Les centres de table floraux sur la table à manger sont également une tradition classique
intemporel, mais parfois même des fleurs peuvent apparaître sur vos tables
préparé comme un plat. LES fleurs comestibles ils sont utilisés dans de nombreux styles de cuisine et peuvent être trouvés sur les menus du monde entier.
1. Caractéristiques des fleurs comestibles
2. La fleur d'hibiscus comestible
3. Les pissenlits à fleurs comestibles
4. Fleur comestible de lavande
5. La capucine comestible
Caractéristiques des fleurs comestibles
Les fleurs comestibles améliorent l'apparence, le goût et la valeur esthétique des aliments, ce que les consommateurs apprécient, justifiant la tendance croissante des ventes de fleurs fraîches de haute qualité dans le monde entier.
Cependant, les consommateurs exigent également aliments aux propriétés bénéfiques sur la santé, en plus des nutriments qu'ils contiennent, à la recherche de qualités fonctionnelles telles que des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes.
La fleur d'hibiscus comestible
Plantes de ibisco produisent de grandes fleurs ornées qui ils poussent généralement dans les climats tropicaux et subtropicaux de tout le monde. Il existe des centaines d'espèces d'hibiscus, mais la variété comestible la plus populaire est connue sous le nom de rosella ou Hibiscus sabdariffa.
Les fleurs d'hibiscus peuvent atteindre jusqu'à 15 pouces de diamètre et sont disponibles dans une large gamme de couleurs, notamment le rouge, le blanc, le jaune et diverses nuances de rose. Tandis que il est cultivé à des fins strictement ornementales,
L'hibiscus est également connu pour ses applications culinaires et médicinales. Il est possible de manger la fleur directement à partir de la plante, mais l'utilisation la plus courante est pour le thé, les condiments, les confitures ou les salades.
De nombreuses cultures boivent le thé à l'hibiscus pour ses propriétés médicinales. Certaines études indiquent que l'hibiscus peutaider à réduire la pression artérielle et les niveaux de cholestérol, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour mieux comprendre comment l'hibiscus peut favoriser la santé cardiaque.
Fleurs comestibles de pissenlits
I pissenlits ils ont de petites fleurs - environ 2 cm de diamètre - avec de nombreux petits pétales jaune vif. Ils fournissent divers composés végétaux connus pour avoir de puissants propriétés antioxydantes. Fait intéressant, les fleurs ne sont pas la seule partie du pissenlit qui peut être mangée.
En fait, chaque partie de cette soi-disant herbe peut être goûtée - y compris ses racines, tiges et feuilles. Il existe une infinité d'options pour manger du pissenlit - les fleurs peuvent être consommées crues, seules ou en salade.
Ils peuvent être pané et frit ou utilisé pour faire de la gelée et du vin. Les les racines sont souvent trempées pour faire du thé, tandis que les légumes peuvent être consommés crus en salade ou en garniture de sandwich.
Ils peuvent également être cuit dans des ragoûts, casseroles ou tout autre plat qui nécessite des légumes abondants.
Fleur comestible de lavande
La lavande est une herbe ligneuse et florale cultivée à l'origine dans certaines régions d'Afrique du Nord et de la Méditerranée. Les fleurs violettes sont très petites mais abondantes.
La lavande est probablement mieux connue pour son parfum distinctif, qui est plébiscité pour ses effets calmants. La combinaison de couleur et d'arôme fait de la lavande unajout particulièrement souhaitable à une variété d'aliments, y compris les produits de boulangerie, les sirops infusés, les liqueurs, les tisanes, les épices à frotter sèches et les mélanges d'herbes.
Sa saveur il se marie bien avec les ingrédients sucrés et salés, y compris les agrumes, les baies, le romarin, la sauge, le thym et le chocolat.
La capucine à fleurs comestibles
La capucine est une fleur comestible très utilisée dans le domaine culinaire en raison de sa fleurs aux couleurs vives et avec une saveur unique et savoureuse. Les feuilles et les fleurs de capucine sont comestibles et peuvent être dégustées cuites ou crues.
Ils présentent un profil aromatique poivré et légèrement épicé, bien que les fleurs elles-mêmes aient une saveur plus douce que les feuilles. Les fleurs en forme d'entonnoir sont généralement orange vif, rouge ou jaune.
Ils constituent un accompagnement agréable pour les gâteaux, pâtisseries et salades. La capucine est non seulement un ingrédient polyvalent et captivant, mais aussi nutritif - contenant une variété de minéraux et de composés sains aux effets antioxydants et anti-inflammatoires.
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