Quand on pense à un de la fast food il est inévitable que notre esprit se tourne immédiatement vers la chaîne la plus répandue au monde dans ce domaine. Ceux qui sont attentifs à l'environnement et à leur santé évitent soigneusement de mettre les pieds physiquement et préfèrent ne pas aller plus loin avec l'imagination, en pensant par exemple à l'origine et aux modes de production. des plats des menus proposés par McDonald.
Dans le passé, nous avions déjà indiqué clairement que certains raisons valables apprendre à dire « non, merci » à la malbouffe, à partir des ingrédients absurdes contenus dans les bonbons et les sauces, jusqu'àimpact environnemental de la machine de production mise en branle par le célèbre fast-food. La première étape pour manger sainement à l'extérieur de la maison, par exemple lors d'une pause déjeuner, serait d'apporter avec vous des plats préparés de vos propres mains.
Nous savons que par manque de temps et pour mille autres raisons ce n'est pas toujours possible. Si c'est Les végétariens o végétaliens la question se complique, car il n'est pas toujours facile de trouver des alternatives valables, variées, saines et certaines dans les points de ravitaillement communs. Cependant, quelque chose dans le monde bouge et un certain air d'innovation atteint également votre pays. Heureusement, notre pays se montre plus sensible à ceux qui souhaitent consommer des repas frais, sans viande et/ou sous-produits animaux et riches en ingrédients issus de l'agriculture biologique ou un kilomètre. 0.
Les premiers pays européens à ouvrir une chaîne de restauration rapide végétarienne ont été Allemagne ed Hollande. C'est à Amsterdam qu'a ouvert le premier Maoz Vegetarian en 1991, un fast-food qui propose un service de restauration rapide et simple, mais à la fois délicieux, nutritif et absolument végétarien. Le fleuron de la chaîne, devenue entre-temps une marque de renommée internationale avec de nombreux points de vente franchisés en Europe et aux États-Unis, sont les falafels (boulettes de pois chiches) servis dans un pita qui peut être complété par de nombreux légumes et sauces au choix. . Mais aussi les nombreuses salades fraîches.
La qualité de l'offre Maoz n'est probablement pas très élevée et c'est ainsi qu'elle est toujours née en Hollande et se dépeuple littéralement Le boucher végétarien, une chaîne qui en l'espace d'un an, à partir d'octobre 2010, a ouvert 30 points de ravitaillement. L'offre propose des menus respectueux de l'environnement, avec une grande variété de plats végétariens et végétaliens, destinés à cette gamme de population plus sensible aux questions de santé et d'environnement, mais avec l'intention d'attirer l'attention d'un public de plus en plus large, sachant que, selon les statistiques, plus de 70 % des Néerlandais ne consomment pas de viande au quotidien.
In Allemagne la première petite chaîne de restauration rapide végétarienne, avec une offre de plats à base d'ingrédients biologiques de origine certifiée, ouvert en 2006. Malheureusement l'aventure du Restauration rapide de gorille ce n'était pas très chanceux économiquement. Née de l'idée et de l'investissement de Mattias Rischau, 34 ans, la chaîne a soudainement fermé le 30 juin 2009, après avoir ouvert sa quatrième salle à Berlin. Cependant, la capitale allemande n'a pas été sans un fast-food végétarien depuis trop longtemps. Il a récemment ouvert Soleil jaune, proposant des boissons et des plats hautement végétariens et végétaliens, notamment des hamburgers végétariens, des soupes, des fruits frais, du yaourt et du lait de soja.
En voulant parcourir les fast-foods d'outre-mer, où McDonald's règne toujours sans conteste, nous avons réalisé l'engagement de nombreux indiquer avec une extrême précision dans leurs menus tous ces plats sans dérivés animaux. À New York, Otarienne, un fast-food végétarien et bio, ouvert il y a un peu plus d'un an. Le menu comprend des plats végétariens et végétaliens chauds et froids (ou avec une option végétalienne), y compris des plats à emporter et sans gluten. Otarian prévoit d'ouvrir de nouveaux points de vente d'aliments et de boissons à Londres et Australie.
Et quant auvotre pays? Dans notre pays un fast-food végétarien aurait-il du succès ? L'aventure de Cocos, ouvert à Via Dante il y a quelques années, a eu une courte durée, malgré le fait que l'endroit était souvent bondé. Les clients ont été particulièrement attirés par l'offre de plats savoureux comme les dumplings, les veggie burgers et les soupes. Il y a quelques mois Almaverde Bio a décidé de lancer le premier service de Livraison de plats cuisinés bio à des prix raisonnables.
Partout dans votre pays, avec une concentration plus élevée un , se répandent je Bar à jus, lieux, souvent en franchise, dans lesquels des fruits et légumes frais, majoritairement d'origine biologique, sont servis sous forme de smoothies, centrifugés, salades de fruits et salades. Les plats froids sont fréquemment accompagnés de soupes de céréales, comme l'orge ou l'épeautre, ou de soupes de légumes. Des lieux de ce type, dans la capitale lombarde, sont par exemple Jus de la jungle e Fraises et carottes, également présent dans Monza et Torino. Dans la province de Varese n'est ouvert que depuis quelques mois Goût Arsizio, bar vegan et gastronomie, avec des plats chauds et froids à consommer sur place ou à emporter. L'offre varie d'une semaine à l'autre et comprend des entrées, des seconds plats, des desserts et plus encore. À Gênes Nourriture et livres est un lieu très original qui propose des burgers végétaux, des entrées avec pâtes et céréales complètes, des desserts sans sucre qui suivent les règles de la pâtisserie naturelle, le tout sans dérivés animaux et avec des options pour les coeliaques.
En l'absence de chaînes de restauration rapide végétariennes aussi répandues dans votre pays que le McDonald's en constante croissance malgré les protestations, les végétariens et les végétaliens peuvent s'orienter, lorsqu'ils se retrouvent à manger leurs repas loin de chez eux, en choisissant parmi l'un des endroits avec options de légumes *proposé par le guide Gave Ristoranti, ou partez à la recherche du lieu qui correspond le mieux à vos besoins via le site internet Courgettes vertes, qui inclut dans sa liste des restaurants, bars, pubs et pizzerias végétariens et/ou végétaliens. Il y a aussi la possibilité de laisser votre propre avis ou d'entrer dans un nouveau lieu.
