Il Fruit miracle, fruit originaire d'Afrique de l'Ouest, contient de la miraculine utilisée comme substitut de sucre pour les diabétiques. Découvrons mieux.
> Composition nutritionnelle et propriétés du fruit Miracle
> Contre-indications du Fruit Miracle
> Curiosité
> Comment manger des fruits miracles
Description du fruit
Le fruit miracle, ou baie miraculeuse (Synsepalum dulcificum), est connu des Occidentaux depuis le milieu des années 1700, bien que les peuples locaux d'Afrique de l'Ouest aient toujours consommé les baies en connaissant leurs effets.
En mangeant la pulpe, une substance appelée miraculeux il agit sur les récepteurs du goût en transformant en une heure le goût de tout aliment consommé en sucré après sa prise, aussi amer ou acide soit-il.
Fruit miracle, allié de
Ceux qui abordent les régimes amaigrissants, ceux qui souffrent de diabète, ceux qui font face à la chimiothérapie.
Composition nutritionnelle et propriétés du fruit miracle
Le miracle est un glycoprotéine, isolé au Japon dans les années XNUMX et utilisé comme substitut du sucre pour les diabétiques, pour les patients contraints à des thérapies impliquant la prise de médicaments amers, et enfin pour annuler un des effets indésirables de la chimiothérapie comme un goût métallique qui reste dans la bouche après les traitements.
Comme il est arrivé aussi à d'autres édulcorants naturels tels que la stévia, la curculine, le gymnema ou la thaumatine des baies de sérendipité, a été contestée par diverses organisations de contrôle des aliments de différents pays en raison de leur impact potentiel sur le marché des édulcorants.
Contre-indications du fruit miracle
C'è une contre-indication possible connu : dans le cas où sous l'effet de la miraculine vous mangez indistinctement des quantités exagérées d'aliments qui ne sont normalement pas abusés en raison de la saveur, par exemple les agrumes plus acides et les huiles aromatiques riches, vous subirez des effets secondaires dus à l'abus de la nourriture mangée.
Cela s'est produit dans plusieurs cas avec des citrons, qui après avoir mangé le fruit miracle perdent totalement leur goût acide (mais pas l'acidité), invitant l'expérimentateur à les manger comme s'il s'agissait de simples pommes.
curiosité
Une chaleur excessive ou un aliment au pH particulièrement alcalin neutralise les effets du miracle.
Dans les temps anciens, les indigènes mangeaient les baies avant de manger des pains à base de céréales aigres, ou avant de boire des boissons acides comme certains vins de palme ou certaines bières de mil et de sorgho.
Comment manger des fruits miracles
Il est commercialisé en ligne, en barres déshydratées ou, plus rarement, en pulpe congelée. Les fruits frais ne sont pas commercialisés.
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