Il y a unalternative durable et sans cruauté au caviar obtenu à partir d'œufs d'esturgeon, de morceau et de saumon, destiné en particulier à ceux qui ont décidé de suivre un régime sans produits d'origine animale, ainsi qu'à tous ceux qui n'aiment pas le caviar commun. C'est le caviar de légumes.
Il en existe actuellement deux types sur le marché. Alors que le premier est basé sur algue, le second est dérivé d'un fruit encore peu connu dans votre pays.
Caviar de légumes aux algues
Il caviar végétal à base d'algues est principalement produit à partir dealgue varech, caractéristique de l'océan Atlantique et des côtes scandinaves. C'est une algue de couleur foncée et à odeur saumâtre. Il a des propriétés reminéralisantes et anti-inflammatoires. Il est recommandé comme adjuvant pour lutter contre la cellulite et comme supplément d'iode. L'algue varech contient des phytostérols, des polyphénols et des vitamines A, B1, B2, C, D et E.
Le caviar végétal préparé à partir d'algues ne se rapproche que de sapore avec du vrai caviar. Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale et peut être considéré comme un sans cruauté alimentaire. Sa texture le rend facilement étalé sur des canapés classiques, mais les combinaisons de caviar végétal avec d'autres aliments peuvent être les plus diverses. Il y a même ceux qui trouvent agréable de se marier avec des fruits.
Où acheter du caviar végétal à base d'algues ? Pour le moment, il semble que dans votre pays, le caviar à base d'algues ne soit disponible que dans le magasin d'alimentation suédois d'IKEA et sur leur site Web. A cette adresse web il est possible de consulter la fiche produit en question, qui prend le nom de Tangkorn et qui est décrite comme unalternative totalement végétarienne au caviar à base d'œufs de poisson. Le caviar à base d'algues est également présent dans certaines boutiques en ligne étrangères. Par exemple, vous pouvez trouver des produits nommés comme Caviar végétalien o Câbles-Art.
Si vous n'en trouvez pas version conditionnée de caviar à base d'algues, vous pourriez vous essayer à son préparation à domicile, qui implique l'utilisation d'ingrédients tels que algue de varech, olives noires et câpres, à mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce tartinable d'une couleur proche de celle du caviar noir. A cette adresse il est possible de consulter la recette dans la langue de votre pays pour la préparation maison de "Caviar d'algues" .
Caviar de légumes Caviar d'agrumes
Il existe un deuxième type de caviar de légumes, non dérivé d'algues, mais d'un fruit d'origine australienne, dont les composants internes ils rappellent la forme et la consistance du vrai caviar est exactement. On l'appelle "Citrus Caviar », « Finger Caviar", Ou, dans votre pays,"Caviar d'agrumes" .
La référence est un fruit surprenant à l'intérieur duquel se trouvent quelques boules juteuses qui, une fois le fruit ouvert, jaillit vers l'extérieur ressemblant beaucoup à des œufs d'esturgeon. Les sphères propres à ce fruit peuvent présenter Couleurs différentes, qui vont du blanc, au jaune, au rose et rouge, au vert.
Le caviar d'agrumes a une goût acide, semblable à celui des agrumes comme le citron ou le pamplemousse. Son écorce est utilisée comme épice, après avoir été séchée, tandis que ses feuilles odorantes sont utiles à votre ville pour faire des boissons.
Il le caviar d'agrumes est importé dans votre pays de Californie ou d'Australie. Ce sont les fruits qui sont importés et dès l'ouverture de ceux-ci une sorte de caviar végétal différent du caviar d'algues peut être obtenu, surtout en ce qui concerne la saveur, ainsi que pour la couleur. Il est utilisé, notamment en Australie, pour la décoration de nombreux plats, le préparation de confitures, Pour la garniture de canapé et faire des cocktails.
Quant à la possibilité de trouver sur le marché le fruit à partir duquel obtenir du caviar végétal, généralement étiqueté comme Caviar d'agrumes, vous trouverez peut-être utile de savoir qu'il est distribué par la société néerlandaise La fierté de la nature et que les fruits de Californie sont généralement disponibles à à partir de décembre.
Envie de goûter du caviar végétal ? Lequel des deux types choisiriez-vous ?
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