Découvrons quels fruits et quels légumes acheter en février.
Les légumes de février
Dans le panier de fruits et légumes en février ne peut pas manquer le bettes, riche en vitamines, minéraux et acide folique. Grâce à sa saveur délicate et sucrée, la bette à carde est l'un des légumes de février les plus appréciés. Il se prête à diverses préparations, et est excellent, accompagné de épinards, pour préparer une délicieuse erbazzone ou comme ingrédient principal d'autres tartes salées.
Typique de février est aussi le Topinambur, aussi appelé navet allemand, à consommer cuit à la vapeur ou cru en salade. La principale caractéristique de ce tubercule est la richesse en fibres, par rapport à un apport calorique très limité. Topinambour réguleintestin et est riche en inuline.
Il ne peut pas manquer non plus betterave, connu pour la présence d'antioxydants et les bienfaits qu'il apporte donc à tout système cardiovasculaire.
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Le fruit de février
Parmi les fruits de saison disponibles en février on trouve encore des pommes, de toutes les couleurs ; d'agrumes, un peu plus longtemps; et de kiwi. Parmi les fruits et légumes de février ces produits ne peuvent donc pas manquer, mais il est conseillé de remplir également le panier dj'ai des fruits secs, très utile pendant les mois d'hiver notamment pour ses propriétés reminéralisantes.
Les agrumes, très riches en vitamine C, sont utiles pour prévenir les rhumes typiques de l'hiver, mais encore plus riche en cette vitamine est le kiwi, qui est également excellent pour ses fonctions diurétiques et laxatives.
Et n'oublions pas le pommes, en les choisissant dans une couleur toujours différente, pour varier un peu l'alimentation hivernale et rendre la table de février plus colorée. Une pomme par jour, vous savez, éloigne le médecin et... si on dit... il faut le croire.
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