Qui d'entre vous cherche biscuits à tremper pour le petit déjeuner, sans aliments d'origine animale, nutritifs mais peu caloriques ? Messieurs, vous voici servis.
Comme beaucoup d'entre vous le savent, un maquillage végétalien pétrir des desserts qui ont de l'élasticité et de la douceur est remplacer les œufs, le beurre et le lait par de la pulpe de banane. Le goût est légèrement fruité, par contre les biscuits gagnent en moelleux.
Pour la recette ci-dessous, nous vous recommandons couper les biscuits à une taille de 4/5 cm car, comme l'a vécu l'écrivain, s'ils sont trop petits, ils risquent de se dessécher excessivement ; sinon, vous pouvez réduire le temps passé au four.
Ingrédients (pour deux plaques à biscuits) :
- 400 gr de farine - nous vous suggérons de ne pas utiliser de farine trop raffinée, un numéro 1 fera l'affaire, ou d'expérimenter avec d'autres céréales - plus celle pour le plan de travail
- 130 grammes de cassonade
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge délicate
- 1 grosse banane mûre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 ml d'eau
Faire le fontaine avec de la farine et mettre tous les ingrédients au centre, le purée de banane avec une fourchette. Pétrir jusqu'à ce que le mélange soit souple et homogène, former une boule et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure enveloppée dans un torchon.
Prenez la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 mm sur une surface farinée. Allumez le four à 180°C. Coupez les biscuits dans la forme que vous préférez et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
Bon petit déjeuner!
Ilaria Brambilla
Lisez toutes nos recettes végétaliennes
Lisez toutes nos recettes de desserts végétaliens
