
Votre boudin végétalien est prêt ! Et comme toujours... bon appétit !
