Prémisse
Les indications suivantes ont un caractère EXCLUSIVEMENT informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Triglycérides élevés - hypertriglycéridémie
Des triglycérides sanguins élevés peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque ischémique; toutes les dyslipidémies, en particulier si elles coexistent, favorisent la production de plaques d'athérosclérose MAIS le risque global résulte de l'interaction de tous les autres facteurs métaboliques, alimentaires et moteurs.
Les triglycérides peuvent être définis comme élevés lorsqu'ils dépassent 200mg/dl dans le plasma, à FAST ; cette dernière exigence est fondamentale car, dans les heures post-prandiales, une partie des molécules énergétiques (surtout glucose et alcool, mais aussi acides aminés) sont transformées en triglycérides qui sont ensuite incorporés dans les VLDL, qui sont ensuite distribués dans tout le corps tissulaire gros. En mesurant les triglycérides dans le sang d'un sujet sain après un repas, des valeurs élevées de triglycérides seraient mises en évidence qui, en revanche, ne refléteraient PAS fidèlement l'état métabolique du sujet.
Les taux élevés de triglycérides à jeun sont causés, aggravés ou liés à :
- Maladies ou prédispositions génétiques (hypertriglycéridémie primaire ou familiale - type IV et V)
- Régime trop calorique
- Consommation excessive de boissons alcoolisées
- Repas trop copieux
- Insuffisance d'activité physique et motrice
- Charges glycémiques trop élevées
- Consommation excessive de glucides
- obésité
- Diabète sucré de type 2
- Syndrome néphrotique
- Insuffisance rénale
- Prendre des stéroïdes (cortisone)
D'autre part, un taux élevé de triglycérides peut être réduit par un bon apport en acides gras essentiels polyinsaturés de type ω3 et également par un apport correct en fibres alimentaires, composante nutritionnelle fréquemment négligée par les hypertriglycéridémies dues à l'alimentation.
Régime pour les triglycérides élevés
De ce qui précède, on peut déduire que le régime pour réduire les triglycérides sanguins élevés devrait être :
- SI faible en calories en présence de surpoids / obésité - Calorie normale si dans des conditions de poids normales
- SANS alcool
- MULTI-split dans les repas
- Avec un pourcentage de glucides qui, s'il est consommé en excès, doit se situer dans la limite inférieure d'une alimentation équilibrée
- Composé d'aliments à faible index glycémique et d'insuline
- Compensé par la bonne quantité d'activité motrice physique.
Compléments utiles à l'alimentation pour les triglycérides élevés
Le seul supplément utile pour réduire les taux élevés de triglycérides dans le sang est celui à base d'acides gras essentiels ω3 EPA et DHA (dérivant de préférence de l'huile de Krill). Évidemment, l'utilisation de ce type de produit SANS une intervention nutritionnelle et une activité motrice physique correctes n'aurait aucun effet thérapeutique RÉSOLU, même si l'efficacité du traitement devait être évaluée de manière appropriée en fonction de l'entité de l'hypertriglycéridémie initialement trouvée. En supposant une alimentation équilibrée en soi, la dose recommandée d'acides gras essentiels 3 EPA et DHA pourrait être de 1 à 2,5 g par jour.
Exemple de régime riche en triglycérides
CONVIENT À:
- Mécanique, sédentaire, triglycéridémie en moyenne égale à 600mg/dl observée dans 3 prélèvements à 3 mois d'intervalle, amateur de vin et de pain
| Sexe | M | |||
| âge | 59 | |||
| Hauteur (cm | 172 | |||
| Tour de poignet cm | 17,5 | |||
| Constitution | Normal | |||
| Hauteur / poignet | 9,8 | |||
| Type morphologique | Normolineo | |||
| Poids kg | 76 | |||
| Indice de masse corporelle | 25,7 | |||
| évaluation | Embonpoint | |||
| Indice de masse corporelle physiologique souhaitable | 21,7 | |||
| Poids physiologique souhaitable kg | 64,2 | |||
| Métabolisme basal kcal | 1623,7 | |||
| Coefficient de niveau d'activité physique | Léger, PAS d'auxiliaire 1,56 (moyen entre léger et modéré) | |||
| Dépense énergétique kcal | 2524,9 | |||
| régime | IPOCALORIQUE * | 1770 Kcal environ | ||
| Lipides | 30 % | 531,0Kcal | 59,0 g | |
| Protéines | 1,2g/kg * physiol. | 308,2Kcal | 77,0 g | |
| Glucides | 53 % | 930,8kcal | 284,2 g | |
| petit déjeuner | 15 % | 266kcal | ||
| Collation | 10 % | 177kcal | ||
| Déjeuner | 35 % | 620kcal | ||
| Collation | 10 % | 177kcal | ||
| Cena | 30 % | 530kcal | ||
NB: Le vin est momentanément SUPPRIMÉ pour vérifier l'impact réel de l'alcool sur l'hypercholestérolémie du sujet analysé.
Exemple de régime pour abaisser les triglycérides - Jour 1
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
| Flocons de maïs | 30g, 108,3kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Pomme avec pelure | 200g, 104,0kcal | ||
| Noix séchées | 15g, 91,8kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Pâtes avec de la sauce tomate | |||
| Pâtes à la semoule | 70g, 226,8kcal | ||
| Sauce tomate | 100g, 24,0kcal | ||
| Fromage parmesan râpé | 10g, 41,6kcal | ||
| Salade | 100g, 18,0kcal | ||
| Cotto au prosciutto | 30g, 64,5kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
| amandes | 10g, 57,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Côtelette de porc grillée | |||
| Braciola, carne MAGRA | 150g, 190,5kcal | ||
| Zucchini | 200g, 32,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
Exemple de régime pour abaisser les triglycérides - Jour 2
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
| Des biscuits | 30g, 109,5kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Arance | 200g, 126,0kcal | ||
| Pistaches | 15g, 83,6kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Risotto alle courgette | |||
| riz brun | 60g, 217,2kcal | ||
| Zucchini | 100g, 16,0kcal | ||
| Fromage parmesan râpé | 10g, 41,6kcal | ||
| Radicchio | 100g, 23,0kcal | ||
| Prosciutto | 30g, 111,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Fraises | 300g, 96,0kcal | ||
| Noisettes | 10g, 62,8kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Loup de mer dans une casserole | |||
| Filet de bar, diverses espèces | 150g, 145,5kcal | ||
| Bettes | 200g, 38,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
Exemple de régime pour abaisser les triglycérides - Jour 3
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63,9kcal | ||
| Confiture, générique | 15g, 41,7kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Prunes | 200g, 92,0kcal | ||
| Noci noix de pécan | 15g, 103,7kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Soupe | |||
| Soupe aux légumineuses traditionnelle | 450g, 252,0kcal | ||
| Fromage parmesan râpé | 10g, 41,6kcal | ||
| roquette | 100g, 25,0kcal | ||
| Bresaola | 30g, 52,5kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Pere | 200g, 116,0kcal | ||
| cacahuètes | 10g, 58,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Ricotta | |||
| Ricotta au lait demi-écrémé | 150g, 207,0kcal | ||
| Aubergine | 200g, 48,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
Exemple de régime pour abaisser les triglycérides - Jour 4
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63,9kcal | ||
| miel | 10g, 30,4kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Pomme avec pelure | 200g, 104,0kcal | ||
| Noix séchées | 15g, 91,8kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Soupe d'épeautre et d'orge aux aubergines | |||
| Épeautre et orge | 70g, 240,5kcal | ||
| Aubergine | 100g, 24,0kcal | ||
| Fromage parmesan râpé | 10g, 41,6kcal | ||
| Fenouil | 100g, 31,0kcal | ||
| Dinde rôtie | 30g, 62,5kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
| amandes | 10g, 57,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Oeufs au plat | |||
| Oeufs de poule | 100g, 143,0kcal | ||
| carottes | 200g, 66,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
Exemple de régime pour abaisser les triglycérides - Jour 5
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
| Flocons de maïs | 30g, 108,3kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Pomme avec pelure | 200g, 104,0kcal | ||
| Noix séchées | 15g, 91,8kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Pâtes aux carottes | |||
| Pâtes à la semoule | 70g, 226,8kcal | ||
| carottes | 100g, 33,0kcal | ||
| Fromage parmesan râpé | 10g, 41,6kcal | ||
| Salade | 100g, 18,0kcal | ||
| Cotto au prosciutto | 30g, 64,5kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
| amandes | 10g, 57,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Veau grillé | |||
| Faux-filet de veau | 150g, 165,5kcal | ||
| Zucchini | 200g, 32,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
Exemple de régime pour abaisser les triglycérides - Jour 6
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
| Des biscuits | 30g, 109,5kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Arance | 200g, 126,0kcal | ||
| Pistaches | 15g, 83,6kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Risotto Aux Poivrons | |||
| riz brun | 60g, 217,2kcal | ||
| Pepperoni | 100g, 22,0kcal | ||
| Fromage parmesan râpé | 10g, 41,6kcal | ||
| Radicchio | 100g, 23,0kcal | ||
| Prosciutto | 30g, 111,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Fraises | 300g, 96,0kcal | ||
| Noisettes | 10g, 62,8kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Filet de thon à la poêle | |||
| Filet de thon à nageoires jaunes | 150g, 162,4kcal | ||
| Bettes | 200g, 38,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
Exemple de régime pour abaisser les triglycérides - Jour 7
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63,9kcal | ||
| Confiture, générique | 15g, 41,7kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Prunes | 200g, 92,0kcal | ||
| Noci noix de pécan | 15g, 103,7kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Soupe | |||
| Soupe aux légumineuses traditionnelle | 450g, 252,0kcal | ||
| Fromage parmesan râpé | 10g, 41,6kcal | ||
| roquette | 100g, 25,0kcal | ||
| Bresaola | 30g, 52,5kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 10g, 90,0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Pere | 200g, 116,0kcal | ||
| cacahuètes | 10g, 58,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Flocons de lait | |||
| Fromage cottage faible en gras | 200g, 172,0kcal | ||
| Aubergine | 200g, 48,0kcal | ||
| Pain de grains entiers | 75g, 182,3kcal | ||
| Huile extra vierge d'olive ou de noix ou de pépins de raisin | 15g, 135,0kcal | ||
