La carnitine c'est une molécule indispensable à l'oxydation des acides gras dans les mitochondries (organites des cellules qui produisent de l'énergie). Découvrons mieux.
> Principales fonctions de la carnitine
> Où est-il
Carnitine, principalement contenue dans la viande
A quoi sert la carnitine
La carnitine représente un véritable système biologique formé par la molécule et ses esters, une série de transporteurs spécifiques et un réseau de enzymes y compris ceux responsables de la biosynthèse de la carnitine elle-même. La carnitine agit comme un véhicule pour les groupes acyle à travers les membranes cellulaires et cette action synergique entre la carnitine, les esters de carnitine et les enzymes provoque la processus est essentiel pour le métabolisme cellulaire.
La carnitine est donc essentielle à la transport des acides gras dans les mitochondries et sa carence entraîne une production réduite d'énergie au niveau cellulaire.
Les effets bénéfiques de la carnitine sur la fatigue physique et mentale le rendent précieux pour compléter la nutrition dans les moments de stress physique et mental et dans les saisons les plus délicates.
Pour maintenir ces fonctions, il doit être rigoureusement homéostasie cellulaire de la carnitine préservée. Chez l'homme, cette homéostasie résulte de l'équilibre entre la synthèse endogène de la carnitine, l'apport alimentaire, la distribution tissulaire, l'élimination rénale et la réabsorption de la carnitine elle-même.
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Principales fonctions de la carnitine
Les principales fonctions de la carnitine sont :
- Modulation du rapport CoA/Acyl-Coa dans le cytoplasme, la mitochondrie, le réticulum endoplasmique et le peroxysome ;
- Régulation de la bêta-oxydation mitochondriale et peroxysomale;
- Réestérification du triacylglycérol dans le réticulum endoplasmique avant sécrétion sous forme de lipoprotéines de basse densité (VLDL) ;
- Stimulation du métabolisme oxydatif pyruvate et acides aminés;
- Charognard de groupements acyles issus du xénon biotique ou d'acides carboxyliques ;
- Régulation et remodelage des phospholipides membranaires, stabilisation des protéines membranaires.
Dove si trova
Environ 25 % des besoins quotidiens en carnitine sont synthétisés à partir de foie et reins.
Les 75 % restants sont pris avec le régime. Fondamentale est la présence de micronutriments tels que la vitamine C, la niacine, la vitamine B6 et le fer qui agissent comme des cofacteurs enzymatiques.
La principale sources alimentaires de carnitine sont des viandes telles que le mouton, l'agneau, le bœuf, le porc, le lapin et, dans une moindre mesure, les produits laitiers. Les légumes, les fruits et les céréales n'en contiennent que des traces, mais le corps humain peut créer de la carnitine à partir de l'acide aminé lysine dont les légumineuses sont riches.
La carence en carnitine est souvent liée à les maladies génétiques o secondaire à un traitement médicamenteux ou à une augmentation de la perte rénale et de la malabsorption.
Sa pénurie il peut être lié à de nombreuses maladies cardiaques qui répondront bien à une supplémentation en carnitine.
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