I Rendez-vous ce sont les fruits très agréables de la plante connue scientifiquement sous le nom de Phoenix dactylifera, un palmier originaire de Mésopotamie et devenu typique de l'Afrique du Nord méditerranéenne et du Moyen-Orient.
Il existe de nombreux variété de dates, tous connus depuis l'Antiquité et exploités pour leurs différentes caractéristiques, en effet, en plus du goût différent et de la douceur différente, ils se distinguent les uns des autres par la dureté et sont regroupés en trois types : les fruits rouges (qui doivent être ), les fruits semi-mous (comestibles même après un demi-montage partiel) et les fruits durs (qui peuvent être consommés frais avant un demi-montage).
Les dattes sous glucose sont souvent en vente dans le pays, ajouté artificiellement par la suite pour augmenter la douceur des dattes de mauvaise qualité. Ailleurs, dans les pays arabes et nord-africains, on trouve aussi des dattes transformées d'autres manières : fourrées aux amandes ou autres noix, sous tahini (sauce au sésame), au miel, à l'orange ou au citron confit, compressées en pâte tubulaire ou macérées, fermenté et transformé en boissons alcoolisées.
Dates et apport énergétique
Mais pourquoi les dattes sont tellement aimées et consommées dans le monde entier, surtout par ceux qui ont besoin d'énergie fraîche ? Le rendez-vous mezzanine il est composé à environ 80% de sa masse de sucres divers, y compris le fructose, le saccharose et le glucose, et seuls les 20% restants complètent la composition du fruit avec protéines, fibres alimentaires, vitamines et minéraux.
Concernant ces deux derniers, il faut dire que dans la date on trouve des quantités intéressantes de vitamines B5 et B6, et qu'en ce qui concerne les minéraux, ainsi que de bonnes quantités de potassium, de manganèse et de magnésium, on les trouve des éléments plus rares tels que le zinc, le cuivre, le bore, le cobalt et il Sélénium. Par conséquent, nous pouvons dire qu'en plus de servir d'excellents compléments, les dattes sont un excellent aliment pour faire le plein d'énergie.
beaucoup les diététiciens et les sportifs proposent en effet de remplacer les barres énergétiques utilisées avant l'activité physique par une bonne dose de dattes, pouquoi? Ce n'est pas trop difficile à deviner : vous connaissez cette sensation de dégringolade que vous ressentez après avoir consommé toute l'énergie sucrée apportée par les différentes barres énergétiques, boissons énergisantes, chocolat ou sachets de sucre pour sportifs ?
Oubliez-les aussi si vous allez vous tourner vers les dates pour une charge d'énergie. En fait les fibres alimentaires dont les dattes sont riches sont très utiles pour éviter ces duvets, gardant à long terme dans l'estomac des matières qui continuent à libérer du sucre (donc de l'énergie) de manière progressivement décroissante.
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Combien de dattes pouvez-vous manger ?
Mais comme les dattes s'avèrent être un aliment tellement énergétique, combien peut-on en manger quotidiennement? Il n'y a pas de réponse définitive à cette question en raison du nombre réel de dates par jour dépend de l'âge et du niveau d'activité physique ce qui se fait habituellement.
Les enfants jusqu'à 18 ans, donc les adolescents en pleine croissance, ne devraient pas consommer plus de 2 tasses de dattes par jourou pour éviter d'éventuels problèmes d'hyperglycémie et de prise de poids.
En fait, les dattes sont une collation idéale pour ceux qui ont un poids insuffisant et qui veulent remédier à cette condition: parfait avec des noix et des amandes, dans du pain à la place des raisins secs.
Y a-t-il des contre-indications ?
Outre la question du maintien d'une consommation de dattes modérée mais constante pour éviter les excès de calories, d'autres contre-indications peuvent provenir de intolérances au fructose, dont les dates sont extrêmement riches, e problèmes dentaires, car tous ces sucres sous forme de pulpe très collante se déposent entre les dents, nourrissant les colonies bactériennes.
Enfin, il est conseillé de maîtriser la consommation de dattes pour ceux qui en ont déjà problèmes d'index glycémique élevé.
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