Après le Daikon blanc La racine de Daikon Black arrive aussi sur nos tables. C'est une sorte de bulbe noir originaire du Japon, qui peut être utilisé pour les salades et les soupes, en fait il se mange à la fois frais cru et séché.
Il diffère de ce que nous avons appris à apprécier maintenant, uniquement pour un pigment qui connote la couleur de la partie externe, tandis que la pulpe est blanche et avec une saveur piquante comme le daikon blanc.
Il a de multiples propriétés, mais celle qui attire le plus l'attention est la sienne effet potentiel de combustion des graisses et par conséquent des effets bénéfiques sur le corps.
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Propriétés de Daikon Nero
> Propriétés thermogéniques: le daikon noir a une action brûle graisse, puisque stimule la réponse métabolique des lipides saturés, les transformant en énergie, protège le foie et améliore sa fonctionnalité.
Daikon est également capable de neutraliser les graisses des aliments qu'il accompagne dans le plat, il peut donc être un accompagnement « intelligent » s'il est associé à des aliments particulièrement caloriques.
> Propriétés digestives : il favorise la digestion des aliments gras ou frits, en effet dans la cuisine japonaise il est souvent présenté frais en fin de repas comme correcteur, grâce à la présence d'enzymes telles que l'amylase, la diastase et l'estérase qui stimulent la réponse gastrique.
> Propriétés purifiantes: le daikon noir encourage la production d'urine pour une meilleure élimination des toxines par la diurèse, et favorise l'activité des organes excréteurs pour purifier le corps. La racine sèche est particulièrement efficace par rapport à la racine fraîche.
> Propriétés reminéralisantes: le daikon noir il est riche en sels minéraux tels que le phosphore, le sodium, le calcium, le potassium, le fer, le magnésium, le sélénium et le zinc. Il aide à nourrir notre composition osseuse et grâce à la présence de complexes vitaminiques du groupe B et de vitamine C joue également action antioxydante contre les radicaux libres et renforce le système immunitaire.
> Propriétés mucolytiques et antibactériennes: le complexe vitaminique, mais aussi la présence de sulforaphane donnent au Daikon Black propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et mucolytiques, car il est capable de contrer l'inflammation, la formation excessive de mucus et de favoriser l'expectoration des mucosités.
Avantages du Daikon Noir
Il Daïkon Néron, grâce à son apport calorique très faible, il peut être facilement inséré dans notre alimentation pour faciliter la digestion, permettre un processus naturel de purification de l'organisme mais aussi renforcer notre organisme.
On peut en effet dessiner bienfaits pour notre système cardiovasculaire car il réduit la quantité de graisse consommée avec les aliments et favorise l'adipolyse dans la phase digestive, facilitant les fonctions gastriques et hépatiques et limitant l'apparition de cholestérol nocif. Sa teneur en fibres facilite le transit intestinal et favorise sa régularité.
Son action antibactérienne contrecarre les formes d'infection et d'inflammation à la fois des voies respiratoires en raison de l'excès de mucus et du système gastro-intestinal.
La circulation lymphatique grâce au pouvoir drainant efficace du Daikon Black il en bénéficiera : la purification des toxines et la diurèse sont des caractéristiques qui améliorent la qualité des tissus et préviennent l'inflammation par intoxication.
Les échanges cellulaires sans stress oxydatif, le juste apport reminéralisant, contribuent à la santé du système squelettique, à la densité et élasticité osseuses droites.
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