Le terme colostrum vient du latin colostrum, coalescere dont le sens étymologique est croître, gonfler et, comme nous le verrons plus loin, contient certaines de ses propriétés dans le nom.
- Colostrum et lait maternel
- Propriétés du colostrum
- Le colostrum, les bienfaits
- Colostrum, contre-indications
Colostrum et lait maternel
Le propriétés du colostrum sont très importants pour le développement de la système immunitaire du nouveau-né. Les bienfaits de cet aliment, même sous forme de complément, peuvent améliorer les défenses et protéger le système gastro-intestinal des adultes.
Le colostrum a été renommé or blanc et le colostrum humain est un liquide épais et jaunâtre produit par le sein de la mère avant la voie lactée environ trois jours après l'accouchement.
Ensuite, il y a une phase intermédiaire qui peut durer de 2 à 5 jours avec la sécrétion de lait de transition jusqu'au dixième jour où le lait peut être considéré comme un aliment mature pour le nouveau-né.
Chez certaines femmes, le colostrum est déjà présent pendant la grossesse, au premier trimestre, alors qu'on le retrouve généralement avec des déversements au troisième trimestre.
Une femme peut produire 7 à 120 millilitres de colostrum maternel par jour. Le colostrum a le même goût que le liquide amniotique et elle insuffle au nouveau-né un sentiment de sécurité de continuité entre la nourriture qu'il a goûtée dans le ventre de sa mère et la nouvelle condition de vie.
Contrairement au passé où l'on pensait que cette substance pouvait être nocive pour le bébé, il a plutôt été démontré qu'il s'agit d'un apport important pour soutenir les défenses immunitaires et pour compléter le développement de l'intestin.
Dans le domaine vétérinaire, l'apport nutritionnel de colostrum dans l'alimentation des veaux pendant les sept premiers jours de vie a été réévalué et également dans le secteur alimentaire, des compléments de colostrum bovin ont été formulés, la lactoferrine très recherchée capable de renforcer les défenses immunitaires.
Ils sont attribués au colostrum propriétés protectrices du système immunitaire, apport en protéines, en effet, comparé au lait mature, le colostrum contient plus de protéines et moins de lactose et de matières grasses, et la sollicitation de facteurs de croissance.
Propriétés du colostrum
Le colostrum est riche en composants tels que sels minéraux e Vitamines (surtout la vitamine A, D, K et B12).
- Propriétés immunitaires: le colostrum favorise les composants de système immunitaire adaptatif, tels que les lymphocytes, immunoglobulines en particulier de type A, des anticorps spécifiques, qui sont absorbés dans l'intestin puis transportés dans l'organisme. Il favorise également les facteurs de système immunitaire inné: des protéines telles que lactoferrine et la lysozyme aux propriétés antimicrobiennes ou interleukines, activateurs de cellules spécifiques pour la réponse défensive de l'organisme ;
- propriétés augmentatives: le colostrum contient des facteurs de croissance intéressants pour renforcer l'organisme et ses fonctions. Facteurs de croissance de fibroblastes, pour la régénération de la peau, facteurs de croissance macrophages, cellules piégeuses, facteurs de croissance endothélial vasculaire, facteurs de croissance semblable à l'insuline pour favoriser les processus de croissance du bébé, pour les muscles et le cartilage ;
- propriétés protéiques et vitaminiques: le colostrum est une source valable de protéines telles que albumines, pour faciliter le transport de diverses substances au sein de l'organisme, mais aussi pour favoriser l'expulsion des catabolites par les voies urinaires. Le colostrum fournit de la vitamine A, la rétinol, essentiel pour les fonctions de transport, de stockage, de différenciation cellulaire et de vue.
Colostrum : les bienfaits
La prémisse nécessaire est d'informer que leEFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, n'a pas validé d'allégations certifiant les avantages découlant de la consommation de colostrum.
Sur le marché, cependant, il est possible de trouver compléments alimentaires à base de colostrum bovin, auxquels sont imputables de nombreux effets bénéfiques sur l'organisme et ses fonctions :
- Il favorise le récupération physique après des séances d'entraînement intenses;
- renforce le système immunitaire; réduit le risque d'infection;
- défend la flore intestinale avec action antimicrobienne (utile en cas de diarrhée, de candida albicans) ;
- contribue à structure musculaire de l'athlète ;
- contraster lefatigue, également celle due aux changements saisonniers;
- favorise la bien-être du système gastro-intestinal;
- améliore la le métabolisme des glucides, favorisant l'homéostasie des sucres.
- favorise le cicatrisation des plaies et des brûlures
- supports niveaux de sérotonine.
Ces propriétés sont attribuables à la présence de lactoferrine e proline (acide aminé important pour la formation de collagène).
Colostrum, contre-indications
Il ' La prise de colostrum est déconseillée en cas d'intolérance au lactose et les allergies aux dérivés du lait de vache.
En général, le colostrum est bien toléré. Les effets secondaires observés chez les personnes sensibles étaient des nausées, des vomissements et des maux de tête.
