je cetrioli (Cucumus sativus) appartiennent à la famille des Cucurbitacées, sont utiles pour la peau, rafraîchir et donner de l'élasticité et aider l'intestin. Découvrons mieux.
> 1. Propriétés et bienfaits du concombre
> 2. Calories et valeurs nutritionnelles de concombres
> 3. Alliés de
> 4. Curiosités sur les concombres
> 5. Une recette aux concombres
Propriétés et bienfaits des concombres
Purifiant, rafraîchissant, anti-catarrhal, émollient : ce sont les quatre propriétés principales du concombre.
Le concombre est principalement composé d'eau (environ 95%) et a un apport énergétique très faible, pour cette raison il est considéré comme un excellent allié pour ceux qui ont besoin de purifier le corps et qui souhaitent suivre un régime hypocalorique. 100 grammes de pulpe de concombre fournissent seulement 12 calories. Ce légume aide aussi à perdre du poids grâce à la teneur en acide tartrique, une substance qui empêche les glucides alimentaires de se transformer en graisse.
Contient une bonne part de sels minéraux, surtout potassium, mais aussi du fer, du calcium, du silicium, de l'iode et du manganèse. Il apporte de la provitamine A, des vitamines B et de la vitamine C. Les enzymes contenues dans le concombre facilitent l'assimilation des protéines par l'organisme et, en même temps, ont une action purifiante et détoxifiante sur l'intestin. La consommation de concombres aide à maintenir une fonction intestinale régulière et à prévenir la formation de calculs rénaux et vésicaux.
Les concombres sont également notoirement utilisés comme cure de beauté; en fait, ils aident à réduire les sacs et cernes, pour éclaircir les taches qui apparaissent sur la peau et apaiser les coups de soleil. Ils sont également un bon remède contre les démangeaisons.
Calories et valeurs nutritionnelles de concombres
100 g de concombres contiennent 14 kcal / 59 kj.
De plus, dans 100 g de produit on trouve :
- Eau 96,50g
- Glucides disponibles 1,80g
- Sucre 1,80g
- Protéines 0,70g
- Graisses 0,50g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 13 mg
- Potassium 140mg
- Fer 0,30mg
- Calcium 16 mg
- Phosphore 17mg
- Vitamine B1 0,02 mg
- Vitamine B2 0,03 mg
- Vitamine B3 0,60 mg
- Vitamine C 11 mg
Les concombres, alliés de
Bronches, reins, peau, foie, pancréas, vessie, intestins, articulations.
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Curiosités sur les concombres
- Dans les temps anciens, les concombres étaient utilisés pour faire baisser la fièvre et éloigner les vers intestinaux.
- Les propriétés cosmétiques du concombre étaient déjà connues au XVIe siècle ; en fait, il semble qu'en 1500, Pietro Mattioli, un médecin local, ait recommandé d'utiliser du concombre pour embellir la peau.
- Les concombres étaient déjà connus il y a trois mille ans ; les premières récoltes sont apparues à l'Est. Dans le pays, ils sont produits principalement dans les Pouilles, la Vénétie et le Latium.
Une recette avec des concombres
Les concombres sont généralement consommés en salade, seuls ou avec d'autres légumes.
Mais… avez-vous déjà essayé le tzatiki ? C'est un savoureux recette grecque. Pour obtenir ce plat, il suffit de couper les concombres en petits morceaux réguliers et de les habiller de citron, d'huile d'olive extra vierge, de yaourt grec, de menthe fraîche et d'ail. Une solution fraîche et excellente pour l'été.
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