Nettoyer le gingembre en trois étapes
Lo gingembre c'est une racine saine et bénéfique pour le corps. L'acheter frais est la meilleure chose que vous puissiez faire, même si vous vous découragez souvent lorsqu'il s'agit de le nettoyer.
Nodoso et bitorzoluto, à cause du gingembre et d'un manque de compétences manuelles en cuisine, vous pouvez également vous couper vous-même.
Ici quelques conseils pratiques pour éviter les accidents et de s'habituer à nettoyer cette racine sans difficulté.
Pour bien nettoyer le gingembre frais, il est important de suivre les étapes suivantes :
> Laver. Séparez les différentes parties du rhizome, afin de simplifier le nettoyage. Bien laver le gingembre avec une brosse à légumes, de manière à éliminer toutes les impuretés et toute saleté résiduelle, en ajoutant au cas où même une cuillère à café de bicarbonate dissous dans l'eau
> Col Sbucciare Pelapatate. A l'aide d'un éplucheur de pommes de terre, épluchez-la délicatement en prenant soin de n'enlever que la partie superficielle et la plus fine de la pelure, afin de ne pas gaspiller la précieuse pulpe. Essayez de garder votre main légère.
> Affiner au petit couteau. L'idéal serait d'utiliser un couteau bien aiguisé pour peler les parties les plus « noueuses » ou pour éliminer les résidus, peut-être le couteau crochu qu'utilisent les chefs.
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Eplucher le gingembre avec une cuillère
Selon la vidéo du chef Gab, le gingembre peut également être épluché très efficacement avec un cuillère à café, il suffit d'avoir un peu d'habileté manuelle et de pratique, en le passant doucement sur la peau avec la partie concave tournée vers le bas.
Dans les deux cas, que vous choisissiez le couteau ou la cuillère, le pelures de gingembre ceux qui restent ne sont pas jetés : ils peuvent être conservés pour préparer des lessives naturelles ou des détergents, mais aussi du thé ou des tisanes.
Une fois pelé, le gingembre peut coupé en cubes plus ou moins gros, en tranches fines, en lanières ou râpé, en fonction de l'utilisation prévue. Il existe de nombreux plats qui appellent le gingembre : des plats exotiques et orientaux, notamment indiens, aux célèbres et succulents gâteaux du nord de l'Europe.
Conserver le gingembre
Le gingembre frais fait se conserve bien dans le tiroir du réfrigérateur, en gardant la racine inutilisée avec la peau dans un sac en papier ou enveloppée dans un peu de papier sulfurisé pendant environ trois semaines.
Vous pouvez également choisir de congeler du gingembre propre et haché en le mettant au congélateur ou en le laissant ainsi une dizaine de jours maximum au réfrigérateur.
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