, Naturopathe
La farine de chanvrea il est obtenu à partir du broyage de graines de chanvre sativa. Riche en nutriments bénéfiques pour l'organisme, il est utile pour renforcer et réguler la réponse du système immunitaire, du système hormonal et du système nerveux. Découvrons mieux.
> 1. Comment est fabriquée la farine de chanvre
> 2. Propriétés et utilisation de la farine de chanvre
> 3. Produits à base de farine de chanvre
> 4. Une recette dans votre manche
Graines de cannabis sativa
Comment la farine de chanvre sativa est obtenue
La farine de graines de chanvre est obtenu en broyant les graines de la plante Cannabis sativa.
Les graines sont pressées dans une presse, puis broyées et réduites en poudre dans un moulin, donnant vie à une farine molle aussi appelée simplement farine de chanvre.
Propriétés et utilisation de la farine de chanvre sativa
Farine de chanvre contient les 8 acides aminés essentiels, dont la méthionine et la cystéine qui sont normalement peu représentées dans les autres protéines végétales.
65% des protéines de chanvre sont représentées par l'édestine, une protéine facile à digérer, tandis que la gliadine et la gluténine, ou gluten, sont totalement absentes.
Pour cette raison, la farine de chanvre convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque et c'est aussi utile pour renforcer le système immunitaire, le système nerveux et le système hormonal
La fibre est très abondante et en font un aliment idéal pour combattre ou prévenir la constipation. Les sels minéraux présents de manière significative sont : le potassium, le magnésium, le fer et le zinc, tandis qu'en ce qui concerne les vitamines, les tocophérols (vitamine E) sont majoritairement présents.
La farine de graines de chanvre est un aliments riches en oméga 3 et les oméga 6, acides gras importants pour notre organisme pour leurs propriétés antioxydantes, également utiles pour prévention des troubles cardiovasculaires.
Vous pouvez en savoir plus sur toutes les propriétés et avantages des graines de chanvre
Produits à base de farine de chanvre sativa
Divers produits alimentaires sont obtenus à partir de chanvre: graines complètes et décortiquées,huile de graines de chanvre, lait de graines de chanvre, tofu de chanvre, en plus, bien sûr, de la farine.
La farine de graines de chanvre, quant à elle, peut être utilisée pour la fabrication de pain, de gâteaux au levain et de biscuits, et son goût rappelle vaguement celui de la farine de noisette.
Une recette dans votre manche
Farine de chanvre il peut également être ajouté à d'autres farines et utilisé dans la panure, la friture et la pâte à pizza, pain et desserts.
Excellent si utilisé pour la préparation de pâtes maison, pâtes avec ou sans oeufs et gnocchis.
Pâte de chanvre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 grammes Farine de semoule,
- 80 grammes Farine de chanvre, 1
- 50 grammes Cascade,
- sel.
Procédure: mélanger les deux farines et les verser sur une planche à pâtisserie en ajoutant le sel et la moitié de l'eau. Pétrir avec les mains et ajouter progressivement plus d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Former une boule, l'envelopper dans un linge sec et laisser reposer environ 30 minutes. Après le temps nécessaire, étalez la pâte en une fine feuille et coupez-la en tagliolini. Faites-les cuire dans de l'eau salée abondante et assaisonnez simplement avec des tomates cerises sautées avec un filet d'huile, des câpres et des olives.
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