Nous voici au mois de septembre. Les derniers rayons de l'été sont laissés, les savourant jusqu'au bout, pour accueillir l'avancée de l'automne et des journées courtes. Comme l'écrit l'auteur Guido Gozzano : « Grand-père, l'argent de tes cheveux gris / brille à la lumière des chemins : / tu marches parmi les figuiers, parmi les pruniers et les poiriers / avec une corbeille de prémices à la main ”.
Oui, parce que c'est à la fin de l'été que sont récoltés les derniers fruits mûris au soleil, la confiture est faite avec les tomates vertes laissées sur la plante, le potager est préparé pour donner vie aux produits d'automne et d'hiver. Et de nouvelles saveurs se font sentir parmi les étals du marché. Parfums de fruits et légumes en septembre.
Parmi les fruits de septembre...
entre fruits de saison disponibles en septembre voici les figues délicieuses, nutritives et polyvalentes. Ils sont les protagonistes parmi les fruits de septembre, avec les raisins. Petites figues noires, blanches, ou grosses fioroni, un peu moins savoureuses. Les fruits de la figue sont consommés depuis l'Antiquité, ses propriétés sont bien connues : reminéralisant et nourrissant, grâce au contenu de calcium, fer et potassium, les substances pectiques qui les composent préviennent les blocages des veines. Les figues sont également consommées séchées ou sont largement utilisées pour la production de bonbons et de confitures.
En accompagnement de jambon ou de fromage, avec des noix et des amandes, ils deviennent un plat exquis. Il ne faut pas oublier leurs proches, figues de Barbarie. Et ici il apparaît aussi L 'de raisin, riche en propriétés nutritionnelles et antioxydantes, qu'elle soit blanche ou rouge, elle aide à se détendre grâce à la vitamine B et à renforcer l'organisme face aux premiers froids, grâce aux vitamines A et C. En marchant en montagne vous découvrirez les myrtilles matures, alliées de la vue et de la circulation. Sur les arbres prunes, pommes et poires, les dernières pêches. Tandis que les derniers melons restent au sol.
Quelle est la richesse des aliments d'automne?
confitures du 3 septembre
Et parmi les légumes !
Les légumes de l'été restent encore : alors ne manquez pas les derniers courgettes, tomates, poivrons, aubergines, carottes, haricots et haricots verts, pois et concombresles. C'est toujours poireaux, oignons et oignons nouveaux. Le poireau, souvent sous-estimé, est un prince méconnu : riche en eau, il est très peu calorique, excellent pour les régimes ; c'est bien source de vitamines B9 et B6, il contient beaucoup de potassium et peu de sodium, c'est donc un fantastique diurétique naturel.
Alors ne l'utilisez pas uniquement en sauté pour remplacer l'oignon, mais cuisinez toutes sortes de plats en les enveloppant dans les feuilles. Les plats d'accompagnement typiques de l'automne font également leur chemin sur la table, tels que brocoli, blettes et épinards, chicorée et chou. Les champignons poussent dans la forêt humide et l'orange des citrouilles arrive.
Voici 5 recettes pour le régime de septembre
